Una cerveza al día… … mantiene al doctor en la lejanía

5Jul/118

Great Divide Hercules Double IPA

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Great Divide Hercules Double IPA - http://www.ratebeer.com/beer/great-divide-hercules-double-ipa/32751/

Tomada para celebrar el Día de la Independencia estadounidense (cualquier excusa es buena, y ésta fue idea del crack cervecil Lupuloadicto :-D). Servida en un vaso tulip (el adecuado para el estilo si no dispones de uno tipo snifter, como es mi caso 🙁 ), con un color naranja muy oscuro, pero sin llegar a tener notas rojas, o eso me pareció a trasluz. Al principio hizo muy buena espuma, de ésta que parece crujiente, y tenía pinta de duradera, pero con el movimiento del líquido al beber se fue disipando bastante.

El aroma que olí al acercarme el cuello a la nariz (dicho así, suena raro :-D) ya lo voy asociando poco a poco a las cervezas de USA, aunque en la primera que olí algo parecido fue en mi apreciada y bienamada Orval. Es ese olor muy lupulado, que al principio, sin saber qué era eso del lúpulo, lo tenía asociado a algo cítrico muy ácido pero con un toque fresco, no sabría decirlo mejor pero siempre me hace pensar en eso. En este caso, además de eso, me pareció que tenía ese olor a lo que yo identifico con caramelo, sobre todo en la copa (en la botella me pareció que predominaba lo otro). Apetecible 🙂 y lo mejor es que lo seguí notando todo el rato, en vez de perderlo al empezar a beber como me pasa muchas veces.

Al empezar a beber, me pareció fuertemente amarga en el primer trago, ese amargo potente que ya he visto en varias de las Flying Dog que he probado y que asocio (creo que acertadamente, pero nunca se sabe :-D) al lúpulo. Curiosamente, luego parece que se suavizaba y se bebía bastante bien. Tanto amargo parecía ocultar el sabor del mismo dulce acaramelado que noté en el aroma (o quizá es sugestión precisamente por el buen uso de la nariz al beber 😀 ). El caso es que a mitad de copa ese dulce se notaba un poco más, supongo que al acostumbrarse el paladar al amargo intenso del principio lo otro se dejó notar más. Muy curioso, porque en vez de cansar, esa potencia del principio se dejaba beber cada vez mejor.

Me pareció que el postsabor era un amargo largo, pero curiosamente, no era excesivamente fuerte, símplemente se queda en el paladar mucho rato. Me pareció que apenas se notaban los 10° de nada que tiene. Me pareció que tenía cierta densidad y llenaba un poco, no tanto como otras pero si más de lo que sugería el color y sabor. ¿Tendrá cuerpo :-D?

Aunque las IPAs me gustan bastante, no son mi estilo favorito (creo que todavía no estoy hecho para tanto amargo a cascoporro :-D), pero la verdad es que ésta entraba muy bien, me gustó cómo se hacía más fácil y apetecible de beber a cada trago, repetiría sin duda (tengo otras dos así que así lo haré :-D). Me costó 3.15€ de nada en El Cervecero.