Una cerveza al día… … mantiene al doctor en la lejanía

10Oct/1214

Struise Black Albert

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Struise Black Albert - http://www.ratebeer.com/beer/struise-black-albert/77305/

Un número tan bonito como es el 190 no podia quedarse sin un cervezote que lo acompañase, y esta imperial stout de la cervecera belga Struise tenía todas las papeletas para serlo: el estilo es de mis favoritos, y Struise sabe lo que se hace. Servida en la copa lucía negra como el pecado original 😀 y con la espuma marrón más oscura que he visto (la cual además fue generosa y con una duración aceptable, algo no habitual en cervezas de tanto grado).

Nada más abrirla ya se olía de lejos un aroma dulzón, que en botella era puro chocolate para mi nariz. Ya servida, no era tan intenso como cabría esperar, pero lo que llegaba era puro balance: que si un poco de chocolate y caramelo por aquí, que si ahora cuando parece que va a ser dulce te dejo que atisbes ese rollo a malta quemada típico del estilo, que si al final del todo un poquito de alcohol para que sepas por donde van los tiros... invitaba al trago que daba gusto.

El cual era espectacular, como no podía ser de otra manera, pero es que... Madre mía, qué densidad. Al principio pensé que iba a ser un pelín dulce para mi gusto, pues tenía mucho de algo que al principio me hizo pensar en caramelo pero... no era. Le di unas vueltas y me venía a la mente algo tipo ciruelas de las de las tartas, o arándonos. Era mucho más afrutada que cualquier imperial stout que haya probado, pero de alguna manera no sobraba toda esa fruta, le hizo diferente.

Apenas se notaba quemada (lo cual, en cierto modo, me decepcionó un poco 😀 ) ni amarga (a pesar de que se supone que tiene 100 IBUs, que para quien no entienda, es una medida de amargor y 100 es un porronaco), y el alcohol... ¿dónde están esos 13º? Apenas los noté, salvo en un calorcillo que me hizo pensar en eso que me hizo pensar en algo como químico en la Aventinusy que todavía no sabría concretar... en ese sentido también me hizo pensar en vino tinto. Bueno, y también los noté en lo seca que se me quedó la lengua y garganta 😀 .

En fin, no decepciona, a pesar de ser yo de imperial stout más quemadas, me encantó y me pareció espectacular lo balanceada que estaba. Una muy buena cerveza, de capricho, esto último en parte también porque me costó alrededor unos caros 4.25€ en El Cervecero (aunque la he visto rondando los 3€ en Cervezas Especiales).

8May/124

De Dolle Oerbier

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De Dolle Oerbier - http://www.ratebeer.com/beer/de-dolle-oerbier/6860/

Y sigo atacando las joyas de la cervecera belga de los locos, De Dolle, en este caso una belgian ale cuyo nombre significa, si no me equivoco, "original". Veremos 🙂 .

Al servirla, una espuma compacta como pocas veces he visto, que además creció alcabo de unos cuantos segundos como si de un bizcocho se tratase, y que aguantó con gran entereza. Se veía oscura y turbia, con ese color entre granate y marrón a trasluz. Ñam... O bueno, glup en ese caso 😀 .

El aroma en botella me desconcertó, era como entre gominola y pimienta. ¿Pero qué...? Mi nariz me la debió jugar porque luego servida no noté nada de eso, en fin 🙄 el caso es que era bastante aromática, con un intenso olor afrutado, de ese que me hace pensar en fruta roja, tipo ciruleas. Muy belga, me recordó mucho a la Gouden Carolus Classic en este aspecto. Un aroma dulce pero realmente apetecible. Genial.

El sabor me pareció una curiosa mezcla. El primer toque que me venía era el del aroma, dulce afrutado, muy dubbel, pero enseguida aparecían un ligero amargo lupulero y un toque ácido cítrico, quizá incluso un poquito rollo vinagre, que me hizo pensar en geuze y sour ale (no era tan exagerado como en ninguna de ellas, claro 🙂 ), con la salivación que ello conlleva 😆 .

Con el paso de los tragos me pareció que ese toque a vinagre ganaba un poquito de presencia, "raspando" la garganta como un vino tinto, aunque curiosamente me pareció que el postsabor no era muy notorio, más bien lo contrario. Mi novia, tras mirarla con desconfianza, le dio su aprobado con nota, diciendo que le sabía un poco a vino. Tendremos que probar la versión añejada en barrida de vino 😀 .

No me pareció demasiado sabrosa (a diferencia del potente aroma), pero me pareció un sabor realmente conseguido, no noté ninguna cosa por encima de la otra, todo en su sitio a pesar de su toque diferente... Original :-D. Además, a pesar de sus 9°, entraba sola, no noté el alcohol en absoluto esta vez.

Muy buena, hacía tiempo que no le daba a una belgian ale oscura y afrutada, y es un estilo que cuando está bien hecho me encanta. Deliciosa :-). Intenté pensar en algo para acompañarla pero la verdad es que la disfruté tanto que no se me ocurría nada que mejorase el "a palo seco" :-D.

Me costó alrededor de 2.75€ en El Cervecero (aunque parece que ya no la tienen 🙁 ).

28Jul/112

Rodenbach Grand Cru

Rodenbach_grand_cru

Rodenbach Grand Cru - http://www.ratebeer.com/beer/rodenbach-grand-cru/1194/

Y sin comerlo ni beberlo (bueno, esto último si :D) me planto ante la tercera sour o wild ale del mes, estilo típicamente belga, en este caso de la no menos típica cervecera de ese país, Rodenbach. Con un color granate oscuro y muy turbia, y con una espuma cremosa que surgió con la misma facilidad con que se fue.

El aroma es el que ya estoy empezando a asociar con este estilo (aunque parece ser bastante variopinto, así que lo asociaría sólo a las cervezas belgas de este tipo 🙂 ), con ese rollo a sidra, ácido, que recuerda un poco a manzanas verdes, pero en este caso me pareció como más... oscuro o denso, menos fresco, no sé cómo expresarlo mejor. El caso es que me recordó lejanamente al vino tinto, pero no terminaba de ser eso... a la segunda o tercera olisqueada ya lo tenía claro: realmente a lo que me recuerda es al vinagre. Ese ese mismo aroma fuerte y agrio, nada desagradable para mi gusto, pero esto ya es muy personal (me gusta mucho el vinagre 🙂 ).

De hecho, el sabor también me pareció que tenía un toque a vinagre, incluso quemaba agradablemente la garganta al tragar, y me dejaba un post-sabor bastante intenso que acentuaba el parecido a dicho condimento. También tiene ese toque ácido y dulce que me recuerda a la sidra y a las cerezas respectivamente, como las otras sour o wild ale que he probado, pero creo que bastante menos. Lo que me pareció que predominaba era rollo avinagrado, bien mezclado con el sabor afrutado propio del estilo.

Es como la versión potente o intensa de su hermana, la rica y refrescante Rodenbach, y de hecho la diferencia es que en la Grand Cru predominan las cervezas viejas, ya que tiene dos tercios de cerveza añejada en barril de roble durante dos años, siendo el resto cerveza joven. Es más, por lo que he leído, antes la Grand Cru era sólo cerveza añejada especialmente escogida, pero se ve que les salía caro 😀 y ahora eso lo hacen con la Rodenbach Vintage, que según tengo entendido tiene una tirada mucho más limitada y es más difícil de conseguir (dado su método de elaboración y selección, parece lógico que así sea).

No sabría decir si se nota ligeramente el alcohol, al ser bastante potente el sabor quizá era eso o quizá era otra cosa, pero el caso es que sus 6º tampoco son demasiado. Eso si, por la pegada que tenía, dudo mucho de que fuese esa la graduación, me quedé más bien como me quedo después de tomarme una de 8º :-D. Igual las cervezas añejadas en barril no siempre terminan con la misma graduación... no sé :-).

Me permito usar el término compleja para describirla, porque me pareció que realmente lo es (otras también, pero sólo usaría ese término por sugestión de leerlo a los guruses :-D). Muy rica y original, no me dejó para nada indiferente. No sabría decir si me gustó más que su hermana menor, pero sí me sorprendió bastante más. Muy recomendable para estimular paladares no muy duchos en el asunto, como el mío :-D. Me costó 2.15€ en El Cervecero.

12May/110

Mc Chouffe

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Mc Chouffe - http://www.ratebeer.com/beer/mc-chouffe/1615/

Celebrando mi cerveza número 50 (quería que fuese la Aventinus pero esperaré a tener el vaso :-D), nada mejor que una nueva Chouffe (me decanté por ésta porque su hermana rubia La Chouffe me gustó muchísimo), en este caso una scotch ale belga. Con el posavasos a juego :-D, un color curioso (muy oscuro, pero tirando a naranja-marrón al mirarlo a transluz, en vez del tan habitual rojo cobrizo), y un espectacular copete. La espuma se disolvió rápido en su mayor parte, sin embargo la capa que quedó duró hasta el final con gran entereza. El aspecto era espectacular en la copa de Rochefort (su último servicio, ya que después decidió caerse al suelo :-(, al menos murió haciendo lo que más le gustaba :-D). No me dí cuenta de que era una scotch ale, aunque en cualquier caso, no poseo el vaso apropiado para este estilo (de momento :-D).

De todas formas, al olerla pensé en una dubbel. El aroma me recordó totalmente a ese estilo, un dulce afrutado y con un toque a caramelo, aunque en este caso yo pensé enseguida en frutas rojas, tipo cerezas o ciruelas... de hecho, dándole vueltas, quizá me recordaba vagamente al aroma del vino tinto. En cualquier caso era demasiado suave y al empezar a beber, difícil de detectar.

El sabor también me pareció muy de ese estilo, tengo que probar más scotch ale a ver si es que son parecidos, o sólo es ésta (o sólo me lo parece a mi, que también puede ser :-D). Nuevamente, me recordaba a frutas rojas fuertecitas, cerezas es lo que tengo yo un poco asociado... era dulce, pero sin empalagar, y no se notaba para nada el típico amargor del lúpulo (si no me equivoco, es de eso 🙂 ). Sin embargo, era algo más suave de lo que me gustaría (y de lo que esperaba en una Chouffe :-D).

A pesar de sus alegres , no se notaba para nada el alcohol, y me pareció bastante densa en la boca (nuevamente, si tuviera que decir si tiene cuerpo, diría que si, pero sigo sin saber seguro lo que es eso :-D).

Diría que es una cerveza con clase, elegante por decirlo de alguna manera :-D, sin ninguna cosa que no me gustase, muy fácil de beber a pesar de su pegada, pero en mi caso me quedo con su hermana, la mucho más ruda La Chouffe. Aun así, repetiré. La compré en El Cervecero a 2.20€.