Una cerveza al día… … mantiene al doctor en la lejanía

22May/1214

Domus Aurea

Domus_aurea

Domus Aurea - http://www.ratebeer.com/beer/domus-aurea/141638/

Este fin de semana, en el estupendo festival AMCA 2012 (del que todavía estamos hablando, y lo que queda :-D), pude probar 7 ricas cervecitas de todos los colores. De todas ellas, dejé fuera esta Domus Aurea, ya que tenía la botella en casa esperándome. Sin embargo, la recomendé a unos amigos, y el sorbo que le di fue suficiente para decidir abrírmela hoy mismo.

Esta IPA española (hecha en Toledo, concretamente) de inspiración estadounidense es una de las cervezas más celebradas del panorama artesanal de nuestro país, y me la han recomendado varias veces, así que aprovechando la ocasión, la serví en el vaso del susodicho festival, en el que tenía un color amarillo (más clara de lo que pensaba que sería), siendo ligeramente turbia. La espuma, por su parte, era generosa como se ve en la foto, y a pesar de ser más bien gaseosa aguantó con entereza.

Al acercar el hocico, um... es curioso, en el festival cuando la olisqueé noté esa fruta tropical que últimamente parece que me busque :-D. ¿Quizá era el barril? ¿O que era yo el que lo buscaba y no alrevés 😆 ? El caso es que aquí me olió sobretodo a pino, bastante intensamente (aunque no tanto como algún zumo de pino estadounidense). Aspirando mucho si se notaba algo de fruta, pero más ácida, más... cítrica. ¿Quizá es el famoso pomelo que dicen que aporta el lúpulo cascade?

El sabor me pareció muy propio del estilo, lupulada como ella sola, amarga, pero a la vez bastante contenida. No sé, era sabrosa, pero no cansaba. Nuevamente, me supo a pino, a bosque húmedo, supongo que a resina que dicen algunos (sabor que noté  especialmente al salir el gas por la garganta 😀 ), incluso un poco a hierba en los últimos tragos, quizá también con un toque cítrico, como un limón bien verde. Es curioso que esos sabores a pino que las primeras veces me resultaron tan extraños hoy me parecen muy agradables e incluso de lo más refrescantes.

A pesar de ser contenida en alcohol (tiene 6º), me parecía notar calor en la garganta, para nada desagradable. Además, al contrario que la reciente Punk IPA o la 942, con la que comparte algunos sabores y aromas, si que dejaba postsabor, incluso bastante sensación de sequedad en la boca, pero me pareció que su bebilidad estaba fuera de toda duda (¿o igual es que ya me estoy acostumbrando :-D?). De hecho, me pareció que el último tercio perdía algo de fuerza. De hecho, mi novia, nada amiga del rollo amargo, la definió como suave (esta mujer siempre sabe cómo sorprenderme 😆 ).

Tomándola, se me antojó sobremanera un buen pincho de tortilla. Me pareció que, siendo una cerveza relativamente ligera, le pegaba un sabor no demasiado fuerte. Además, siendo española, como que le pegaba, y en una terracita a ser posible (me temo que va a ser demasiado pedir :-D). Como no tenía a mano, cayó a palo seco (como siempre, vaya 😆 ).

La verdad es que estaba bien buena, aunque el hecho de venir después de los dos monstruos que he comentado le restó algo de puntos. Pero como he dicho alguna vez, una IPA que me deje con ganas de otra no es habitual. Como siempre, candidata a cerveza de diario sino fuese por su precio, que anda en unos habituales 2.20€ en El Cervecero.

15May/1212

Dougall’s 942

Dougalls 942Dougall’s 942 - http://www.ratebeer.com/beer/dougalls-942-nueve-cuatro-dos/166058/

Volvemos a terreno nacional  con esta cerveza producida en Cantabria (aunque creo que el maestro cervecero es inglés, y es el que da nombre a la cerveza), de la que había leído cosas muy buenas.

Serví esta pale ale española de bonita etiqueta (repleta de detalles) repitiendo vaso de sesión (una cerveza de este estilo y con sólo 4.2º si que es una cerveza de diario :-D), en el que tenía un color naranja, ligerísimamente turbia, y con una espuma blanca bastante cremosa que se adiere a base de bien al vaso, aunque no dura mucho. Esto tiene que entrar solo si o si :-D.

Joer, el aroma al acercar la nariz a la botella es exagerado. La serví y no cambió, si lo de ayer era afrutado, esto es un monotema dominado por el mango. No pude oler otra cosa, un aroma dulce que me recordó al sorbete de dicha fruta. Raro, pero realmente con el calor que hacía te invitaba a pegarle un buen trago. Mi novia, tras unos segundos de no dar con ello, dijo que era melocotón en almibar, que diría que es parecido. Caray, un mono-aroma realmente espectacular que no sé de dónde saldrá dado los lúpulos (en la etiqueta pone que usan cascade y simcoe, y ninguno parece que aporte rollo afrutado).

El sabor al primer trago no tiene nada que ver 😆 ¿cómo lo harán? Me alucinan estos contrastes. El caso es que me supo amarga, rollo IPA estadounidense, pero más suave, bastante bebible, con un postsabor muy limpio, ligera y agradable. Tras los tragos, y buscándolo mucho si que notaba un pelín el mango del olor, pero vamos, realmente sutil.

El caso es que poco a poco me pareció que se mezclaban en el sabor el amargo con el dulce del aroma, y viceversa, siendo más difícil de identificar qué en dónde. Genial 🙂 y sobretodo sorprendente dada su graduación.

Por la proximidad en tomarme una y otra, ésta me podría pasar como una versión light de la Punk IPA de ayer, y si aquella me encantó, de ésta no podría decir nada peor (aunque es bastante más ligera, eso si). Un aroma realmente sorprendente, y un sabor no muy complicado, pero muy rico. Muy buena, para tener durante todo el verano y parte del extranjero en la nevera, aunque sale algo más cara de lo deseable (me costó 2.25€ en El Cervecero).

19Mar/126

La Cibeles Rubia

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La Cibeles Rubia - http://www.ratebeer.com/beer/la-cibeles--rubia/141845/

Siguiendo con las La Cibeles más ligeras (que son las que he encontrado en algún Alcampo), esta rubia española es una pale ale (según Ratebeer, una pilsener, pero con cervezas desconocidas no siempre aciertan en el estilo) que lucía un color naranja tirando a amarillo, como corresponde a su nombre :-), y era totalmemente turbia, con una espuma burbujeante que no duró :-(.

Al abrir la botella y acercar el hocico, salió un olor dulce y cítrico que me recordó a la Hoegaarden, pero luego servida no tenía nada que ver. Me recordó en seguida a otras pale ale que he probado, con ese toque que mi cabeza se empeña en asociar con algo salado (tipo aceite o similar). Pues visto lo visto, va a ser el aroma de la malta Pale :-P.

Aspirando mucho tenía, quizá, otro aroma algo más como a pino, aunque muy sútil para mi nariz... como con la Sagra Premium ya me quedé con la mosca detrás de la oreja, eché un vistazo a la web oficial y... ajá 😀 efectivamente usan lúpulo estadounidense, Cascade, como la Sagra 🙂 . No sé si ya fue sugestión por esa comparación, pero vaya, echando los tragos me volvió a recordar a galleta... En fin, sugestiones y demás aparte, no estaba nada mal el aroma :-).

Sin embargo, el trago se me hizo demasiado ligero, como me pasó con la Castaña (el nombre da para más de una broma 🙂 ), apenas tenía caracter más allá de algo de sabor propio del estilo (el que más me casa con el aroma como salado, que debe ser la malta Pale) y un ligero amargor en la lengua después del trago. A mi al menos no me dijo mucho más :-(, se me hizo un pelín sosa.

En mi opinión, bastante normal, el aroma, aunque empezó siendo algo típico, luego me pareció que prometía mucho, pero el sabor no me dijo gran cosa, supongo que para adentrarse en el estilo puede no estar mal.

Se podría repetir, pero unos demasiado caros 2.30€ en un Alcampo son para mi el mayor pero de una cerveza tan sencilla.