Una cerveza al día… … mantiene al doctor en la lejanía

8Ago/132

De Molen Single Hop Citra

De Molen Single Hop Citra

De Molen Single Hop Citra - http://www.ratebeer.com/beer/de-molen-single-hop-citra/177912/

Aunque normalmente intento espaciar en el tiempo los estilos o marcas muy parecidos (por aquello de tener un poco de todo en la despensa), me pareció curioso seguir comparando las single-hop o monovarietal en lúpulo de The Kernel y De Molen mientras todavía están frescas (en mi memoria, y espero que en la botella 😀 ). Así que después de la Chinook y la Centennial de The Kernel y la Centennial de De Molen, decidí abrirme esta Citra de la cervecera holandesa, que según la famosa tablita de Cervearte que suelo mirar en estos casos para curiosear, aportan aromas tropicales y cítricos (pues vaya novedad 😆 ).

Esta IPA (ya sabéis, pale ale subidas de lúpulo desde un poco hasta donde llegue la imaginación 😀 ) lucía como las otras, naranja y turbia, y como muchas otras De Molen, la espuma era una juerga 😛 .De Molen Single Hop Citra details

Al acercar el hocico, mmmm . Huele estupenda, aunque mucho menos "tropical" que las otras, para mi era todo cítrica, un aroma a jugo de limón, ácido y dulce a la vez. A ratos me hizo pensar en una mandarina, con lo que me gusta cómo huelen 🙂 . Realmente agradable. También me pareció de nuevo que olía a lo que yo identifico un poco con levadura belga, igual que la Centennial me recordó un poco a eso que ahora llaman "belgian IPA", a la Hopsinjoor, con la diferencia de que en la otra tardé en asociarlo y en esta fue al abrirla.

El sabor me pareció realmente curioso. Al principio del trago se me hacía la típica IPA ligera, muy amarga, y cítrica en este caso, pero al tragar dejaba un regusto que no supe identificar, entre calor alcohólico (que no tiene mucho sentido dados sus ligeros 4.8º) y una acidez que estaba entre cítrica (esa sensación de que se comprime la boca cuando chupas un limón), y muy seca y astringente, un poco como algunas weissbier. Además, algo en mi cerebro asociaba el sabor con algo belga... quizá alguna saison... si, eso es, se me hizo muy saison en el sabor, cuando lo pensé ya no dude que fuera eso (aunque a saber 😀 ).

La verdad es que a cada trago me gustó más y me terminó pareciendo deliciosa, ligera de alcohol pero muy sabrosa y aromática, muy buena. Diría que sólo la Kernel Centennial me gustó más, y aquella juega en otra liga con sus  más de 7º. Para repetir a menudo, aunque como toda De Molen, saldrá cara... no sé porque fue un regalo (gracias de nuevo, Pau! y las que me quedan...), pero seguro que ronda los 2.5-3.5€.

 

23Dic/122

Saison d’Épeautre

Saison d’Épeautre

Saison d’Épeautre - http://www.ratebeer.com/beer/blaugies-saison-depeautre/9350/

Y para tomar un respiro después de la primera navideña de la temporada (si exceptuamos aquella tempranera Pere Noel 😀 ) nada mejor que una saison, estilo que se supone rememora las cervezas de campesinos belgas cuando el agua no era muy potable que digamos.

Ésta de la Brasserie de Blaugies, hasta ahora desconocida para mi, sonó muy fuerte al descorcharla, y no engañaba, ya que se me salió un poquito y al servirla se veía una burbuja muy pequeña y veloz que no paraba de subir. Por lo demás, una cerveza rubia, medio turbia medio transparente, y con una espuma muy gaseosa.

El aroma llenó la habitación enseguida, aunque luego en el vaso no era tan intenso, pero era muy típico del estilo: muy cítrica y ácida a la vez, recordándome bastante a la primera saison que probé, la Dupont. Con los tragos incluso recuerda un poquito a ese olor a paja húmeda o similar de algunas lambic. Tras algunos tragos, diría que olía a manzana bien ácida, tipo Granny Smith.Saison d’Épeautre details

El sabor sigue el mismo agradable camino, con esos toques ácidos incluso más marcados, pero a la vez relativamente suave, fácil de beber, dejaba el paladar... limpio. Además picaba bastante la lengua con su potente gas, haciéndola bastante refrescante, lo que no era demasiado peligroso dados sus 6º. Diría que, como muchas saison, estaba a medio camino entre las rubias belgas clásicas y las ácidas y ásperas gueuze.

Pues muy buena, me gustó mucho. No le sé sacar más sabores porque me son desconocidos (vaya, no, pero no puedo decir "sabe a saison con un toquecito de belgian ale rubia" :-D), pero me gustó bastante más que las Dupont que he tomado ultimamente (que eran en botella de 33cl, la que tomé aquella vez en versión grande la recuerdo mejor). Muy recomendable, lo único que era ago más cara que otras: 5.95€ en El Cervecero.

17Nov/120

Saison 1900

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Saison 1900 - http://www.ratebeer.com/beer/saison-1900/6084

Pues aprovechando que iba a hacer unas hamburguesacas, aproveché para abrirme esta saison de la cervecera belga Lefebvre, con una bonita etiqueta y una pinta de lo más típica: rubia, algo turbia y con una efervescente espuma blanca de duración normal.

El aróma cítrico a primer "olfato" me pareció cítrico y muy ligero. Me recordó bastante a una witbier, con su puntito picoso, especiado (supongo que clavo, aunque yo no termino de sacarle parecido). Nada especial pero agradable.

De nuevo de sabor me pareció ligera, suave, con el punto justo de gas, algo cítrica, y un toquecito ácido tipo cerveza de trigo, recordando de nuevo a una witbier. En una palabra, muy refrecante (bueno, dos 😆 ), la botella bajaba a velocidad alarmante.

Si me imagino a un campesino refrescándose con esto (que además tiene unos moderados 5.2°), y no con algunas de las bestias de sabor y alcohol que se hacen llamar saison :-D.

Una buena cerveza, sin nada especial, pero rica y refrescante, para llevar a una comida de domingo con la familia. Me costó unos razonables 4.95€ en El Cervecero.

11Jul/127

St Feuillien Saison

St_feuillien_saison

St Feuillien Saison - http://www.ratebeer.com/beer/st-feuillien-saison/101851/

Llevo un tiempo con esta cerveza en la despensa tras la recomendación de Lupuloadicto, y con motivo del #MCV2012, decidí que era un buen momento para echarle el guante, al ser una cerveza apta para la categoría ?? o comodín :-D. Por cierto, que si quieres leer sobre mis otras cervezas elegidas para la ocasión, puedes saltar al párrafo directamente.

Esta saison belga (estilo del que sólo había probado hasta ahora dos maravillosas Dupont), servida en su propio vaso (yay :-D) lucía un color naranja, era muy turbia y se veían algunas burbujitas peleando contra levadura flotando por aquí y allá.

Al acercar la nariz a la botella no me dijo nada, pero servida me pareció totalmente Tripel Karmeliet, muy fresco, con ese toque como bastante cítrico... Y es curioso, porque el sabor también me trajo a la memoria a la excepcional tripel de tres cereales, aunque algo menos alcohólica y ligeramente lupulada.... Aun así, a pesar de tener ese toque, pensé que me encontraría con más lúpulo... Seguramente "fresca" se note más. También me supo bastante como a cereal, como un poco a trigo, lo que me hizo que aumentase ese parecido que mi cerebro se empeñó en sacar con la deliciosa Karmeliet.

Muy buena, aunque no me sorprendió tanto como en su día la Dupont (que quizá ahora tampoco lo haría pero en su día me pareció muy original), me pareció muy sabrosa pero refrescante a la vez (y sus 6.5º, si bien no son poca cosa, no te tumban). Creo que en una cata ciega hubiera dicho que era una Karmeliet, lo cual sólo puede ser bueno. Al no ser a ciegas, pues añado que era algo más ligera y con algo de toque a lúpulo, aunque menos de lo que esperaba (a saber si con la venda hubiese dicho algo de todo esto :-D). Además, me costó unos muy razonables 4.65€ la botella de 75cl. en El Cervecero.

Sobre el MCV 2012

El MCV es una nueva iniciativa del amigo Birraire en la que básicamente nos coordinamos todos los que queramos para contar qué cervezas tomamos (o quizá nos gustaría tomar 🙂 ) asiduamente en verano, dividiéndolo en 3 categorías (LL, DS, ??). Para mi, una cerveza de verano tiene que cumplir que sea refrescante y relativamente ligera, que no tenga demasiado alcohol y que tenga un precio razonable (como en general bebo poca cantidad de cerveza, no necesito que llegue a "barato", y entrecomillo porque como todo, es relativo). Así que aquí van mis elecciones:

LL o La local: al leer esta categoría la elección para mi era clara, la Dougall's 942 cumple todos los requisitos: está bien rica (a paladar y olfato) con ese toque a lúpulo fresco que amarga pero no cansa y pega mucho con los calores, te puedes tomar 3 o 4 botellas sin apenas consecuencias dados sus moderados 4.2º, y tiene un precio más o menos accesible (por ejemplo, 1.90€ en Lúpulo a Mansalva). Desde luego, a un precio tipo 1.5€ en una gran superficie, caerían como roscas.

DS o De súper: Aquí lo suyo es elegir alguna joya escondida del Lidl o Mercadona, una marca blanca o algo que puedas adquirir en six-packs, pero yo, que bebo poca cantidad de cerveza, me voy a permitir subir el listón un pelín 🙂 . Si hay algo que a mi me refresca, es una buena cerveza de trigo alemana, hasta el punto de ser el único estilo del que me puedo beber más de un litro y pico sin cansarme. Y dentro de este estilo, las que más me gustan son las que saben más a cereal. Por eso me quedo con esta Weltenburger Hefe-Weissbier Hell, que es puro zumo de pan, y además tiene unos moderados 5.4º y cuesta alrededor de unos aceptables 1.25€ en El Corte Inglés. Weltenburger suele significar bueno y barato, y ésta no es la excepción.

?? o nombre comodín, en mi caso "porque ligera y refrescante no tiene que significar poco sabrosa": Para esta categoría he elegido la St. Feullien Saison que abre la entrada. El estilo saison en su versión clásica es el estilo veraniego por excelencia, ya que para los campesinos del sur de Bélgica era el sustituto del agua para las largas jornadas de verano, y por eso se hacía con poco alcohol (3º, incluso mezclándola con geuzes clásicas para rebajar la fuerza sin restar sabor) y mucho lúpulo para que aguantaran bien durante el verano (ya que el lúpulo es conservante y antiséptico). Las modernas han cambiado bastante y es raro ver que bajen de los 6º, pero aun así tienden a ser sabrosas pero nada pesadas (la facilidad con que la que cayeron los 75cl de esta botella o de la Dupont en su día así lo atestiguan), y ésta añade el toque a lúpulo para refrescar más si cabe. Además, su relación calidad-precio es muy buena, rondando los 4.50€ una botella de 75cl.

13Dic/115

Dupont Avec Les Bon Voeux

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Dupont Avec Les Bon Voeux - http://www.ratebeer.com/beer/dupont-avec-les-bons-voeux/11047/

Tras un pequeño periodo de inactividad debido a que tuve un pequeño accidente que implicó medicamentos no compatibles con el alcohol, tenía que volver a lo grande. Y dado que en mi casa ya hemos puesto árbol, se puede considerar que es Navidad, por lo que decidí abrirme la cerveza navideña de los amigos de Dupont, cuya saison tanto me gustó. El nombre, que en español sería algo así como "con los mejores deseos de la brasserie Dupont", también cuadra con que esté yo en periodo de recuperación :-D.

Ésta saison belga, en espectacular botella de 75°, lucía un aspecto parecido a su saison más sencilla, con un color naranja amarillo, turbia y con una burbuja muy fina, además de una espuma blanca y cremosa que duró razonablemente.

El aroma me hizo pensar enseguida en manzanas, me recordó mucho al aroma de una sidra, y conforme empecé a beber también noté ese toque que también tienen algunas lambic que es el famoso aroma a establo (yo es que no sé cómo describirlo, pero podéis ver mis penosos intentos en las geuzes que he probado :-D), eso si, mucho más suavizado que en éstas.

El trago me pareció realmente agradable, picante, bien de gas, dejando notar el alcohol (tiene 9.5° de nada), pero sin molestar en absoluto. Me supo algo cítrica, con un poquito de ese sabor a metal que nuevamente es característico de las geuzes, pero mucho más sutil que en éstas.

Realmente sabrosa, pero a la vez se me hizo asequible, por decirlo, así, de fácil trago a pesar de su potencia, y con ese toque lambic que me vuelve loco, pero mucho menos extremo que ena una geuze, por ejemplo. Bastante espectacular, estos de Dupont saben lo que se hacen.

Me parecio muy recomendable y curiosa, ya que es una saison que sabe como tal pero tiene graduación de cerveza navideña belga (lo cual a priori sería la antitesis de una saison, que se supone una cerveza para el día día), y que además es rubia (la mayoría de navideñas belgas no lo son), y que pone un pie en terreno lambic sin entrar de lleno, lo cual puede ser de agradecer para paladares sensibles. Para rematar, me costó unos muy razonables 5.75€ en botella de 75cl en El Cervecero.