Una cerveza al día… … mantiene al doctor en la lejanía

26Oct/117

Rochefort 10

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Rochefort 10 - http://www.ratebeer.com/beer/rochefort-trappistes-10/2360/

¡Número 100! Y parece que fue ayer cuando empecé :-D. Tenía desde las navidades pasadas esta quadrupel belga, una de esas cervezas que entusiasma a todo experto cervecero (para hacerse una idea, los usuarios de Ratebeer la han encumbrado al puesto 16 entre todas las del mundo, siendo la segunda mejor belga), guardadita en mi sótano, preparada para la ocasión :-D.

El color era oscuro, marrón al mirarlo a trasluz, y con mucho sedimento, además de tremendamente turbia, opaca si me apuras. La espuma, en cambio, como en todas las Rochefort que he probado, duró poco, quedando una fina capa beige.

El aroma que salía de la botella me pareció dulce, a caramelo, y al servirla en el caliz trapense (qué menos) diría que seguía esa línea, con ese otro aroma que me recuerda mucho al toffee, y también me sugestiona a pensar en el sirope de las tortitas. Me pareció bastante aromática y agradable, a pesar de que no es mi tipo de aroma favorito.

El sabor era un cañón. Al primer trago me sabía tipo el aroma, rollo toffee, bastante dulce, pero justo antes de que ese dulce pudiese empalagarme la boca se ponía a arder que daba gusto, seguida de la garganta. Curiosamente, no era un ardor desagradable, sino todo lo contrario, como ese que te dejan los chupitos de algunos ricos licores (de estos asuntos no tengo ni idea, así que me tendréis que disculpar la imprecisón :-D).

Es curioso, he tomado Rochefort 10 muchas veces y nunca me había parecido tan potente. ¿Será el tomarla a palo seco? ¿Será el año de guarda, ya que estas cervezas fermentan en botella? Si es esto no me quiero imaginar si la aguanto hasta la fecha marcada, 2015 :-D.

Este sabor tan "caluroso" se suavizó un poco al pasar los tragos, dejando notar el rico contraste dulce-amargo, pero vamos, cada trago dejaba la garganta bien ardiente. En cierto modo es normal dados sus 11.3°, pero es curioso porque el sabor no me pareció para nada alcohólico. ¡Tiene cuerpo, seguro :-D! Tampoco me subió como esperaba (aunque si me dejó tocado :-D). No sé que pensar de esto de despensarla un año, ¿habrá influido? Queda pendiente comprar otra cuando tenga ocasión y comparar.

Me pareció un cervezote, incluso sin encantarme el estilo es genial como cerveza de postre, para tomar en invierno, a temperatura ambiente, y calentar el cuerpo. Una digna número 100 :-D. No sé lo que costó pero suele rondar 3€ en una tienda especializada.

10Mar/116

Grimbergen Optimo Bruno

 

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Grimbergen Optimo Bruno - http://www.ratebeer.com/beer/grimbergen-optimo-bruno/6000/

De nuevo en un vaso de Rochefort (viendo que ningún purista ha querido crucificarme :-D), y de nuevo con algo más de espuma que sus congéneres cuádruples del estilo, aunque tampoco demasiada. El color, del estilo de la doble, granate tirando a negro, pero curiosamente algo más clarita que ésta, a pesar de su nombre.

Al olerla de la botella, salía un dulzor que no me recordaba a nada concreto, sólo a... dulce :-D. Una vez servida en la copa, me pareció que no tenía apenas aroma, pero curiosamente conforme la fui bebiendo éste aumentó bastante. Supongo que al airearse fue soltando más aroma (o mejor dicho, me gusta pensar que fue así, pero no sé si tiene sentido :-D). En cualquier caso, ese aroma era nuevamente un poco dulce para mi gusto, y más que eso, es que parecía un poco "artificial", como si le hubiesen echado azucar a posteriori. Era un aroma que sólo me recordó a azucar moreno.

El sabor, por su parte, tenía nuevamente ese ácido parecido a la versión dubbel de la misma marca, aunque en este caso no me recordó a manzanas, era un ácido algo más soso, quizá más alcohólico (tiene 10º, aunque no se nota demasiado el alcohol). Era curioso, porque algunos tragos me parecían muy dulces, y otros mucho menos. Pero de nuevo era ese execesivo dulce tipo azucarado, no sé, no me convenció demasiado, aunque las variaciones entre ácido y dulce si me parecieron curiosas. Quizá para tomársela como cerveza de postre puede estar bien :-).

Supongo que es una forma barata de ponerse "alegre" con un sabor agradable :-D, pero más allá de eso, no me llamó mucho la atención.

4Ene/110

St. Bernardus Abt 12

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St. Bernardus Abt 12 - http://www.ratebeer.com/beer/st-bernardus-abt-12/2530/

De color marrón bien oscuro, y con una apetecible pero escasa espuma muy blanca (tengo que aprender a tirar las cervezas para que me queden como en las imágenes comerciales :D). Tanto en botella como en copa no pude oler nada especialmente diferente a las últimas cervezas que he tomado, esas triples belgas. Estos días ando un poco resfriado, así que no me fío de mi olfato.

En el sabor tampoco noté lo que esperaba, se supone que es una gran cerveza y, aunque estaba buena, no la noté muy especial. Me sorprendió porque me esperaba más sabores de frutas tipo cerezas y similar, pero yo no los encontré (tampoco es malo, era simplemente un prejuicio mío). Si que noté un poco de regusto a caramelo, muy ligero. También algo de alcohol (tiene 10.5º) y gas, pero tendría que probarla otra vez cuando sea capaz de respirar por la nariz de nuevo :-D.

Estaba buena, pero no me llamó la atención especialmente. Merece una segunda revisión en mejores condiciones físicas :-).