Rochefort 10
Rochefort 10 - http://www.ratebeer.com/beer/rochefort-trappistes-10/2360/
¡Número 100! Y parece que fue ayer cuando empecé :-D. Tenía desde las navidades pasadas esta quadrupel belga, una de esas cervezas que entusiasma a todo experto cervecero (para hacerse una idea, los usuarios de Ratebeer la han encumbrado al puesto 16 entre todas las del mundo, siendo la segunda mejor belga), guardadita en mi sótano, preparada para la ocasión :-D.
El color era oscuro, marrón al mirarlo a trasluz, y con mucho sedimento, además de tremendamente turbia, opaca si me apuras. La espuma, en cambio, como en todas las Rochefort que he probado, duró poco, quedando una fina capa beige.
El aroma que salía de la botella me pareció dulce, a caramelo, y al servirla en el caliz trapense (qué menos) diría que seguía esa línea, con ese otro aroma que me recuerda mucho al toffee, y también me sugestiona a pensar en el sirope de las tortitas. Me pareció bastante aromática y agradable, a pesar de que no es mi tipo de aroma favorito.
El sabor era un cañón. Al primer trago me sabía tipo el aroma, rollo toffee, bastante dulce, pero justo antes de que ese dulce pudiese empalagarme la boca se ponía a arder que daba gusto, seguida de la garganta. Curiosamente, no era un ardor desagradable, sino todo lo contrario, como ese que te dejan los chupitos de algunos ricos licores (de estos asuntos no tengo ni idea, así que me tendréis que disculpar la imprecisón :-D).
Es curioso, he tomado Rochefort 10 muchas veces y nunca me había parecido tan potente. ¿Será el tomarla a palo seco? ¿Será el año de guarda, ya que estas cervezas fermentan en botella? Si es esto no me quiero imaginar si la aguanto hasta la fecha marcada, 2015 :-D.
Este sabor tan "caluroso" se suavizó un poco al pasar los tragos, dejando notar el rico contraste dulce-amargo, pero vamos, cada trago dejaba la garganta bien ardiente. En cierto modo es normal dados sus 11.3°, pero es curioso porque el sabor no me pareció para nada alcohólico. ¡Tiene cuerpo, seguro :-D! Tampoco me subió como esperaba (aunque si me dejó tocado :-D). No sé que pensar de esto de despensarla un año, ¿habrá influido? Queda pendiente comprar otra cuando tenga ocasión y comparar.
Me pareció un cervezote, incluso sin encantarme el estilo es genial como cerveza de postre, para tomar en invierno, a temperatura ambiente, y calentar el cuerpo. Una digna número 100 :-D. No sé lo que costó pero suele rondar 3€ en una tienda especializada.
