Una cerveza al día… … mantiene al doctor en la lejanía

29Jun/112

Chimay Rouge

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Chimay Rouge - http://www.ratebeer.com/beer/chimay-rouge-red/51/

Nueva incursión en terreno trapense con una dubbel, la última que me faltaba por probar de la cervecera belga Chimay. Al abrirla, salió un montón de vaporcito (me encanta cuando pasa eso 🙂 ) y la espuma brotó poco a poco, obligándome a servir al menos la mitad antes de poder ni siquiera echar una olisqueada :-D. Al servirla, la espuma confirma su empuje, como se puede ver en la foto :-D, y además aguantó bastante bien. El color es uno que he aprendido a amar (hoy estoy poético, se ve), ese marrón-naranja oscuro turbio. A la apariencia poco más le puedo pedir :-).

El olor en botella era muy curioso. Al principio, lo primero que pensé fue en algo picante, pero luego enseguida me vino a la cabeza algo como frutas rojas dulces, quizá frambuesas o cosas así. El caso es que por momentos me recordó un poco al aroma de la BrewDow 5a.m Saint, y ya, sugestionado por lo que dicen de ella, me pregunté si no sería eso de las frutas tropicales... en fin, un desvarío total, me pasé un buen rato antes de servirla del todo en plan "ah, ya sé, es... no, no sé" :-D. Para rematar, en la copa me pareció más el típico aroma de las dubbel, muy agradable y suave. Realmente apetecible, pero... ¡qué contraste con lo que me pareció que salía de la botella!

El sabor, directamente, me llevó a un terreno conocido, el de las dubbel, pero me pareció que el saborcillo ese entre amargo y dulce que al principio me hacía pensar en el café y el caramelo y que he terminado asociando al regaliz estaba muy bien integrado, disimulado por un agradable dulzor que no me empalagó en absoluto. No sé, no encontré un algo que me hiciese decir "esto es!", pero el conjunto me encantó, y además no cansaba en absoluto. Le gustó incluso a mi novia que normalmente arruga la nariz ante las dubbel :-D. Además los de alcohol (que tampoco es que sea mucho, pero no está mal) no existían en el sabor ni aroma... ¡seguro que tiene cuerpo de ese!

En fin, los expertos suelen valorar mejor las buenas cervezas de graduación alta (supongo que es difícil conseguir que el alcohol esté tan bien integrado como en los buenos representantes de ese tipo de cerveza), y con las Chimay no es excepción, pero para mi gusto esta es la mejor que he probado de esta cervecera (vale, tengo que darle otra oportunidad a su Chimay Tripel, que era joven cuando la tomé :-D, pero no creo que supere esto) y diría  que la mejor dubbel que he tomado hasta ahora. Para rematar, está disponible en el Alcampo a algo así como 1.75€.

20Jun/114

Te Deum Rousse

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Te Deum Rousse (también conocida como Te Deum Rojas) - http://www.ratebeer.com/beer/te-deum-rousse/38306/

Otra belga más al saco :-D, aunque esta cuenta con la particularidad (o eso creo, me encantaría confirmarlo) de que un español (el dueño del clásico Oldenburg) es el autor (o quizá coautor) de su receta. Con un color rojo cobre, bastante oscuro pero nada turbio, y con una espuma generosa que se salía de la botella al abrirla, aunque luego duró lo normal.

En botella olía bastante apetecible, al principio me pareció que era el aroma característico de muchas belgian ale rubias, ese afrutado como a piel de naranja que ya me es tan conocido, pero con un toque más dulzón. Curiosamente luego en la copa no me pareció eso para nada, sino que notaba el aroma de una dubbel, ese que me recuerda un poco a frutas rojas, pero sobretodo a chucherías y a eso que parece ser regaliz, aunque en ésta era algo más dulzón y un poco suave.

El sabor seguía el mismo camino, me pareció el propio de una dubbel (aunque "oficialmente" es una belgian ale) con lo dulce tirando más que lo demás. Mi humilde paladar no notó mucho más, me pareció flojita (aunque eso si, de gas iba sobrada), y tampoco se notaba el alcohol, aunque no parece difícil con sus moderados 5.9°. No estaba mal, pero quizá el dulzor me cansó un pelín.

Está bien y no tiene nada desagradable, pero se me hizo algo aburrida, y además en su género lo tiene difícil para destacar, y menos a ese precio (me costó 1.50€ en Alcampo, sin ser caro está en un rango en el que hay cosas que me gustan mucho más).

8Mar/113

Grimbergen Dubbel

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Grimbergen Dubbel - http://www.ratebeer.com/beer/grimbergen-cuvee-ambree--double-dubbel/2978/

En vaso trapense (espero los de Rochefort no lo consideren sacrilegio :-D), un color granate oscuro (a transluz, se veía rojito) y una buena espuma, algo más persistente que otras cervezas parecidas.

Otra doble belga "barata", de una marca, Grimbergen, a la que reconozco tener un poco de manía :-D. Sin embargo, el aroma no empezaba mal. Era ese aroma fuertecito que tienen este tipo de cervezas, pero con un toque ácido que me pareció diferente. En copa, aspirando bien :-D, me recordaba a manzanas verdes. De hecho, era un aroma que me llevaba a pensar en zumo de manzana (que no me gusta mucho, pero en este caso era agradable).

El sabor lo noté por el mismo camino. Era el saborcito fuerte y afrutado de cervezas de este estilo, con ese toque ácido que yo asociaba con manzanas verdes (tipo Granny Smith). Me gustan más las que tienen esos toques que me recuerdan al café y similares, pero no estaba nada mal, me gustó y no era un sabor que cansase. El alcohol, por su parte, no me pareció que estuviese especialmente presente en el sabor (tiene 6.5º).

Sin parecerme de las mejores, me dejó una buena impresión, y al ser muy famosa y ampliamente producida, suele tener precios muy accesibles. Aceptamos barco :-D.

15Feb/110

Affligem Dubbel

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Affligem Dubbel - http://www.ratebeer.com/beer/affligem-dubbel/3735/

Una nueva doble belga (y eso que quería variar, pero encontré varias de la marca en Alcampo a buen precio y me llevé 2 de cada :-D), con un color granate-oscuro-casi-negro y, para variar, una espuma muy generosa y cremosa que, aunque también se disolvió rápido, quedó algo más en la copa de lo habitual. Un punto positivo para empezar, y que hice que el aspecto, como se ve en la foto, pareciese delicioso, al menos para mi gusto.

El aroma es ya un clásico :-), ese aroma a fruta fuerte y algo más (algún día me compraré levadura belga, malta de cebada y otras especias y lo averiguaré :-D) que tienen varias dobles y triples belgas de las que he probado. Una vez en copa, en este caso no tenía ese toque acaramelado, sino que seguía siendo ese olor más a frutas, menos dulce. Me recordaba bastante a La Trappe Dubbel, aunque ésta en copa seguia teniendo aroma.

El sabor, de nuevo, me recordó al de esta cerveza. Es un sabor con ese toque que hace que te recuerde al licor, como a fruta pasada, un rollo entre amargo y ácido no especialmente sabroso (entendiéndose que no tiene mucho sabor, no que éste no sea agradable). No encontré ese puntito a café que me gustó en La Trappe, pero en general son muy del mismo estilo, con la diferencia de que ésta es más barata. Entró muy bien y estaba rica, pero quizá le fallaba un poco el post-sabor, una vez tragada no dejaba un gran recuerdo (ni bueno ni malo) en el paladar :-). El alcohol parecía estar ahí (tiene 6.8º), pero de forma muy suave y nada desagradable.

No me la pude terminar porque me la "robó" mi novia (yo me bebí su Leffe Brune :-D), lo cual supongo habla bien de la cerveza (ella dijo que estaba rica, aunque sabía un poco a jarabe :-). A ese precio (creo recordar que me costó 1.30€), merece la pena repetir.

13Feb/112

Leffe Brune

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Leffe Brune - http://www.ratebeer.com/beer/leffe-brune/2516/

En su propio vaso :-), con un color negro casi opaco, con un toque granate si lo miras a trasluz. La espuma, cremosa, pero no duró mucho, quedando lo normal en la copa al cabo de un rato.

El olor en la botella tenía un olor parecido al de las triples de abadía, a fruta fuerte, pero algo más dulce de lo normal. En la copa no era tan dulce, era algo más fuerte, pero bastante agradable. Al cabo de media botella, al seguir inspirando :-), empecé a notar un aroma más parecido a caramelo, azucarado, e incluso un poquito a chocolate. Bastante buen aroma para mi gusto, buena mezcla, aunque quizá el rollo azucarado me pareció algo artificial.

El sabor, en cambio, me pareció bien amargo, con algo de ácido e incluso un poquito astringente (¿se dice así 🙂 a eso que hace que se te "comprima" la boca?) . El alcohol se notaba ligeramente al "menear" el
líquido en boca antes de tragarlo, pero no molestaba (tiene 6.5º). Entraba muy bien pero conforme tragabas perdía caracter, dejando poco sabor en el paladar.

No es espectacular, pero nuevamente la relación calidad-precio es casi imbatible :-).