Una cerveza al día… … mantiene al doctor en la lejanía

2Jul/140

Chimay Dorée

Chimay DoreeChimay Dorée - http://www.ratebeer.com/beer/chimay-doree--speciale-du-potaupre/14228/

De vuelta a terreno belga con esta belgian ale Chimay, que hasta hace no mucho era una rareza ya sólo se producía para consumo interno de los monjes, como pasa con varias de las cerveceras trapenses.

Servida luce, efectivamente, dorada 😀 rubia y turbia, con una espuma cremosa bastante maja.

El olor bastante imperceptible al principio, aunque me recordó a eso a lo que me olían las belgas tipo Duvel al principio y que decíamos que era como jarabe. Yo creo que esto tienen que ser la levadura belga... aspirando mucho, me parecía que tenía un toquecillo como fresco, como a hierba, y me acabó recordando bastante a una witbier.Chimay Doree - details

El sabor es bastante curioso, es de nuevo muy a ese "jarabe" belga que ya casi no recordaba, con un rollo a pan líquido bastante majo, y a pesar de sus 4.8º (una nimiedad para una belga), me pareció muy sabrosa. Me recordó de nuevo al sabor de una Hoegaarden (la witbier más famosa), será que lleva trigo? Desde luego un rollito triguero si me pareció que se gastaba.

Pues como diría el anuncio, "todo el sabor y cero calorías menos alcohol!", una belga rica, resfrescante y bastante sabrosa pero con unos niveles de alcohol más... europeos, por decirlo así 😀 . Muy buena, para repetir, aunque el precio anda en la línea de las demás Chimay: la compré en La Boutique de La Cerveza por 2.25€.

29Jun/112

Chimay Rouge

Chimay_rouge

Chimay Rouge - http://www.ratebeer.com/beer/chimay-rouge-red/51/

Nueva incursión en terreno trapense con una dubbel, la última que me faltaba por probar de la cervecera belga Chimay. Al abrirla, salió un montón de vaporcito (me encanta cuando pasa eso 🙂 ) y la espuma brotó poco a poco, obligándome a servir al menos la mitad antes de poder ni siquiera echar una olisqueada :-D. Al servirla, la espuma confirma su empuje, como se puede ver en la foto :-D, y además aguantó bastante bien. El color es uno que he aprendido a amar (hoy estoy poético, se ve), ese marrón-naranja oscuro turbio. A la apariencia poco más le puedo pedir :-).

El olor en botella era muy curioso. Al principio, lo primero que pensé fue en algo picante, pero luego enseguida me vino a la cabeza algo como frutas rojas dulces, quizá frambuesas o cosas así. El caso es que por momentos me recordó un poco al aroma de la BrewDow 5a.m Saint, y ya, sugestionado por lo que dicen de ella, me pregunté si no sería eso de las frutas tropicales... en fin, un desvarío total, me pasé un buen rato antes de servirla del todo en plan "ah, ya sé, es... no, no sé" :-D. Para rematar, en la copa me pareció más el típico aroma de las dubbel, muy agradable y suave. Realmente apetecible, pero... ¡qué contraste con lo que me pareció que salía de la botella!

El sabor, directamente, me llevó a un terreno conocido, el de las dubbel, pero me pareció que el saborcillo ese entre amargo y dulce que al principio me hacía pensar en el café y el caramelo y que he terminado asociando al regaliz estaba muy bien integrado, disimulado por un agradable dulzor que no me empalagó en absoluto. No sé, no encontré un algo que me hiciese decir "esto es!", pero el conjunto me encantó, y además no cansaba en absoluto. Le gustó incluso a mi novia que normalmente arruga la nariz ante las dubbel :-D. Además los de alcohol (que tampoco es que sea mucho, pero no está mal) no existían en el sabor ni aroma... ¡seguro que tiene cuerpo de ese!

En fin, los expertos suelen valorar mejor las buenas cervezas de graduación alta (supongo que es difícil conseguir que el alcohol esté tan bien integrado como en los buenos representantes de ese tipo de cerveza), y con las Chimay no es excepción, pero para mi gusto esta es la mejor que he probado de esta cervecera (vale, tengo que darle otra oportunidad a su Chimay Tripel, que era joven cuando la tomé :-D, pero no creo que supere esto) y diría  que la mejor dubbel que he tomado hasta ahora. Para rematar, está disponible en el Alcampo a algo así como 1.75€.

3Jun/112

Chimay Bleue

Chimay_bleue

Chimay Bleue - http://www.ratebeer.com/beer/chimay-bleue-blue/53/

Después de un tiempo sin tomarme una trapense, vuelvo con una de las mejor valoradas, de la cervecera del monasterio belga de Chimay. Con una espuma más que decente para lo que suele ser en cervezas de esta graduación, y con un color que me encanta, muy oscuro, pero marrón anaranjado al mirarlo a transluz, como la McChouffe. Servida en una copa de La Trappe comprada para la ocasión (ya que no tengo la copa de Chimay, qué menos que que el vaso sea trapense :-D). La verdad es que el aspecto me pareció difícilmente mejorable :-).

Al abrirla, una buena cantidad de vapor se quedó asomando por el cuello de la botella, así como la espuma, sin llegar a salir. El olor me pareció bastante común, un aroma dulce que quizá era acaramelado, aunque muy poco. En general me pareció poco intenso y al comenzar a beber lo dejé de notar. A partir de la mitad de la botella se volvía a notar un poco de olor, aunque en este caso era ese olor algo más fuerte, quizá alcohólico (muy poco), más común a todas las cervezas algo fuertes.

El sabor no me lo esperaba así, me pareció muy del estilo de las dubbel, con ese toque afrutado, pero más tirando a frutas rojas muy maduras, y un toque a ese otro sabor que parece ser regaliz y que también está presente en muchas dubbel. Al principio no me pareció demasiado sabrosa, aunque tenía un regusto algo ácido, de ese que me trae a la cabeza el sabor de las manzanas verdes tipo Granny Smith, y que era agradable. Parecía que iba a dejar ardor en la boca pero luego no, aunque en la garganta si se notaba agradablemente alcohólica (tiene 9º). Luego, cuando quedaba algo menos de la mitad, la noté algo más dulce, sin empalagar y contrastando bien con el ácido, y me pareció algo más sabrosa. Seguía sin parecerme la repera, pero estaba bastante bien.

Francamente, para mi gusto está algo sobrevalorada, aunque estaba muy buena. Quizá tiene muchos matices y sutilezas que a mi se me pasan por alto, y también es cierto que las altísimas expectativas influyen negativamente, pero no sé, aunque me gustó mucho, no me pareció que estuviese a la altura de leyenda, por decirlo de alguna manera :-). Me costó unos 2€ en el Alcampo.

24Dic/102

Chimay Blanche o Tripel

Foto

Chimay Blanche o Tripel - http://www.ratebeer.com/beer/chimay-blanche-%28white%29/52/

En vaso de Tanqueray nuevamente, ya que el vaso trapense estaba siendo usado por un invitado (lo que me recuerda que necesito un vaso más, quizá uno tipo tulipán sea el siguiente :D).

El olor en botella no me dijo gran cosa, un aroma más bien de cerveza fuerte, como el que puedes oler en una botella vacía unos días después de beberte el contenido. Al servirla, un color naranja casi opaco y una espuma muy apetecible que no dura mucho.

En la copa no noté un olor especialmente diferente, y al saborearla no me pareció un sabor especialmente elaborado. Tiene el amargor típico de cerveza, combinado con algo de acidez como la que puede tener una fruta tipo piña o naranja cuando está ácida y hace que se te arrugue la lengua y el paladar. De hecho, es posible que algo del olor y el sabor me recordasen vagamente a una naranja muy ácida.

El alcohol, 8º, no lo noté en el sabor, pero si en una gran sequedad, sobretodo un rato después de acabarla, e incluso esta mañana, al despertar con gran sed y la lengua un poco "arrugada".

Quizá tengo que darle otra oportunidad para confirmar, o símplemente no es mi tipo, pero era una cerveza que me apetecía mucho probar y que me ha decepcionado bastante :-(.