Una cerveza al día… … mantiene al doctor en la lejanía

3Ene/127

N’Ice Chouffe

Nice_chouffe

N'Ice Chouffe - http://www.ratebeer.com/beer/nice-chouffe/1619/

Tras un pequeño atracón de cinco cervecitas que explica el corto parón del blog, decidí que había que redimirse con este cervezote, una belga navideña de los amigos de D'Achouffe, cuyas cervezas, especialmente las rubias, siempre me han parecido riquísimas. Además, había que estrenar 2012 a lo grande... bueno, vale, en realidad, la elección corrió a cargo de mi novia, cuya decisión se basó exclusivamente en su feliz etiqueta :-D.

Ésta belgian ale tenía un colorcito marrón que a trasluz se veía tirando a granate, siendo una mihaja turbia. La espuma prometía, pero desapareció en cuestión de minutos :-(.

Como me ocurre casi siempre, el aroma desde la botella me pareció más dulce de lo que luego me parece en botella, incluso pensé en chocolate lo primero de todo. Sin embargo una vez servida me pareció tremendamente afrutada, un aroma tipo dubbel super apetecible (cierto es que es de mis aromas favoritos), con un toque quizá algo más a caramelo que otros... no sé. Lo tengo asociado a fruta seca tipo ciruelas o pasas, pero luego oliendo estas frutas dejo de pensarlo :-D. Así que no sé.

Al beber, a lo que más me recordó fue al sabor de la espectacular Aventinus(lo cual sólo puede ser bueno :-D). Ese sabor no sé... en su día dije que me parecía una mezcla entre una dubbel y una weisse de trigo, y sigo pensándolo, pero también hay algo que no sé describir y que me parece bastante característico. Me sorprendió gratamente este parecido, pero curiosamente a más tragos, menos me pareció que el sabor se parecía tanto, haciéndose menos sabrosa, mientras que el aroma cada vez me recordaba más. Juasss 😆 . Para rematar, la segunda copa acompañando la cena (un rico roti al horno) me volvió a parecer muy dulce y sabrosa 😛 .

>Quizá también diría que tenía un poquito de sabor ácido o agrio, tipo gueze. Esto si que fue una cosa tan sutil que a saber :-D. También me llamó la atención el postsabor, picaba bastante, pero quizá no como otras en plan burbujeante. Es la primera vez que, sin sugestión, pienso en especias, tipo pimienta. Además en la garganta se dejaban notar sus alegres 10º de nada, ese agradable calorcito alicorado :-D.

En fin, muy compleja que diría un entendido, y para mi gusto muy rica. Un aroma potente y dulce combinado con una deliciosa combinación de sabores que me pareció que pondrían a prueba al más entendido :-D. Espectacular :-). Me costó unos más que aceptables 5.95€ en El Cervecero.