Una cerveza al día… … mantiene al doctor en la lejanía

4Nov/134

Cuvée De Ranke

Cuvée De RankeCuvée De Ranke - http://www.ratebeer.com/beer/cuvee-de-ranke/70647/

Tenía esta belga guardada para una ocasión especial desde que la compré en octubre de 2012, pero hoy tuve un buen día por ningun razón en particular y se me antojó. Esta sour ale o wild ale ya la he probado un par de veces, la primera en la mítica Torxa con Pau. Por entonces no conocía ni siquiera a la cervecera, Brouwerij De Ranke, y la verdad es que aluciné con la cerveza. Ya tenía ganas de ver qué me daba por poner en la entrada 🙂 .

Historias cebolleteras aparte, esta curiosa cerveza (que, como reza la etiquta, lleva un 30% de Girandin Geuze) tenía un colorcillo naranja relativamente oscuro, como cobre, con una cremosa espuma que aguantó francamente bien.

El aroma es menos intenso de lo que recordaba (aunque con tanto viaje quizá es normal), pero igual de rico: un aroma ácido, pero sin darte la bofetada, ya que, al menos a mi, en lo primero que me hace pensar es en una mezcla de limón exprimido (con esos contrastes dulce/ácido de esa fruta) y manzana ácida, un poco tipo sidra. A ratos se me hacía más cítrica (como naranja ácida) y a ratos más rollo manzana roja. En fin, una juerga 😆 pero de las ricas.Cuvée De Ranke - details

El sabor me pareció muy geuze pero con una suavidad que daba gusto. Vaya, ese sabor muy cítrico, a limón, ácido, con toques a vinagre y a eso tan gracioso que la gente llama establo y otros se quedan con la poco descriptiva pero molona palabra usana "funk", con eso que al pasar por la boca haga que se contraiga, como cuando chupas un limón.

Sin embargo, donde aquellas son muy "salvajes" (nunca mejor dicho 😆 ), ésta era más delicada, más bebible, realmente una delicia para mi gusto, incluso cuando se calentó y empezó a ser algo más rascona me pareció perfecta. Sus 7º permiten beberla sin peligro, y la verdad es que a mi este tipo de sabores ácidos son los que más refrescantes se me hacen.

En fin, es de las mejores cervezas que he tomado sin duda, me encanta. Me pedía el cuerpo algo de carne sabrosa y con mostaza, así que me hice una buena hamburguesa bien sazonada y bien de mostaza y me gustó mucho la combinación. Me costó 7€ en Cervezas Especiales, un precio más caro que otras, pero que sin duda me mereció la pena (y ahora anda algo más barata, así que es buen momento para pillarla).

22Nov/128

De Ranke Père Nöel

De Ranke Père Nöel

De Ranke Père Noël - http://www.ratebeer.com/beer/de-ranke-pere-noel/10310/

Y como parece que se acerca la la época, aproveché que tenía antojo de cerveza navideña para abrir la veda con esta Père Noël, una cerveza que compré sin saber que era de la cervecera belga De Ranke (a la que tengo en buena estima a causa de su Cuvée, una cerveza quetengo pendiente de comentar en el blog, pero que me parece sublime 😀 ).

Además, al servirla continuan las sorpresas: me esperaba la típica cerveza oscura, densa y afrutada, y sin embargo era naranja (algo oscura, eso si), además de turbia. Intrigante 😀 .

Al acercar el hocico... Umm, esto... Anda, si es como belgian IPA de esas que ahora están de moda (que no dejan de ser belgian ale subidas de lúpulo, y por lo tanto más amargas). Se me hizo un aroma bastante cítrico, afrutado y fresco, que, curiosamente, con el paso de los tragos, me pareció que adquiría su toque ácido, un poco en el lado gueuze de la vida (aunque era muy sutil 😀 ).

Con el sabor me pasó igual, empecé pensando que era sobretodo amarga, lupulada, fresca, y cítrica, para, con el paso de los tragos, pensar que ese rollo cítrico me recordaba un poco a las cervezas ácidas que tan bien dominan los belgas. Aun así, la segunda mitad la acompañé de comida y ya no me dio tanto esa impresión, así que... no sé.

Fue curioso, porque duró bastante y no va excesivamente subida (tiene 7º) pero aun así me dejó algo k.o y con la lengua seca, recordándome a mis primeros tiempos en que una simple Achel Blonde me dejaba la lengua de trapo :-D.

Bueno, pues me sorprendió, una buena cerveza que además fue curiosa. No me pareció muy navideña ni nada del otro mundo, pero me alegró la cena con sus contrastes entre amarga y ácida, podría repetir sin problema. Me costó unos muy razonables 1.94€ en Cervezas Especiales.