Una cerveza al día… … mantiene al doctor en la lejanía

19Ene/145

Rittmayer Hallerndorfer Raiterla Rauchbier

Rittmayer Hallerndorfer Raiterla Rauchbier

Rittmayer Hallerndorfer Raiterla Rauchbier - http://www.ratebeer.com/beer/rittmayer-hallerndorfer-raiterla-rauchbier/18758/

Me costó saber que esta alemana era de la cervecera Rittmayer Hallerndorf, ya que por lo visto ganaron un premio en el European Beer Star 2009 (que no sé lo que es) y se ve que decidieron que sólo pondrían eso en la etiqueta 😛 . El caso es que la compré por que he probado pocas rauchbier hasta ahora (las de Schlenkerla sólo) y tenía curiosidad por este estilo, que es un tipo de lager en el que se ahuma la malta hasta que tiene sabores y olores de lo más curiosos.Rittmayer Hallerndorfer Raiterla Rauchbier - details

Al abrir la botella, y una vez servido el líquido granate y transparente, un aroma bastante intenso salió con ganas, y desde la jarra seguía siendo, efectivamente, muy aromática. Está claro sólo con olerla de qué estilo es, al menos si ya lo has probado antes: ese aroma a torreznos (bacon diría alguno), a madera, a brasas combinado con el dulce un poco a chocolate me recordó un montón a la maravillosa doppelbock de Schlenkerla. Huele espectacular 🙂 .

En cambio al darle el trago me pareció más insulsa, refrescante pero algo aguada, de nuevo dulce un poco como a chocolate o toffee, ahumada en el regusto, pero no tanto como en el aroma, en este caso era mucho más sutil y quizá sin saber (ni oler 😀 ) pasaría más desapercibido (no para Carol, que dijo "no está mal, pero ese torrezno al final no me hace" 😀 ).

Estaba buena y a pesar de lo que pueda parecer a primera vista si se lee lo que digo 😆 , se bebía sola (al menos a mi me bajaba a velocidad de vértigo, aunque sus 4.9º no suponen demasiado peligro). Si la tuvieran en el getränkemarkt que frecuento la compraría sin dudarlo, pero como la pillé en el más especial Getrënke Oase, salió por unos más caros 1.30€ (que tampoco está mal).

14Dic/132

Aecht Schlenkerla Eiche Doppelbock

Aecht Schlenkerla Eiche Doppelbock

Aecht Schlenkerla Eiche Doppelbock - http://www.ratebeer.com/beer/aecht-schlenkerla-eiche-doppelbock/110514/

A punto de empezar el invierno, ya se van dejando ver algunas doppelbock por Munich, pero una de las que precisamente no se deja ver mucho es ésta de Schlenkerla, la cervecera afincada en el bonito pueblo de Bamberg (en cuyo brewpub tuve la suerte de poder tomarme un par de pintas) y que es famosa por sus cervezas ahumadas.

Esta alemana lucía más clara de lo habitual para el estilo, con un bonito color ambar realmente oscuro, transparente a trasluz y con una espuma que subía despacito como cuando tiran una pinta de Guinness de grifo.Aecht Schlenkerla Eiche Doppelbock - details

Al acercar la nariz... bof. Esto huele impresionante. Si la Schlenkerla "de línea" es una cachetada de torreznos, esto es mucho más sutil (aunque el aroma a torrezno salió al calentarse un poco). Al principio me olía totalmente a salmón ahumado 😆 , también un poco a madera, y frutos secos, pero luego también tenía un toque como a carne a la brasa. Es rarísimo y difícil de describir, pero me pareció un espectáculo, pa dejar la nariz asomada a la jarra y olvidarse.

El sabor de nuevo me pareció muy salmón ahumado, y también me recordó especialmente al "jamón serrano" que gastan aquí, que es muy ahumado, mucho más fuerte que el español. Era bastante dulce también, tipo miel, como una helles bock, pero el ahumado, y ese toque amargo a brasa compensaban estupendamente.

Me pareció que el alcohol, unos nada desdeñables 8º, no se dejaban notar para nada, haciéndola algo traicionera. Ideal para acompañar una buena comida (en mi caso en el horno tenía unas costillas con un toque de salsa barbacoa, que me pareció que pegaban muy bien).

De las mejores cervezas que he probado en mucho tiempo, ahumada pero de forma más sutil, y realmente sabrosa, original y, si me permitís el esnobismo 😀 , compleja. Me costó 1.60€ en Getränke Oase (genial sitio, por cierto), un precio algo más caro de lo habitual, pero que sigue siendo barato.