Una cerveza al día… … mantiene al doctor en la lejanía

5Jul/118

Great Divide Hercules Double IPA

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Great Divide Hercules Double IPA - http://www.ratebeer.com/beer/great-divide-hercules-double-ipa/32751/

Tomada para celebrar el Día de la Independencia estadounidense (cualquier excusa es buena, y ésta fue idea del crack cervecil Lupuloadicto :-D). Servida en un vaso tulip (el adecuado para el estilo si no dispones de uno tipo snifter, como es mi caso 🙁 ), con un color naranja muy oscuro, pero sin llegar a tener notas rojas, o eso me pareció a trasluz. Al principio hizo muy buena espuma, de ésta que parece crujiente, y tenía pinta de duradera, pero con el movimiento del líquido al beber se fue disipando bastante.

El aroma que olí al acercarme el cuello a la nariz (dicho así, suena raro :-D) ya lo voy asociando poco a poco a las cervezas de USA, aunque en la primera que olí algo parecido fue en mi apreciada y bienamada Orval. Es ese olor muy lupulado, que al principio, sin saber qué era eso del lúpulo, lo tenía asociado a algo cítrico muy ácido pero con un toque fresco, no sabría decirlo mejor pero siempre me hace pensar en eso. En este caso, además de eso, me pareció que tenía ese olor a lo que yo identifico con caramelo, sobre todo en la copa (en la botella me pareció que predominaba lo otro). Apetecible 🙂 y lo mejor es que lo seguí notando todo el rato, en vez de perderlo al empezar a beber como me pasa muchas veces.

Al empezar a beber, me pareció fuertemente amarga en el primer trago, ese amargo potente que ya he visto en varias de las Flying Dog que he probado y que asocio (creo que acertadamente, pero nunca se sabe :-D) al lúpulo. Curiosamente, luego parece que se suavizaba y se bebía bastante bien. Tanto amargo parecía ocultar el sabor del mismo dulce acaramelado que noté en el aroma (o quizá es sugestión precisamente por el buen uso de la nariz al beber 😀 ). El caso es que a mitad de copa ese dulce se notaba un poco más, supongo que al acostumbrarse el paladar al amargo intenso del principio lo otro se dejó notar más. Muy curioso, porque en vez de cansar, esa potencia del principio se dejaba beber cada vez mejor.

Me pareció que el postsabor era un amargo largo, pero curiosamente, no era excesivamente fuerte, símplemente se queda en el paladar mucho rato. Me pareció que apenas se notaban los 10° de nada que tiene. Me pareció que tenía cierta densidad y llenaba un poco, no tanto como otras pero si más de lo que sugería el color y sabor. ¿Tendrá cuerpo :-D?

Aunque las IPAs me gustan bastante, no son mi estilo favorito (creo que todavía no estoy hecho para tanto amargo a cascoporro :-D), pero la verdad es que ésta entraba muy bien, me gustó cómo se hacía más fácil y apetecible de beber a cada trago, repetiría sin duda (tengo otras dos así que así lo haré :-D). Me costó 3.15€ de nada en El Cervecero.

14Mar/112

Flying Dog Double Dog Double Pale Ale

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Flying Dog Double Dog Double Pale Ale - http://www.ratebeer.com/beer/flying-dog-double-dog-double-pale-ale/39287/

Una nueva marca, nacionalidad (estadounidense) y estilo (american pale ale), con el vaso de Orval haciendo los honores, y con un nombre (doble perro :D) que me hace especial gracia por aquella escena de los Simpsons. El color, un naranja-marrón turbio a más no poder, con una cantidad de espuma normal (lo que no es poco en una cerveza de esta graduación :-).

Al abrir la botella, salió una buena cantidad de vapor y un olor bastante potente que se repitió en la copa. Era un aroma muy intenso, dulce, a mi me recordaba al chocolate y caramelo, como me ha pasado con otras cervezas como la Abbaye des Rocs (la más parecida que he probado en cuanto a tipo de aroma e intensidad del mismo), aunque en este caso la doble perro (en mi casa ya se ha quedado con ese nombre :-D) tenía un toque ácido que no sabría decir qué era, pero que hacia el aroma algo más fuerte.

El caso es que el sabor también tenía tela. Pero para mi, lo que dominaba no era el dulce sino el ácido-amargo, no sé, como combinar una cerveza fuerte y un cítrico bien ácido. El dulce también se notaba, como dando el contrapunto, pero yo al menos lo noté mucho más tapado que lo demás. El alcohol también estaba ahí, y no en valde tiene 11.5º de nada :-), pero no era desagradable, o no desentonaba entre tanto sabor :-D. Me recordó un poco al whisky, pero en general era una curiosa mezcla entre un sabor acaramelado, un amargor típico de una cerveza fuerte, y un toque como de limón, pero de la parte fuerte y ácida del mismo, no de lo refrescante :-D.

Quizá era un poco extrema para mi, y más para tomarla a palo seco y estómago vacío. No creo que repita con frecuencia (aunque tengo otra guardada :-D), pero merece la pena probarla, me pareció que estaba realmente logrado el sabor y aroma.