Una cerveza al día… … mantiene al doctor en la lejanía

4Nov/134

Cuvée De Ranke

Cuvée De RankeCuvée De Ranke - http://www.ratebeer.com/beer/cuvee-de-ranke/70647/

Tenía esta belga guardada para una ocasión especial desde que la compré en octubre de 2012, pero hoy tuve un buen día por ningun razón en particular y se me antojó. Esta sour ale o wild ale ya la he probado un par de veces, la primera en la mítica Torxa con Pau. Por entonces no conocía ni siquiera a la cervecera, Brouwerij De Ranke, y la verdad es que aluciné con la cerveza. Ya tenía ganas de ver qué me daba por poner en la entrada 🙂 .

Historias cebolleteras aparte, esta curiosa cerveza (que, como reza la etiquta, lleva un 30% de Girandin Geuze) tenía un colorcillo naranja relativamente oscuro, como cobre, con una cremosa espuma que aguantó francamente bien.

El aroma es menos intenso de lo que recordaba (aunque con tanto viaje quizá es normal), pero igual de rico: un aroma ácido, pero sin darte la bofetada, ya que, al menos a mi, en lo primero que me hace pensar es en una mezcla de limón exprimido (con esos contrastes dulce/ácido de esa fruta) y manzana ácida, un poco tipo sidra. A ratos se me hacía más cítrica (como naranja ácida) y a ratos más rollo manzana roja. En fin, una juerga 😆 pero de las ricas.Cuvée De Ranke - details

El sabor me pareció muy geuze pero con una suavidad que daba gusto. Vaya, ese sabor muy cítrico, a limón, ácido, con toques a vinagre y a eso tan gracioso que la gente llama establo y otros se quedan con la poco descriptiva pero molona palabra usana "funk", con eso que al pasar por la boca haga que se contraiga, como cuando chupas un limón.

Sin embargo, donde aquellas son muy "salvajes" (nunca mejor dicho 😆 ), ésta era más delicada, más bebible, realmente una delicia para mi gusto, incluso cuando se calentó y empezó a ser algo más rascona me pareció perfecta. Sus 7º permiten beberla sin peligro, y la verdad es que a mi este tipo de sabores ácidos son los que más refrescantes se me hacen.

En fin, es de las mejores cervezas que he tomado sin duda, me encanta. Me pedía el cuerpo algo de carne sabrosa y con mostaza, así que me hice una buena hamburguesa bien sazonada y bien de mostaza y me gustó mucho la combinación. Me costó 7€ en Cervezas Especiales, un precio más caro que otras, pero que sin duda me mereció la pena (y ahora anda algo más barata, así que es buen momento para pillarla).

5Sep/134

Agullons Setembre

Agullons Setembre

Agullons Setembre - http://www.ratebeer.com/beer/agullons-setembre/111689/

Y tras pasar un día en Freiburg en mitad del Madrid-Munich en coche que estamos haciendo como mudanza, decidí dejar de pasear esta botella de la española Agullons Setembre, que ya tiene su historia: hace ya bastante tiempo, en La Torxa, abriéndome mi primera Westvleteren XII con Pau y nuestras respectivas, comenté lo curioso que me resultaba poder tomar la mejor cerveza del mundo según los usuarios de Ratebeer, a pesar de lo difícil que se supone que era conseguirla, y sin embargo no tener la más remota posibilidad de probar la que por entonces era la mejor cerveza española según el mismo criterio.

Andaba yo equivocado, pues Pau tomó buena nota del asunto (todavía llevábamos poca carga 😀 ) y en una de las ferias de Mediona se la pidió a Carlos (maestro de la pequeña Agullons y mente detrás de la feria, si no me equivoco), al que ya conocía como supe después. Y bueno, de allí viajó a Valencia, para luego venirse a Madrid, y, tras pasar una temporada en mi despensa, acabar haciendo 1600 kms en coche hasta Rust, donde estoy ahora bebiéndomela 😀 . Lo que son las cosas.

Y después de este rollaco que he soltado (pero que sirve para explicar que me hacía ilusión abrírmela 🙂 ), esta sour o wild ale que parece que es una mezcla de las Pura Pale y Lambic de la misma casa, luce naranja, turbia, sin gas subiendo pero con muchas burbujitas pegadas a la copa. La espuma no salía ni a tiros, y se iba enseguida (quizá después de tanto trajín ya no le quedaban ganas 😆 ).Agullons Setembre details

Eso si, el aroma salía con ganas, y se olía a un metro, pura geuze para mi nariz: manzana verde, limón, sidra. Dulce y afrutada, pero en el lado ácido del dulzor, y con un toque metálico, pero no de ese tipo lager industrial, sino metal del mismo que mi fregadero 😆 dicho así es muy raro, pero es que... es a lo que me recuerda.

El sabor cambió todo ese dulce por un ácido muy cítrico que me pareció muy agradable, como zumo de limón pero mucho más bebible, con esa sensación de que se te contrae el interior de los carrillos. Todo lo anterior (manzana verde, toque a metal, un poco de vinagre...) está también presente, de manera sutil, pero si tuviera que decir una cosa del trago, sería cítrica.

Bueno, eso y tremendamente refrescante, a lo que contribuía el suave gas. Me recordó, como digo, muchísimo a alguna geuze quizá a la Boon que también era muy a limón. A Carol le recordó a "esas lenguas de regaliz recubiertas de azucar que te las dejas en la boca" 😆 , y bueno, a sidra.

Muy rica, quizá fuera la sugestión pero me pareció de las mejores que he probado, al nivel de las mejores geuze que he probado (que no son muchas, por otro lado), pero más bebible, y aun así muy compleja que dirían algunos. Si pudiera acompañarla de un queso tipo grana padano, ya sería lo más (normalmente no soy muy de acompañamientos,pero éste es uno de los pocos que tengo claro que me encanta cómo combina). No sé lo que costó porque fue un regalo (muchas gracias  Carlos y Pau!), pero muy cara tendría que ser para no repetir si la encuentro.

 

27Ago/134

Domus Regia

Domus Regia

Domus Regia - http://www.ratebeer.com/beer/domus-summa/130207/

Pues hace tiempo probé la tan cacareada Aurea de esta cervecera española (de Toledo más concretamente), y me gustó bastante, (aunque tampoco me volvió loco), así que tenía curiosidad por probar alguna otra, pero no me había cruzado con otra hasta ahora. Esta Summa está catalogada como english pale ale según RateBeer (pero luego buscando en otras webs, cada uno dice una cosa 😀 ). Pero bueno, esto es lo de menos: a qué huele y a qué sabe es lo que hay que ver.

Servida en el thistle (porque pensé que era la Summa, menudo despiste 😆 ) lucía marrón anaranjado, con una espuma bastante cremosa. Olía a primeras afrutada, un poquiño especiada y algo cítrica, tipo blonde belga. Luego me pareció que tomaba un tono un poco a manzana, pero en general me pareció un aroma muy suave.Domus Regia details

El sabor... qué sabor? La verdad es que me pareció la mar de sosa, sin estar para nada mala, era muy ligera, suave, y si, refrescante, pero aburrida. Un poquito de tostado (mi madre que por allí pasaba dijo que le sabía como algo quemado, como cuando se quema un poco el pan), un poquito de fruta quizá, pero na, yo no sé si sería la botella o yo o es que es así.

Es cierto que sólo tiene 4.3º, lo cual es de agradecer, pero no sé, se me hizo aburrida, esperaba un poquillo más de sabor, aunque a la vez se me hacía agradable de beber, y eso si, muy refrescante (a esto último contribuía su burbuja, pequeñita y picosa en la boca). Pero bueno, me pareció tirando a normal. Y a 2€ la botella en El Corte Inglés, no creo que repita.

10May/134

Bush Ambrée (Scaldis)

Bush Ambrée (Scaldis)

Bush Ambrée (Scaldis) - http://www.ratebeer.com/beer/bush-ambree-scaldis/7040/

Después de un tiempo sin pisar terreno belga, decidí que ya era hora de atacar una de las pocas cositas que me traje de mi despensa de Madrid. Esta belgian ale de la casa Dubuisson lleva conmigo cierto tiempo (nacida belga, fue comprada en Francia, para luego vivir en Madrid y viajar conmigo a Munich), ya que me cuesta cada vez más encontrar un momento para abrirme estos pepinazos. Aun así, todavía le quedaba un año antes de la fecha de consumo preferente.

Ya en el lío, tenía un color entre naranja y marrón, relativamente turbia, y con una espuma sorprendentemente duradera.

Al acercar la nariz... mmmmm, sorpresa positiva, o quizá símplemente lo echaba de menos. Afrutada como ella sola, muy dulce, tras aspirar un poco más me pareció que tenía un marcado olor a manzana muy dulce, a zumo de manzana de hecho. Que no me gusta, pero en este caso me pareció agradable e intenso. Aromática sin duda 🙂 .Bush Ambrée (Scaldis) details

El sabor era bien dulce, nuevamente me recordó a manzana y caramelo, pero no me llegó a empalagar ya que dejaba un agradable calor alcohólico en la garganta (y un leve picor en la lengua). Aun así muchísimo menos de lo que esperaba dados sus muy bestias 12º, qué traicionera! Eso si, quizá toda la botella a palo seco si que me resultaría algo dulzona (a partir de la mitad, la acompañé con una ensalada de tomate y sardinas). Toda una bestia parda.

Pues tenía mis reticencias pero me encantó, bastante espectacular cómo aguantaba todo ese alcohol (aunque quizá el reposo le ha sentado muy bien) y también echaba de menos un poco de picante belga. Tengo curiosidad por probarla más "joven", a ver si así me da una paliza o no. En cualquier caso, muy buena cerveza de viernes por la noche 😀 . Me costó unos razonables 1.75€ más o menos, eso si, en un Carrefour en Francia.

23Dic/122

Saison d’Épeautre

Saison d’Épeautre

Saison d’Épeautre - http://www.ratebeer.com/beer/blaugies-saison-depeautre/9350/

Y para tomar un respiro después de la primera navideña de la temporada (si exceptuamos aquella tempranera Pere Noel 😀 ) nada mejor que una saison, estilo que se supone rememora las cervezas de campesinos belgas cuando el agua no era muy potable que digamos.

Ésta de la Brasserie de Blaugies, hasta ahora desconocida para mi, sonó muy fuerte al descorcharla, y no engañaba, ya que se me salió un poquito y al servirla se veía una burbuja muy pequeña y veloz que no paraba de subir. Por lo demás, una cerveza rubia, medio turbia medio transparente, y con una espuma muy gaseosa.

El aroma llenó la habitación enseguida, aunque luego en el vaso no era tan intenso, pero era muy típico del estilo: muy cítrica y ácida a la vez, recordándome bastante a la primera saison que probé, la Dupont. Con los tragos incluso recuerda un poquito a ese olor a paja húmeda o similar de algunas lambic. Tras algunos tragos, diría que olía a manzana bien ácida, tipo Granny Smith.Saison d’Épeautre details

El sabor sigue el mismo agradable camino, con esos toques ácidos incluso más marcados, pero a la vez relativamente suave, fácil de beber, dejaba el paladar... limpio. Además picaba bastante la lengua con su potente gas, haciéndola bastante refrescante, lo que no era demasiado peligroso dados sus 6º. Diría que, como muchas saison, estaba a medio camino entre las rubias belgas clásicas y las ácidas y ásperas gueuze.

Pues muy buena, me gustó mucho. No le sé sacar más sabores porque me son desconocidos (vaya, no, pero no puedo decir "sabe a saison con un toquecito de belgian ale rubia" :-D), pero me gustó bastante más que las Dupont que he tomado ultimamente (que eran en botella de 33cl, la que tomé aquella vez en versión grande la recuerdo mejor). Muy recomendable, lo único que era ago más cara que otras: 5.95€ en El Cervecero.