Una cerveza al día… … mantiene al doctor en la lejanía

5Feb/130

BrewDog / Flying Dog International Arms Race

BrewDog : Flying Dog International Arms Race

BrewDog / Flying Dog International Arms Race - http://www.ratebeer.com/beer/brewdog--flying-dog-international-arms-race/181390/

Tras unas vacaciones en las que sólo pude echar mano de unas tristes Coronitas en la piscina (aunque de lo demás no tengo queja :-D), me apetecía algo diferente, y esta cerveza de bonita etiqueta, colaboración entre la estadounidense Flying Dog y la escocesa BrewDog, que es una IPA con cero IBU's, cumplía sobre el papel.

Para el que no lo sepa, IBU es una medida de amargor que toma como referencia el lúpulo, y durante bastante tiempo ha habido cierta competición para ver quién hacía la IPA (que simplificando viene a ser una pale ale con mucho lúpulo) con más IBU. Ésta que hoy nos ocupa, en cambio, busca el amargor con diferentes hierbas y especias, sin usar nada de lúpulo. Además es fruto de una competición entre ambas cerveceras para ver quién hacía el experimento mejor (ésta creo que es la de Flying Dog).

Bueno, pues la cerveza servida a primera vista parece normal, con un color naranja oscuro, turbia, pero luego llaman la atención dos cosas: la espuma no puede ser más efervescente, tipo Coca Cola, y en un minuto no queda nada. Y además, tiene sedimentos para aburrir, que incluso suben hacia arriba en vez de caer (en la foto de detalle se ven algunos).BrewDog : Flying Dog International Arms Race details

El aroma es bien raro, me hizo pensar en algo... um, le di un par de vueltas y enseguida caí: en una fruta tropical que sólo he comido en hoteles, que creo que es papaya. También recordaba un poco al melón cantaloup, ese que es naranja. A ratos me hacía pensar en infusiones de frutas, pero sobretodo se me quedó eso en la cabeza.

El sabor no me convenció, era otra vez ese dulce de la papaya y el melón cantaloup con algo que me recordó al gengibre que tanto gusta a los belgas y que siempre me desagrada, además de a algo tipo cubata... no sé, ¿tequila? También tenía un rollo como medicinal, como un medicamento en polvo que sabe a naranja. Y me pareció que apenas tenía amargor, aunque secaba el paladar.

Lo único que me pareció muy conseguido fue el alcohol: al menos a mi sus 7.5º me pasaban desapercibidos (excepto muy al final en la garganta), haciendo que por momentos me pareciese que estaba bebiendo un zumo raro y gaseoso, que luego resultó subirme mucho 😛 . Traicionera como ella sola.

Una cerveza regulera, ojo, para mi gusto. Como experimento supongo que es muy curiosa, y no me pareció que estuviese mal hecha, sólo que a mi los sabores no me gustaron, aunque si me gustó probarla. Cosa que pude hacer gracias al detallazo de Cervezas Especiales, que siempre me incluyen algún regalito en pedidos grandes. ¡Muchas gracias 🙂 !

3Nov/120

Flying Dog Kujo Coffee Stout

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Flying Dog Kujo Coffee Stout - http://www.ratebeer.com/beer/flying-dog-kujo/115636/

Pues que se me antojó una imperial stout para acompañar la comida (y es raro, porque me suelen apetecer de postre nocturno) y tenía esta estadounidense de la cervecera Flying Dog, cuyas cervezas y etiquetas no suelen dejar indiferente (aunque a mi no me ha entusiasmado ninguna excepto la muy rica Gonzo, que por otra parte era negra y potente como ésta, así que pinta bien 😀 ).

Servida en el shaker o pinta usana, lucía negra como pocas, opaca, con una espuma marrón y cremosa, igual que el líquido, que parecía brea al caer 😀 . Uno de los aspectos más apetecibles que he visto en mucho tiempo.

El aroma en botella era denso, oscuro, dulce, me recordó a azucar moreno y a vainilla, igual que al servirla, aunque ahí me pareció que no era tan potente, pero se notaba el chocolate y también el café torrefacto al fondo, haciendo que oliese como una deliciosa tarta de café. Joer, qué ganas de darle un tragaco.

Al dárselo... era denso, no parecía líquido, entre el tacto casi a batido y la poca burbuja. Me pareció que era dulzona, achocolatada, pero bien compensada con ese rollo café, igual que en el aroma: como una deliciosa tarta de café, pero esta vez con algo más que me pareció un suave amargo de lúpulo americano.

Por momentos también me pareció algo afrutada, incluso me recordó en la reciente Black Albert. Menuda juerga 😀 espectacular. Esto tiene cuerpo seguro, el alcohol (unos nada despreciables 8.9º) no me pareció que se notase apenas. Curiosamente, al acompañarla con la comida ganó fuerza y si dejaba un regusto entre amargo y alcohólico la mar de agradable.

Muy buena, quizá era ligeramente más dulce de lo que esperaba (ese título sugería cafetaco a lo bestia 😀 ), pero realmente bebible y acompañó la comida estupendamente. Además la conseguí a un precio bastante decente, 2.64€ en Cervezas Especiales.

17Ago/112

Flying Dog Horn Dog Barley Wine

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Flying Dog Horn Dog Barley Wine - http://www.ratebeer.com/beer/flying-dog-horn-dog-barley-wine/689/

Tras la estupenda Gonzo Imperial Porter de esta cervecera estadounidense que, para bien o para mal, nunca me deja indiferente, le tenía ganas a este barley wine, un estilo que nunca he comentado (aunque si he probado alguna anteriormente). Ésta era casi negra opaca a primera vista, aunque a transluz tenía un color marrón anaranjado, totalmente turbia. La espuma subió con facilidad, para, al cabo de un rato quedarse en casi nada.

Al abrir la botella, un aroma dulce y "picante" que al principio me recordó como a chucherías (a esas marrones y verdes con forma de cocacola). El caso es que esto me pasa a veces, pero mi novia, que siempre está mucho más acertada que yo, me dijo que a ella le olía como a toffee, que ciertamente era lo que me pareció que predominaba una vez servida. No sé, sería por el dulzor, o porque se me va :-D. El caso es que si, me pareció que tenía ese aroma que a veces está en algunas ales belgas oscuras, como a caramelo fuerte. También me recordó un poco al aroma de una imperial stout, pero a pesar de que era una buena mezcla, tenía demasiado dulce para mi gusto.

Al probarla, me pareció lo mismo: predominaba el dulce tipo azucar moreno, demasiado para mi gusto. Si le dabas un trago un poco más largo o con más paladeo, dejaba un agradable regusto amargo, de ese que me recuerda al café quemado, y quizá se notaba un poco también el alcohol (y quizá también un poquito ese amargo a lúpulo, pero muy escaso, máxime para ser una Flying Dog :-D), pero me pareció que no contrarestaba lo suficiente el dulzor acaramelado.

Por otro lado, en esta si me atrevería a decir que tenía bastante cuerpo (todas las pistas lo apuntan: sabrosa, alcohol poco notorio, tacto casi gelatinoso de lo densa que era :-D). Por cierto que de alcohol iba sobrada, 10.2°, pero excepto en el postsabor (y en la pegada, claro :-D) apenas se notaba, y en ningún momento me pareció desagradable., en ese sentido estaba muy conseguida.

Viscosa pero sabrosa, como decían en aquella película de Disney, y bastante fuerte en el buen sentido, pero excesivamente dulce para mi, a palo seco me cansó un poco 🙁 . La había probado anteriormente en el L'Europe, pero al acompañar a viandas sabrosas y saladas, supongo que no me supo tan dulce, y su sabor fuerte compensaba bastante bien el de la comida. Así que me la reservo como cerveza de postre para tomar después de una cena de ese tipo, contundente y salada :-D. Me costó 2.65€ en El Cervecero.

Bonus

Para el tercer #FFdA me abrí la segunda botella que compré, dos años más tarde. Podéis leer la entrada de la Flying Dog Horn Dog Barley Wine añejada aquí.

15Jul/110

Flying Dog Gonzo Imperial Porter

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Flying Dog Gonzo Imperial Porter - http://www.ratebeer.com/beer/flying-dog-gonzo-imperial-porter/45950/ 

Una nueva Flying Dog, cervecera estadounidense me produce sentimientos encontrados (suele tener sabores y aromas muy trabajados y curiosos, pero no siempre me convence la forma de combinarlos). Sin embargo me apetecía una cerveza oscura y sabrosa, y cuando vi esta imperial porter en mi nevera, con su atractiva etiqueta, no lo dudé un momento. El aspecto, espectacular. Negra casi opaca (¿quizá la más negra que he visto?), a trasluz sólo dejaba ver que tenía montones de sedimentos flotando por los bordes, pero el centro se tragaba la luz como una agujero negro :-D. La espuma por su parte era densa como ella sola, con un marrón oscuro la mar de apetecible. 

El aroma enseguida me recordó al de las imperial stout, pero, cómo no, tenía un toque fresco (cuando digo esto, no sé explicarlo mejor, en mi cabeza es la misma sensación que al oler por ejemplo la menta, así como a campo.. no sé :-D!) y amargo a lúpulo. Lupulada: es una Flying Dog, sin duda :-D. Sin embargo, si me lo hubiesen dicho, hubiese pensado que no pegaba mucho ese aroma a chocolate o café, un poco como quemado, que parece que también es característico de las imperial porter, con ese otro más cítrico del lúpulo, pero la verdad es que me pareció que estaba acertadamente mezclado, me gustó mucho. No era un aroma super potente, pero si tenía bastantes cosas diferentes (un experto quizá diría que es un aroma complejo :-D) y me resultó muy agradable. 

El sabor también me recordó a las stout fuertes, con ese toque dulce y amargo que asocio a chocolate negro y café, y ese toque quemado. Sin embargo me pareció que dominaba un poco más el dulce, quizá me recordó un poco a la Samuel's Smith Taddy Porter, pero mucho menos refinada. Vamos, que una es inglesa y la otra estadounidentes, así que todo cuadra :-D. Además de esto, también me pareció que el amargo cítrico del lúpulo tan característico en la mayoría de cervezas estadounidentes que he probado (no muchas, por otra parte 🙁 ), también se hacía notar bastante, pero nuevamente me pareció que mucho mejor integrado con el resto de sabores que otras Flying Dog. 

Además, dejaba un regusto seco con otra cosa que no supe... el caso es que conforme bebía, me pareció claramente el amargo lupulero, así que no sé. Igual era alcohol, aunque a mi me pareció que no se notaba ni en aroma ni en sabor, (si lo hacía, era sin desentonar, al menos yo no lo identifiqué), y eso que sus 9.2ºme dieron una patada en el culo, como reza la descripción comercial incluida en Ratebeer :-D. 

La verdad es que me encantó, a pesar de su potencia en todos los aspectos no me duró mucho. Es la mejor Flying Dog que he probado, espero tener ocasión de repetir como cerveza de postre, que es donde más me gustan las de este estilo. Me costó 2.65€ en El Cervecero.

8Abr/114

Flying Dog Raging Bitch

Flying Dog Raging Bitch (Belgian Style India Pale Ale) - http://www.ratebeer.com/beer/flying-dog-raging-bitch/110932/

Una nueva amiga estadounidense, con un provocador nombre (dado el nombre de la marca, yo lo traduciría como perra rabiosa), servida en vaso tulip. Con un color naranja oscuro algo turbio, y una buena espuma, pero que duró lo normal.

El aroma es curioso, no noté nada especialmente raro, pero sí me pareció una curiosa mezcla de olores de otras cervezas, muy acertada para mi gusto. Tenía un poco ese rollo de muchas belgas rubias (así a fruta fuerte, eso que otras veces digo que me parece piel de naranja), pero también se notaba un poco ese aroma dulce platanero que me encanta y es típico en muchas weissbier alemanas. También tenía otra cosa que me gustaba un poco menos, la noté muy poquito, pero bueno. El caso es que me recordaba un poco al olor del melón... en fin 🙄 . Luego, una vez empecé a beber, el olor que más notaba era a cítrico muy ácido.

El sabor también era bastante original, como todas las Flying Dog que he probado. Quería ser un sabor tipo tripel o belgian ale rubia (no en vago en la etiqueta pone que está hecha al estilo belga 🙂 ), pero nuevamente me pareció que dominaba el fuerte amargor que asocio al lúpulo y que es muy parecido al de otras Flying Dog. Eso sí, a pesar de ese amargor (y de sus 8.3º de nada 😀 ), me pareció que bebía fácil e incluso tenía un punto refrescante

No pasará a ser mi cerveza favorita, pero si es la que más me ha gustado de la marca, la cual me parece que tiene un sello de identidad bastante conseguido: todas las que he tomado hasta ahora tenían un aroma muy potente y bastante bueno para mi gusto,y un amargor característico y de sabor parecido que dominaba sobre un sabor de algún otro tipo. La compré en El Cervecero a 2.20€.