Una cerveza al día… … mantiene al doctor en la lejanía

24Ago/152

Früh Kölsch

Fruh Kolsch Früh Kölsch - http://www.ratebeer.com/beer/fruh-kolsch/7777/

Vuelvo a la vida bloguera con un tipo de cerveza alemana que nunca había probado, Kölsch, típica de Colonia, y que no tengo claro si es ale o lager pues parece que fermenta a alta temperatura (que yo pensaba que era propio de una ale) pero luego se somete a un proceso de lagerización. En fin, a lo que interesa 😀 .

Servida, esta temprana (Früh en alemán) luce rubia, muy clarita y transparente, sin apenas burbuja a la vista.

Asomado el hocico poco a poco fue asomando un aroma muy de cerveza de toda la vida, ese dulce-amargo tan característico de una lager rubia, pero era como... limpia, delicada incluso. Olía ligera y elegante, quizá un pelín apagada pero invitando al trago.

Una invitación que no dude en aceptar 😀 y quizá es porque llevo unos cuantos días a base de Mahou frías, pero esto era pura delicadeza, al menos a su lado: muy ligera, refrescante, de burbuja pequeñísima, me pareció que dominaba el lúpulo (me supo pelín cítrica, así hierbosa) pero no era apenas amarga, curiosamente.

Ese trago tan fácil y refrescante pero de sabor algo curioso hacía que fuera ligeramente adictiva, y con sus 4.8º se podría beber a litros - algo muy alemán, por otra parte.

Pues me gustó: buena y sin virguerías, me podría tomar una de estas a diario sin mayor problema. Habrá que seguir indagando el estilo... Me costó 1€ en un getränkemarkt bastante escondido cerca del centro de Munich. A ver si vuelvo y me entero del nombre 😀 .

19Abr/144

Paulaner Original Münchner Hell

la foto 1 Paulaner Original Münchner Hell - http://www.ratebeer.com/beer/paulaner-original-munchner-hell-premium-lager/2342/

Desde que estoy aquí no he bebido apenas marcas tan típicas como Paulaner o Franziskaner, que antes, en su version trigo, eran casi mi único contacto con la cerveza alemana. Entre la gran oferta que hay y que aquí tienen bastante menos presencia (especialmente Franziskaner es muy poco habitual), siempre las dejo pasar. Pero mi mujer se ha aficcionado últimamente a la helles de Paulaner en versión lata, y, poco original que es uno, decidí ver qué se contaba esta lager 😀 .la foto 2

Rubia y transparente como manda el estilo, al hocico no me dijo demasiado. Tenía ese olor que en mi cabeza es como lúpulo pasado por agua, viejuno, y que no sé identificar con nada (a veces me recuerda a una menestra 😆 ), y que un poquillo me hace pensar en cerveza de borracho. Tampoco olía mucho, así que no molestaba demasiado.

El trago me pareció realmente... limpio, era ligera y suave pero a la vez cada trago pedía darle otro, ya que parecía limpiar el paladar de cualquier otra cosa. Era el típico sabor a cerveza de toda la vida, con el dulce maltoso al principio y el regusto amargo enseguida, pero... refinada, elegante.

La verdad es que, siendo muy sencilla y por lo tanto difícil de describir, se me hizo particularmente adictiva, a pesar del olor. Igual es el sentido arácnido que se disparó en mi primer momento de vacaciones 😆 .

Una buena birra, la verdad, con el aliciente de una graduación por debajo de lo habitual aquí (unos inofensivos 4.9º). Para beber a diario sin problema. La compré en el Hit al precio estándar: 0.85€.

 

8Dic/130

Hacker-Pschorr Superior

Hacker-Pschorr Superior

Hacker-Pschorr Superior - www.ratebeer.com/beer/hacker-pschorr-superior/38456/

En mis últimas visitas al getränkemarkt "de batalla" al que suelo ir, me sorprendió bastante ver un número relativamente elevado de ediciones especiales para Navidad (aunque viendo que aquí en Baviera, y supongo que en resto de Alemania, la celebran con mucha tradición, no debería). Una de ellas es esta Superior, de la cervecera alemana  Hacker-Pschorr, una de las grandes de Munich.

Esta festbier, o märzen (en teoría el mismo estilo que se sirve durante la Oktoberfest) es de color amarillo pelín oscuro, con una espuma blanca que aguantó con decencia (aunque la bonita jarra, al ser tan estirada, ayuda) y totalmente transparente y limpia: no había ni una sola burbuja a la vista.Hacker-Pschorr Superior - details

Al acercar el hocico, a trapés del tapón provocado por el invierno 😆 se dejaba notar ese olor a "a cerveza de toda la vida" pero en versión agradable con el que tanto me gusta bromear (y que asocio a malta europea, claro) pero más dulce, con un toque a miel que la acercaba a algunas de las bock que he probado. También tenía eso tan de aquí que me recuerda a la miga de pan (como me pasa con las de trigo), y a ratos me pareció que tenía un toque a chicle de fresa la mar de curioso 😕 .

Buah, qué rica está en el primer trago! Realmente me parece más una helles bock que otra cosa, dulce maltosa con un toque a miel y quizá un poco a frutos secos, y a pesar de sus moderados 6º, me pareció que, muy ligeamente, calentaba un poco el cuerpo. El amargor era ligerísimo, pero dejaba un regusto muy duradero que compensaba el dulzor.

Me pareció una cerveza traicionera, pues era tremendamente bebible, sabrosa pero refrescante, de las que baja sin que te enteres a pesar de tener su buena dosis de sabor. Estaba realmente muy buena. Además, como buena muniquesa en Munich, sus 0.85€ en el Tengelmann de la esquina la hacen muy accesible.

12Ago/138

Naparbier Aker

Naparbier AkerNaparbier Aker - http://www.ratebeer.com/beer/naparbier-aker/213579/

Pude probar esta IPA española en La Tape de barril hace mes y pico y recuerdo que me pareció que tenía un delicioso aroma y que era una bomba de lúpulo en la boca, pero de alguna manera no me cansó, así que tenía bastante curiosidad por abrirme esta botella de la gente de Naparbier (navarros, para más señas, y con muy buenas críticas a sus espaldas) y comparar con mis recuerdos.

Servida luce realmente apetecible, con su espectacular etiqueta y su color naranja oscuro, turbia como ella sola y con una espuma bastante consistente.

El aroma... madre mía, menuda juerga. Realmente espectacular. Una mezcla muy potente de esos aromas a fruta tropical (el famoso pomelo o mi querido mango, que a veces también me recuerda a un melocotón muy dulce) con eso otro a pino, pero no... es otra cosa. Tras darle una vuelta se me metió que olía a menta, y ya no salió. Como un chicle de menta, para más detalle. De hecho, al aspirar mucho me parecía que hasta se me despejaba un poco la garganta 😆 y no lo digo de broma. Menuda bomba.Naparbier Aker details

El trago también es como lo recordaba, incluso más agresiva: puro amargor del que rasca al primer trago, pero luego, sorprendentemente, no dejaba la lengua demasiado arruinada, dentro de lo que cabe. Era muy curioso el contraste entre "oh dios qué amarga" y luego "ah, pues si pero no" 😀 .

En el trago me pareció más cítrica y más pino, al eructar el gusto me trajo recuerdos de aquellos zumos de pino tan sorprendentes en aquel momento. Pero no sé, a pesar de tan lupulada que era, estaba en cierta forma bien compensada, algo acaramelada y limpia después de tragar. Sus 6.7º se dejaban notar ligeramente, pero sin molestar.

Muy buena, sobretodo por el aroma. De sabor también está muy lograda, aunque es demasiado agresiva para mi gusto. Pero repetiría sin problema, aunque me temo que saldrá cara. Zombier sigue en obras, y como es un regalo (gracias Pau! y van...) no sé cuanto costaría. Pero dudo que baje de los 3€ (sólo la he encontrado en Biirkonnen, que por ahí anda).

Actualización: Zombier ya está online de nuevo y en el momento de publicar esto la tienen a 2.80€.

10Ago/130

Ayinger Lager Hell

Ayinger Lager Hell

Ayinger Lager Hell - http://www.ratebeer.com/beer/ayinger-hell/14734/

La deliciosa Jahrhundert Bier es la helles "especial" de Ayinger, pero también tienen la versión "de calle" de este estilo, que es esta Lager Hell. Ya sabréis que una helles es una lager rubia alemana y  transparente, y sobre el papel, tirando a maltosas. El aspecto de ésta cumple con lo esperado, además de tener una buena y duradera espuma, y una pequeña y dispersa burbuja. Servirla y salivar, como perro de Paulov, me es inevitable 😀 .

Al abrirla salió un aroma que se notaba bastante, y eso que estaba al aire libre, entre dulce y salado, que me hizo pensar en esas galletas saladas pequeñitas, o crackers. También un poco a pan, aunque servida me parece que cambió bastante, siendo un poco menos rico. Olía a eso que ya he dado en llamar "cerveza de toda la vida, pero en agradable", y es que aunque suene a coña me sigue sorprendiendo que mi cerebro asocie algo tan delicioso como esto a algo que nunca me ha gustado especialmente como una Mahou (ponga aquí la que quiera, a mi me tocó Mahou, que no se me indigne nadie 😀 ).Ayinger Lager Hell details

Qué puedo decir del sabor. Está riquísima, para bebérsela a litros. Se me hizo, dentro de lo que cabe, bastante pan líquido, a cereal, pero muy ligera y sobretodo muy limpia, por decirlo así: realmente dejaba el paladar perfecto, sin nada excepto un ligero amargo a lúpulo. No muy intensa, pero el paradigma de lo refrescante (sus 4.9º contribuyen). Símplemente muy bien hecha.

La Jahrhundert está algo más sabrosa y sigue siendo muy refrescante, pero aun así esta también me pareció muy buena, de lo mejor que he probado en este estilo en botella (la Augustiner de tonel por gravedad se come a todas con patatas 😀 ). De todas formas puestos a elegir me quedo con la otra, porque la diferencia de precio es paupérrima: ésta me costó 0.79€ en el Hit.