Aecht Schlenkerla Helles Lagerbier
Aecht Schlenkerla Helles Lagerbier - http://www.ratebeer.com/beer/aecht-schlenkerla-helles-lagerbier/16402/
Me topé con un getränkemarkt que tenía bastante birra "rara" para lo que se suele encontrar en Munich, aunque sólo en cuanto a cervecera, pues los estilos seguían siendo helles, dunkel y weißbier en su gran mayoría.
Una de las que sólo lo era a medias era esta helles de Schlenkerla, la cervecera de Bamberg cuyas cervezas ahumadas son la pera y bastante conocidas. La curiosidad por ver el estilo bávaro por excelencia interpretado por esta gente era máxima 🙂 .
Luce según los cánones: rubia, transparente, burbuja totalmente invisible. Pero al asomar la nariz ya se deja notar la mano de la Brauerie Heller, aunque de manera muy sutil, al menos para mi olfato: al típico aroma que me recuerda a pan se une un toquecillo ahumado muy disimulado, tanto que no sé si hace unos meses lo hubiese notado. Sin embargo, es algo que muchas de las birras franconas tenían y que ya asocio con maltas ahumadas, no sé si correctamente.
El trago me gustó mucho, mucho. Dulce de entrada, en seguida se notaba el regusto amarguito, lupulado pero sin molestar, unido con un toquecillo nuevamente ahumado, de los que de tan ligero no me hacen pensar en alimentos raros (torreznos, salmón ahumado, etc 😆 ), más bien me recuerda a esas ricas kellerbier de la región (me viene a la cabeza la Griess, que me pirró).
Aun así se bebía sola, con una finísima burbuja picosa y un alcohol muy moderado, 4.3º. Genial que con ese alcohol esté tan sabrosa y sea a la vez tan refrescante.
En fin, mucho menos llamativa que las otras Schlenkerla que he probado, pero a mi me pareció muy buena, una joyita que quizá pasa desapercibida pero que nunca me cansaría de beber. Me costó 1.10€ en el Willibald Getränkemarkt.
Aecht Schlenkerla Eiche Doppelbock
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A punto de empezar el invierno, ya se van dejando ver algunas doppelbock por Munich, pero una de las que precisamente no se deja ver mucho es ésta de Schlenkerla, la cervecera afincada en el bonito pueblo de Bamberg (en cuyo brewpub tuve la suerte de poder tomarme un par de pintas) y que es famosa por sus cervezas ahumadas.
Esta alemana lucía más clara de lo habitual para el estilo, con un bonito color ambar realmente oscuro, transparente a trasluz y con una espuma que subía despacito como cuando tiran una pinta de Guinness de grifo.
Al acercar la nariz... bof. Esto huele impresionante. Si la Schlenkerla "de línea" es una cachetada de torreznos, esto es mucho más sutil (aunque el aroma a torrezno salió al calentarse un poco). Al principio me olía totalmente a salmón ahumado 😆 , también un poco a madera, y frutos secos, pero luego también tenía un toque como a carne a la brasa. Es rarísimo y difícil de describir, pero me pareció un espectáculo, pa dejar la nariz asomada a la jarra y olvidarse.
El sabor de nuevo me pareció muy salmón ahumado, y también me recordó especialmente al "jamón serrano" que gastan aquí, que es muy ahumado, mucho más fuerte que el español. Era bastante dulce también, tipo miel, como una helles bock, pero el ahumado, y ese toque amargo a brasa compensaban estupendamente.
Me pareció que el alcohol, unos nada desdeñables 8º, no se dejaban notar para nada, haciéndola algo traicionera. Ideal para acompañar una buena comida (en mi caso en el horno tenía unas costillas con un toque de salsa barbacoa, que me pareció que pegaban muy bien).
De las mejores cervezas que he probado en mucho tiempo, ahumada pero de forma más sutil, y realmente sabrosa, original y, si me permitís el esnobismo 😀 , compleja. Me costó 1.60€ en Getränke Oase (genial sitio, por cierto), un precio algo más caro de lo habitual, pero que sigue siendo barato.
