Una cerveza al día… … mantiene al doctor en la lejanía

21Dic/122

Corsendonk Christmas Ale

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Corsendonk Christmas Ale - http://www.ratebeer.com/beer/corsendonk-christmas-ale/996/

Y como la Navidad está a la vuelta de la esquina, decidí ir calentando la lengua con esta belgian ale navideña de la belga Corsendonk, cuyas dubbel y tripel me gustaron muy mucho.

Servida, lucía un color granate oscuro, casi con toques morados. Al acercar la nariz, vaya, ¡muy intensa! Pero a la vez muy... directa por decirlo así, con un aroma muy belga, de esos que yo asocio con mis primeras dubbel: fruta roja y caramelo. Nada sorprendente, pero muy aromática (y no perdía fuelle tras los tragos).Corsendonk Christmas Ale details

El sabor si que me dejó un poco roto. Me esperaba una bomba dulce, pero no, era... rara. Sutil. ¿Ácida? Y dulce afrutada a la vez, pero mucho menos. Dejaba la lengua casi dormida, como si tuviese muchos más grados que sus 8.5º (que no se notaban especialmente excepto en ese detalle).

Aun así ese postsabor... ¡qué raro! Al subir el gas a la nariz, me hacía pensar en algo cítrico. Una mezcla muy curiosa. Mi mujer lo tuvo claro al primer sorbo: "¡Qué birrote! Es como muy... fina". Jaja, crack 😀 . Al cabo de unos tragos, me recordó bastante a la Oerbier (aunque hace mucho que no la pruebo, así que a saber).

Pues otra cervezaca de Corsendonk, muy buena y además diferente a la mayoría de navideñas, tan dadas al dulce. Un aroma intenso y que no te avisa del curioso sabor. Me costó además unos muy razonables 4.25€ en Cervezas Especiales.

25Jul/112

Corsendonk Pater

Corsendonk_pater

Corsendonk Pater -http://www.ratebeer.com/beer/corsendonk-pater-abbey-brown-ale/994/2/1/

Tras el buen sabor de boca (nunca mejor dicho :-D) que me dejó su Agnus, ya le tenía ganas a este dubbel de la cervecera belga. Con un color casi negra, granate al mirarla a trasluz, y con una buena turbina de espuma subiendo desde el centro de la copa. La espuma tenía ganas (tanto que se salió una parte de la botella al abrirla), pero era bastante gaseosa y se terminó disipando.

Al acercarme la copa a la nariz, me pareció que era un punto más afrutada que otras dubbel. Por momentos sí que creí notar ese rollo a caramelo o regaliz habitual en el estilo, pero si aspiraba más diría que predominaba la fruta roja, como ciruelas algo dulces. Me pareció bastante intenso, y ganó mucho al beber en vez de lo contrario :-).

El sabor me pareció suave en el primer trago, con un toque amargo y un largo y rico postsabor que también me pareció bastante afrutado y... oscuro, por decirlo así :-D, con un puntito picante en la lengua y sin que se notase nada el alcohol (tiene 7.5°). No era excesivamente sabrosa, pero me gustó mucho el postsabor.

Una muy rica dubbel (últimamente estoy que lo tiro con este estilo, me está dando muchas alegrías en cierto modo esperadas), con un excelente y persistente aroma y un sabor no excesivamente sabroso, pero rico y bastante persistente en la lengua. Los de Corsendonk saben lo que se hacen :-D, no hay duda. La compré en El Cervecero a 2.15€.

13Jul/110

Corsendonk Agnus Tripel

Corsendonk_agnus_tripel

Corsendonk Agnus Tripel -http://www.ratebeer.com/beer/corsendonk-agnus-abbey-pale-ale/995/

Estrenando marca, Corsendonk, una belga la que ya tenía ganas, tantas que también estreno vaso, en este caso el propio de la marca (un vaso con buenos detalles, por cierto). Rubia color amarillo un poco pálido y bastante turbia, y con la siempre bonita turbina de gas subiendo desde el centro del vaso sin descanso. En cuanto a espuma, era bastante generosa (se ve en la foto que me salió bastante, algo más de lo que quería dado que la forma del vaso ya contribuye lo suyo a que salga mucha), pero era de tipo gaseosa y acabó por desaparecer casi toda, aunque quedó una fina capa que cumplía su función.

Al acercarme la botella al hociquete, ya me pareció que el olor era muy intenso, muy afrutado, típicamente belga, potente pero no porque fuese fuerte, sino porque se notaba mucho. En la copa, además, lo seguí notando hasta el final, incluso más si cabe (cuando lo que me ocurre normalmente es lo contrario). Me pareció bastante aromática, y un gran exponente de ese aroma de muchas belgian ale rubias y tripels, como cítrico, a piel de naranja y otras cosas que no sé definir. Siempre pienso que debe haber levadura y especias de por medio, pero sé concretar más (la gente siempre menciona cilantro). En cualquier caso, si alguien quiere saber a qué me refiero cuando hablo de esto, ésta es de lo mejor que he encontrado como ejemplo :-D.

El sabor también me pareció muy propio de este estilo, muy afrutado, sabroso. Mi novia, a la que le gustó (le suelen molar las tripel, pero otras siempre le han parecido algo fuertes y ha acabado dejandose parte) dijo que "sabía a algo al principio... como a fresa". No llego yo a tanto, el sabor recordó a otras tripels, pero como mucho más "elegante" por decirlo así, suave pero sabroso a la vez, con ese toque como picante pero sin casi nada de alcohol en el sabor u olor (a pesar de sus 7.5º), a diferencia de muchas otras de este estilo. Es como si fuese una tripel refinada, sin que esto sea malo :-D.

Creo que es de las tripels más ricas que he probado. Entró sola y podrían haber entrado otras tantas (aunque la pegada fue algo fuerte, no sé si porque venía de correr y hacía que no comía nada varias horas), pues a pesar de su gran sabor me pareció muy suave (creo que este contraste fue lo que más me gustó). Un gran exponente del estilo belga, repetiré sin duda. Me costó 2.15€ en El Cervecero.