Una cerveza al día… … mantiene al doctor en la lejanía

7Nov/142

Kulmbacher Mönchshof Bockbier

Kulmbacher Monchshof Bockbier

Kulmbacher Mönchshof Bockbier - http://www.ratebeer.com/beer/kulmbacher-monchshof-bockbier/16730/

La alemana Mönchshof no suele llamar demasiado, pero es raro ver en el súper birras que se salgan del triplete típico de aquí (helles, weissbier, dunkel), así que no dudé.

El aspecto de esta dunkler bock (bock oscura, no termino de ver la diferencia con una doppelbock 😀 ), servida en una de mis jarras favoritas, es espectacular: de color ambar oscuro, tipo bronce, totalmente transparente y sin burbuja visible, pero con una espuma jabonosa la mar de maja.

El olor que me llega asomados los orificios nasales 😀 es bastante atenuado, pero tiene buena pinta: entre dulce tipo miel y algo un poco más "oscuro", si es que eso se pudiera aplicar a un olor: algo tipo frutos secos, tipo nueces. Al disiparse la espuma me pareció que olía pelín alcohólica.

Al trago me pareció similar, empezando bastante dulce, recordándome de nuevo al sabor de la miel, pero rápidamente ese rollo a frutos secos (quizá al trago se me hizo un poco más pan, ese pan oscuro pelín amargo) equilibraba un poco el asunto, ayudado por un agradable y ligero calor alcohólico (tiene unos respetables 6.9º) y un regustillo amargo sin más vuelta, y muy ligero. Eso si, de nuevo como en el aroma, con los tragos se volvió un poquiño alcohólica de sabor.

Pues me gustó, me pareció sencilla pero bastante bien hecha y sabrosa sin empalagar, aunque empezó mejor que terminó. Aun así, una buena birra sin duda, cuyo precio está en la línea de aquí: 0.95€ en el Hit.

7Nov/130

Primátor Exkluziv 16°

Primátor Exkluziv 16°

Primátor Exkluziv 16° - http://www.ratebeer.com/beer/primator-exkluziv-16o/15578/

Y sigo dándole al lote que me regaló Michal, en este caso con esta heller bock (aunque seguro que en la República Checa se considera de otro estilo 🙂 ) de la cervecera checa Primator. Así que sobre el papel, rubia subidita de alcohol (sin pasarse) y tirando más a malta que otra cosa. Pero ya se sabe que los papeles son aburridos, así que al lio.

Servida, lucía naranja oscura, ambar que le llaman, transparente y con algunas burbujas muy pequeñitas y dispersas, además de una espuma blanca bastante consistente.

El aroma era parecido a lo que recuerdo de su hermana mayor la Rytírský, un agradable olor dulce, muy acaramelada pero no empalagosa, recordándome de nuevo a miel, y un poco a pan. Suena a risas, pero me imaginaba una tostada untada con miel 😆 .Primátor Exkluziv 16° - details

Al darle un trago, me sorprendió: iba esperando de nuevo una buena bofetada de dulce, pero me pareció bien compensada: al principio, acaramelada, un poco a miel de nuevo, y justo antes de empalagar como lo hacía la antes mencionada Rytírský, tenía su buena dosis de amargor de los de "lager clásica europea", o lo que yo entiendo por eso: un amargor sin mucho sabor propio, pero que en este caso compensaba el dulzor haciendo el trago bastante agradable.

Aun así a lo largo de los tragos el regusto era dulce, tipo miel o toffee, o un caramelo de esos Werther's Original 😆 haciéndola, para mi gusto, más apropiada para acompañar algo sabroso y contundente, tipo carne guisada (y así de paso tener algo con lo que amortiguar sus nada desdeñables 7.5º).

En cualquier caso me gustó, estaba buena y era agradable. Nuevamente estaba un poco más en el lado dulce de la vid... digo de la birra de lo que a mi me gusta, pero aun así repetiría. Y ateniéndonos a lo que parece norma con una birra checa, seguro que fue barata.

22May/132

Andechser Bergbock Hell

Andechser Bergbock Hell

Andechser Bergbock Hell - http://www.ratebeer.com/beer/andechser-bergbock-hell/6004/

Justo tras leer esta mañana la ilustrativa entrada de Lupuloadicto sobre las bock en general y las maibock en particular, me hice con esta heller bock en una productiva visita a un getränkemarkt (una especie de supermercado de sólo bebidas). A grandes rasgos, una bock (que significa cabra) suele ser una alemana algo más subida de tono que las habituales (aunque dentro de las cervezas fuertes o starkbier serían las más suaves), siendo la heller bock la versión rubia de este estilo.

Esta de la cervecera Andechser (que hasta ahora sólo me ha ofrecido cervezotes) lucía efectivamente como una helles, rubia, transparente, y de burbuja fina, con una espuma a la que le costó formarse pero que luego aguantó el envite bastante bien.Andechser Bergbock Hell details

Al acercar el hocico sin embargo no olía a casi na, o eso me pareció al principio. A base de insistir, tímidamente. asomó  ese olor a malta que tanta chanza causó el otro día 😀 y que parece característico de las helles, pero poco a poco fue volviéndose más dulce, como a flores. También me hizo pensar en hierba y poco a poco en eso que mi cabeza define (sin fundamento alguno) como lúpulo viejo, una mezcla entre hierba y paja que aparecía muchas veces en la Keller de Hacker-Pschorr. Vamos, que al final olía cojonuda 😆  .

El sabor era tirando a dulce, al principio pensé que era como florar pero luego ...  yo creo que era miel. Le dí unas vueltas y cuando pensé en eso ya no se me fue, y eso que no me pareció nada empalagosa... Después de unos tragos, me dio la impresión de dejar un regusto a melón.

Dejaba el paladar muy seco pero bastante limpio, aparte de un ligerísimo amargor. Sus alegres 7º resultaron imperceptibles para mi, lo que unido a que era bastante refrescante y que venía en botella de medio litro, la convertía en algo traicionera. Curiosamente, al acompañar la segund mitad con la cena, si que me supo algo alcohólica 😕 .

Me pareció una cerveza de esas muy bien hechas, todo en su sitio y con mucho más de lo que aparentaba en los primeros tragos. Muy recomendable. Aun así no soy nada fan de la miel, por lo que aun sabiéndome buena, a mi me cansó un pelín. Me costó 0.89€ en el Orterer.

27Ene/124

Chouffe Bok 6666

Chouffe_bok_6666

Chouffe Bok 6666 - http://www.ratebeer.com/beer/chouffe-bok-6666/1618/

Una semana de duro curro y otras cosas se merece terminar con una alegría, y las cervezas de la belga D'Achouffe suelen serlo. Ésta además es de un estilo que nunca había probado, dunkler bock (estilo que si no me equivoco es, como todas las bock, más típico de Alemania, y además, es una lager, aunque de esto último si que no estoy nada seguro).

Servida en una tulipa (no es el vaso adecuado, pero me niego a servir esto en una jarra moteada 😡 ), tenía un color granate, oscura pero transparente a trasluz. La espuma, marroncita y cremosa, aguantó el tirón bastante bien.

El aroma al principio me recordó a las primeras cervezas oscuras que he probado, dulce acaramelado. Ahora es un aroma que tiendo a asociar con las cervezas tipo dubbel, ese afrutado que siempre me hace pensar en pasas o ciruelas secas, o quizá alguna fruta roja.

El sabor me pareció curioso. Era ligeramente dulce acaramelado (creo que es sabor a malta, algún día lo confirmaré :-D), pero con un regusto lupulado que era lo que más persistía, junto con un toque como picante, supongo que en parte por su potente gas, y quizá alguna especia... aunque lo primero que pensé era en alcohol, luego lo descarté, además de que sus 6.66º(curiosa cifra :-D) son moderados.

Aun así me pareció tremendamente ligera, incluso con un ligero toque aguado. Me recordó un poco a la Barock Dunkel, sin nada malo, pero algo sosa para mi gusto (aunque ésta me pareció que tenía más matices, me gustó bastante más).

La Chouffe que menos me ha gustado (pero es que el resto son soberbias :-D), pero aun así una buena cerveza oscura ligera, entra muy fácil, es agradable y es ligeramente lupulada. Que le gustase a mi novia demuestra que además es apta para la mayoría de paladares 🙂 . Me costó unos razonables 5.65€ en El Cervecero, aunque por el mismo precio está la espectacularísma N'Ice de la misma casa :-D.

24Jul/114

Weihenstephaner Korbinian

Weihenstephaner_korbinian

Weihenstephaner Korbinian -http://www.ratebeer.com/beer/weihenstephaner-korbinian/7823/

Una nueva cerveza de la que se dice la cervecera más antigua del mundo, la alemana Weihenstephaner. Después de su excelente weisse la tenía guardada como oro en paño, y cuando ya tenía decidido tomarla el excelente post de Jab me preparó el terreno con un poco de historia y confirmando mis buenos pronósticos :-D. Negra casi opaca, con un toque granate a trasluz, y con una bonita espuma no especialmente persistente.

El aroma me pareció bastante intenso, muy dulce y como a quemado, como una imperial stout, pero algo más como quemado, quizá... o no sé, quizá era más dulce. ¡No sé :-D! Al beber me pareció que se volvía menos intenso.

El sabor me pareció aun muy intenso, con ese contrate dulce-amargo como a azucar quemada. Como con la Weltenburguer me pareció super sabrosa pero no sé concretar más, ¿será que así sabe la malta muy tostada y yo sin saberlo :-D? También me supo un poco a eso que me recuerda a chocolate negro y toffee, pero no se me vino a al cabeza de primeras.

Es curioso, ese contraste se intensificaba si paladeaba con el lateral de la lengua antes de tragar, quizá dejándose notar un poquito el
alcohol, pero vamos, de ser eso, es casi imperceptible (tiene 7.4°y se sirve en medio litro, así que hay que andarse con ojo :-D). Me pareció además bastante densa, para tomársela con cuchara, y con un postsabor dulce-amargo quemado muy largo y rico.

Potente, sabrosa, densa, y con buena pegada: si te dicen que es alemana, no te sorprende :-). Si te van las cervezas con mucho sabor y te gusta el estilo dulce amargo quemado, me parece muy recomendable. Muy repetible. Me costó 2.15€ en El Cervecero.