Una cerveza al día… … mantiene al doctor en la lejanía

15Ene/129

Emelisse Imperial Russian Stout

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Emelisse Imperial Russian Stout - http://www.ratebeer.com/beer/emelisse-imperial-russian-stout/98052/

Tras un tiempo sin darle a una imperial stout, me abrí esta imperial stout holandesa, de la cervecera Emelisse (de la que precisamente había probado otra imperial stout:-D). El color era negro como el carbón, vaya, ni el led que hace de flash del teléfono pasaba a través de la copa :-D. La espuma, marroncita, y con una duración aceptable, dada la graduación :-).

El aroma en botella se me hizo el típico dulce entre chocolate y algo que últimamente me hace penar en leche, pero luego en copa, como siempre me pasa, tenía más toquecillos. Es curioso, no sé porqué en botella siempre me parece que huelen muchísimo más dulces :-D. En cualquier caso, en la copa se me hice bien apetecible, no tan dulce, con ese toque quemado (¿torrefacto? ¿café?) y al aspirar mucho, se notaba un agradable y penetrante aroma alcohólico. Ummm... ¡Pa dentro :-D!

http://farm8.staticflickr.com/7165/6704344665_70cc22408e_m.jpgAl beber me sorprendió, ya que me pareció que lo que más se notaba era un amargo a lúpulo en el postsabor, apenas me supo dulce. Tenía, claro, ese sabor a quemado propio de toda stout, y más las imperial :-D, pero era muy ligera de dulzor. Quizá incluso poco sabrosa comparada con otras, faltándole un pelín de dulce para ser una perfecta cerveza de postre (que aun así me la tomé como tal, y perfecto 🙂 ).

También se notaba un poquito el alcohol, pero me pareció poco para sus poderosos 11º :-), es una cerveza bastante traicionera (si no fuese porque cualquier imperial stout es más o menos pontente :-D).

En fin, qué puedo decir de las imperial stout... ¡qué ricas! Ésta no es la mejor que he probado, pero estaba muy buena, realmente bien conseguida, muy potente, con el toque justo de amargor. Quizá le faltó un algo en el sabor, aunque el aroma si que me cautivó. La compré en El Cervecero por unos aceptables 2.95€.

29Oct/113

Emelisse Expresso Stout

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Emelisse Expresso Stout - http://www.ratebeer.com/beer/emelisse-espresso-stout/112198/3/1/

Una nueva marca holandesa, con una variedad de uno de los estilos que últimamente me tiene encandilado, imperial stout. Ésta tiene la particularidad de usar granos de café expreso italiano, y tenía un color negro carbón opaco, con mucho sedimento, y con una espumita marrón muy apetecible :-).

Al abrir la botella ya se olía a medio metro el aroma típico del estilo. Prometedor :-). Al servirla, me pareció un aroma bastante dulce, a praliné, muy agradable. Se notaba mucho, era muy aromática. Aspirando mucho sí se notaba el aroma amargo que me recuerda al café, pero no diría que más que en otras imperial stout que he probado.

También me pareció que tenía un poco de olor como floral (o al menos lo que yo me imagino que debe ser eso cuando lo leo por ahí :-D). No pega mucho sobre el papel pero me pirró el aroma.

El sabor también es el clásico del estilo, quizá me pareció algo más blandito que otras, menos espectacular que el aroma, pero muy rico. Ese contraste dulce acaramelado y amargo como a quemado me encanta :-D.

Al final me pareció que dejaba un regusto que sí me recordaba al café solo, así por los carrillos y la lengua. El alcohol, a pesar de sus alegres 9.5°, no me pareció que se notase.

No es la mejor imperial stout, pero como todas las que he probado del estilo, me pareció espectacular. Un aroma delicioso y un sabor perfecto para cerveza de postre. Me costó 2.95€ en El Cervecero.