Una cerveza al día… … mantiene al doctor en la lejanía

6ene/140

Lindemans Gueuze Cuvée René

Lindemans Gueuze Cuvée René

Lindemans Gueuze Cuvée René - http://www.ratebeer.com/beer/lindemans-gueuze-cuvee-rene/346/

Un genial día de Reyes con mi mujer merecía descorchar algo rico para brindar (cómo mola buscarse excusas para algo que no las necesita :-D ). Cogí esta belga de la cervecera Lindemans porque para brindar con birra nada mejor que una geuze (ya sabéis, ese curioso estilo de cerveza lambic de fermentación espontánea, en el que se van mezclando varias añadas, supuestamente a olfato y gusto del maestro cervecero hasta conseguir el sabor buscado).

Además, de esta cervecera belga he probado ya su "geuze de mentira" (que no estaba nada mal) así que tenía curiosidad por ésta, más tradicional (de hecho, tengo entendido que es un clásico).

Tras quitar la chapa y el corcho (ya puede estar buena con el trabajo que trae abrirla :lol: ) luce el clásico color del estilo, naranja tipo cobre, que junto con una espuma que desapareció, hace que parezca un mosto.Lindemans Gueuze Cuvée René - details

Ya sirviéndola se notaba el olor potente, a manzana verde, ácida, sidra y metal (pero no del típico, sino ese tan característico del estilo que parece cuando bebes a morro y chupas el grifo :lol: esto ya no lo hago, pero uno ha sido niño hace tiempo), muy cañera, intensa y aromática.

El sabor no se queda atrás, de nuevo muy ácida, se me hizo más cítrica que al olerla... como chupar un limón fresco (y con ese mismo efecto de compresión en los carrillos :-D ). Realmente refrescante, me hizo pensar en el cava de fin de año.

Seguía teniendo ese regusto metálico tan curioso, y me pareció que en general era muy sabrosa, pero de alguna manera, siendo tan afrutada, me pareció más amigable que alguanas otras, sin perder nada de caracter (mi mujer dijo que olía a marihuana, y que "no está nada mala para ser de éstas").

Pues me encantó, yo creo que es de las mejores geuze que he probado (o mejor dicho, de las que más se adapta a mis gustos). Sabrosa, aromática, cañera a tope, tan adictiva como son las cervezas de este tipo para mi, pero con un punto amable. Además sale más económica que las más famosas (yo la compré por unos 5.5€ en Les spécialistes vins et bières)

21nov/133

Moriau Gueuze

Moriau Gueuze

Moriau Gueuze - http://www.ratebeer.com/beer/moriau-gueuze/31917/

Llevaba desde el verano con antojo de geuze, ese estilo belga tan peculiar tanto en sabor como en método de elaboración (pues al ser de fermentación espontánea, se "usan" levaduras salvajes que están flotando en ciertas regiones y en ciertas épocas del año, en las que las fábricas abren el tejado para iniciar el proceso), pero no es un estilo precisamente fácil de encontrar. Así que aunque ya hace frío y no pega tanto, como el antojo seguía ahí decidí atacar esta Moriau, de la cervecera belga Boon, de la que ya he probado un par de otras geuzes.

Servida, luce un color naranja tipo cobre, con ese tipo de turbiedad que siempre me recuerda a un mosto o una sidra, y una espuma efervescente de corta duración.Moriau Gueuze - details

El aroma es muy característico del estilo, con esa mezcla entre manzana verde ácida y limón o zumo de limón (del exprimido de un limón, no del de la tienda), con el toque a vinagre mucho más sutil de en otras, muy a sidra, y aspirando mucho, ese olor a campo, a marraneras que dice Carol, a establo que dirían otros :-D . Me pareció bastante "accesible, dentro de que las geuzes "reales" son bastante radicales en general.

En el sabor me pareció igual: pura geuze, pero más comedida que otras, más bebible. Era bastante ácida de nuevo, cítrica, a limón fresco (es curioso porque las otras dos Boon que he prboado también me parecieron más marcadas en esto), dejando los dientes rechinantes (no sé si a alguien más le pasa esto al tomar ácidos, como limón o manzanas verdes), y aquí si me pareció más a vinagre, y a ese sabor tan característico y difícil de describir de las sour ale belgas.

Los 7º no son poca cosa y no se notaban para nada, siendo bastante traicionera, omo todas las sour o geuze que he probado subidas de alcohol.

Estaba muy buena, más fácil de beber que otras (hasta Carol dijo que "um, sabe mejor después del primer trago :-D ) pero sin perder la pegada que tienen estas birras. Además es de las que, a pesar de todo, mantiene un precio comedido: me costó 5.79€ en el Bierkompass.

 

6nov/120

Mort Subite Gueuze Lambic

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Mort Subite Gueuze Lambic - http://www.ratebeer.com/beer/mort-subite-gueuze-lambic/5965/

Pues una geuze baratita para variar es esta belga de la cervecera Mort Subite, que luce ambar oscuro, totalmente transparente y con una espuma blanca y que no dura mucho.

Al acercar la nariz había una aroma dulce que me resultaba familiar... el típico vinagre de las geuze estaba ahí, pero no.. era otra cosa que acabé por identificar con zumo de manzana, y fue de esas cosas que de pronto piensas y ya no sales de ahí :-D.

Al darle un primer trago, me supo nuevamente a zumo de manzana, un poco demasiado dulce. Al darle unos cuantos tragos más me recordó a la típica sidra dulce que no me entusiasma, tipo Gaitero o así.

Me recordó a la Lindemans, pero más dulce, aquella la recuerdo bastante más agradable a mis gustos, pero a diferencia de aquella, el dulce de ésta me pareció que la hacía empalagosa para mi.

Una geuze normal, me aburrió. Puestos a quitarme el mono con algo barato, la Boon le pega un buen repaso, y si quisiera algo más dulce, la mencionada Lindemans (que además es más barata). Me costó unos muy aceptables 1.69€ en Cervezas Especiales.

27may/1211

3 Fonteinen Oude Geuze

3_fonteinen_oude_geuze

3 Fonteinen Oude Geuze - http://www.ratebeer.com/beer/3-fonteinen-oude-geuze/11168/

Celebrando el primer #FFdA (ver más abajo), le dí a esta geuze de la cervecera belga 3 Fonteinen, seguramente la de mayor reputación en el terreno lambic junto con Cantillon. Esta cerveza, como todas las geuze, es fruto de mezclar lambic puras de diferentes edades (1, 2 y 3 años en este caso), y está hecha con un 60% de malta de cebada y 40% de trigo sin maltear (cosa que me llamó la atención, aunque quizá no sea tan raro).

Servida en el tumbler, tiene ese color naranja oscuro, turbia como ella sola, y con una espuma la mar de volatil, como suele pasar en este estilo.

Al acercar el hociquete, me sorprendió lo suave del aroma. Nada de bofetadas metálicas o sensación de entrar en un establo, más bien me pareció bastante cítrico, con un toque incluso dulce, como a zumo de limón, pero zumo tipo natural, como hecho de un limón recién exprimido (de hecho Carol dijo que olía a limonada :-D ). El famoso establo fue saliendo tímidamente, o eso me pareció con el paso de los tragos, pero aun así se me hizo muy comedida durante sus 75cl (que por cierto me tuve que beber yo solo, ya que Carol la definió como "muy chunga" :-D).

El sabor al principio me pareció muy ácido (no en plan "muy ácido :-( ", sino en plan "muy ácido 8-) " ), tipo limón fresco más que vinagre (aunque diría que también tenía un toque sutil), y de hecho los primeros tragos, al entrar en contacto con los carrillos, los contrajeron a base de bien, como al chupar un limón. A ratos también me pareció que tenía ese fuerte sabor metálico que no es para mi gusto desagradable, sino... um, fresco, no sé, aunque reconozco que es rarete y que recuerda un poco al metálico de un grifo :-D .

Me recordó en ese sentido un poco a la Boon(aunque mucho más rica), que también tenía sabores metálicos y un toque a limón como muy natural. Eso hizo que me supiese muy refrescante. La verdad es que cuando hace calor, no se me ocurre nada mejor que esto :-) .

Además, el postsabor duraba algo más que otras que he probado, y parecía que al final se transformase en un sabor dulce, como si después de darte un sopapo de acidez quisiese dejarte un recuerdo más dulce. Esto, por mucho que me empeñe, es insuperable con un buen queso, así que no me esforcé en ser original, y para el segundo vaso sacamos unos quesos franceses acompañados de mermelada hecha con flores de jazmín, además de una merluza cocinada con mostaza a la trufa, todo ello cortesía de un amiguete que vive por la Costa Azul (gracias, Rubén). La merluza no, claro :lol: .

En fin, justo lo contrario que la anterior Foudroyante Geuze (y van geuze seguidas, estoy que lo tiro :-D): totalmente natural y como debe saber una de éstas: cañera pero refrescante, deliciosa para mi gusto. Como todas las buenas que he probado de este estilo, me pareció de las mejores cervezas que he tomado. Me costó 9.15€ en El Cervecero.

Sobre el #FFdA

El #FFdA es una estupenda iniciativa de Birraire para que unos cuantos frikis de este asunto (y todo el quisiera, claro :-) ) dedicásemos un fin de semana en común para sacar esa cerveza (o cervezas) que tenemos guardada desde hace tiempo para una ocasión especial, y a la que nunca nos animamos a dar salida, y lo comentásemos en Internet. También se podría ver como una especie de "a ver quien la tiene más rara" a nivel cervecero :-D. Vamos, una excusa como cualquier otra para tomarnos una cervezaca, y a mi me encantan estas excusas :-D . Acertadamente, Birraire dejó el formato a elección de cada uno, así que fue más fácil unirse al asunto.

Mi elección de esta 3 Fonteinen fue fácil: adoro las geuze, son un tipo de cerveza difícil de conseguir (al menos las buenas), y de ésta me habían hablado maravillas. Hice una búsqueda rápida y no vi ninguna reseña en español, así que no hubo dudas. Además, no llevo tanto tiempo en el mundillo como para tener muchas joyas guardadas (aunque ésta lleva 9 meses en mi despensa). De hecho, mi elección se puede comprar en el enlace que pongo al final de la nota :-D.

Respecto a si mereció la pena, bueno, yo la disfruté como un enano, aunque es verdad que no me sorprendió (tampoco lo esperaba). Así que creo que si, no será la más rara, pero el propósito original era sacar algo que para cada uno mereciese especialmente la pena, y para mi, una geuze lo mejor que me puedes echar, así que...

Por mi parte, ya estoy pensando en qué guardar para el año que viene... aunque creo que ya lo tengo elegido, jojojo :lol: .

24may/128

Foudroyante Gueuze

Foudroyante_gueuze

Foudroyante Gueuze - http://www.ratebeer.com/beer/foudroyante-gueuze/27951/
También conocida como Lindemans Gueuze - http://www.ratebeer.com/beer/lindemans-gueuze/9083/

Esta es otra de las cervezas que compré en un Carrefour de Francia, pensando que sería de allí, dado que el nombre no me sonaba en absoluto. Sin embargo, es un alias de la Lindemans Gueze, una marca belga que hace bastantes cervezas tipo lambic (es decir, de fermentación espontánea, usando levaduras salvajes en vez de cultivadas) de cierto corte comercial, por decirlo así, aunque no exentas de calidad en muchos casos. A ver si esta geuze (mi estilo de lambic preferido, una mezcla de varias añadas de lambic puras) es uno de ellos :-D.

Tras quitar la chapa, descorcharla, y servirla en el tumbler (uno de los vasos belga más tradicionales) luce un color naranja oscuro, siendo ligeramente turbia, y mostrando una espuma que tiene algo más de brio que lo habitual en el estilo, aguantando una fina capa.

El aroma en botella no estaba nada mal, el típico rollo que recuerda a sidra, afrutada, como a manzana verde ácida. Servida se suavizaba un poco y me pareció que perdía algo de caracter. Aun así, es el aroma clásico del estilo, aunque mucho menos ácido de lo habitual, y sin ese olor como a heno o establo, como muchos lo definen.

El trago perdía algo de fuerza frente al aroma, aunque no me pareció nada mal. Nuevamente era ese sabor que me hace pensar en sidra, aunque en este caso me llevó más hacia una comercial, tipo El Gaitero (pero mucho mejor para mi gusto), que a una de verdad, ya que tenía más toques dulzones que ácidos, que es lo normal. Diría que el toque a vinagre se notaba más que en otras geuzes, pero como muy compensado por el dulce.

En general, en comparación con otras que he probado del estilo, me pareció bastante suave, ideal para iniciarse, y además, me supo muy refrescante (con el calor que hacía la verdad es que no me duró nada :oops: ). El dulce que tenía no se llegó a hacer empalagoso, y eso que me recordó un poco a aquella Faro de la misma marcaque no pude ni terminarme :-S .

Sus 4º pasaban evidentemente inadvertidos, tanto para mi paladar como para mis facultades cognitivas :-D, y una cosa que no me convenció fue el escasísimo gas. Me suele gustar que la burbuja que picotée un poquito :-) . Con ese toque más dulce que ácido, le hubiese ido bien un queso fuertecito, tipo parmesano reggiano. Uf, qué forma de salivar de pensarlo :P .

Una buena geuze, sin más (ni menos :-D), ideal para quitar el mono cuando no tienes a mano alguna de las bestias como la Cantillon o la Mariage Parfait:-D, y que sería un buen fichaje para el verano si estuviese disponible en las grandes superficies al precio al que la compré en aquel Carrefour (no sabría decirlo con exactitud, estaría rondando los 1.75€ la botella de 37.5cl).