Una cerveza al día… … mantiene al doctor en la lejanía

11Ene/152

De Ranke Noir De Dottignies

De Ranke Noir De DottigniesDe Ranke Noir De Dottignies - http://www.ratebeer.com/beer/de-ranke-noir-de-dottignies/90839/

Y de una ligerita helles a esta bestia parda de De Ranke, cevecera belga que no suele fallar (de hecho, su Cuvee debe estar entre mis 5 cervezas favoritas, gracias Pau por el descubrimiento!).

Esta belgian ale era oscura, entre granate y marrón a trasluz, y con una espuma cremosa bastante maja (que por cierto, se salía lenta pero inexorablemente una vez abierta la botella).

Olía realmente belga, en seguida me hizo pensar en la reciente quadrupel de Straffe Hendrik, con esa mezcla dulce de chocolate o quizá bizcocho y fruta oscura y madura (o al menos eso es lo que me viene a mi, aunque luego pienso que huele a higos y ese tipo de fruta dulce y empalagosa) que a ratos me huele tipo licor (leyendo la mencionada Straffe, veo que me recordó al ron, y la sugestión hizo que ésta también lo hiciese un poco). Aun así me pareció más moderada que aquella.

Y lo mismo me pasó con el trago: visto el aroma esperaba una explosión de sabores, pero me pareció que guardaba las formas de manera muy elegante: era ligeramente dulce, si, afrutada, claro, pero sin perder la compostura, con un toque a quemado que la acercaba timidamente a una stout, y un regusto amargo que la hacía parecer lupulada, aunque dudo que lo fuera.

La verdad es que lo que quedaba una vez tragada era la mar de agradable, muy imperial stout belga, con ese contraste entre dulce afrutado y amargo cafetoso y quemado.

Elegante, potente y traicionera, me pareció una de esas birras de monóculo, como aquella fantabulosa Hercule Stout, aunque aquella me gustó más (el estilo es más de los míos también). Muy buena, y además, como suele pasar con esta cervecera, el precio fue razonable: me costó 5.80€ la botella de 75cl en el Bierkompass.

28Feb/140

Malheur 12

Malheur 12

Malheur 12 - http://www.ratebeer.com/beer/malheur-12/11337/

Malheur es una cervecera belga a la que tenía ganas, ya tengo la impresión de que son tipo Abbaye Des Rocs: más en la sombra que otras, peo con un nivel altísimo. Veremos si esta belgian ale confirma las expectativas 😀 .

Servida, es oscura tirando a granate, turbia y con una espuma beige no muy duradera.

Al asomar el hocico empiezan las sorpresas. Me esperaba una bofetada de especias, pero no, me pareció todo sutileza, un olor realmente delicioso y delicado que a primeras me hizo pensar en un batido de fresa, y creo que es porque a ese toque afrutado belga muy tipo dubbel que tenía se le unía un algo láctico muy marcado, como olor a leche con azucar... realmente curioso, poco a poco me fue recordando más a un licor tipo Baileys.

El trago sigue sorprendiéndome, pues a pesar de andar en el lado dulce de la vida, con esos sabores a fruta oscura y azucar moreno tan belgas, no me llegaba a empalagar y nuevamente se me hizo sutil y equilibrada, a pesar de sus 12º gradazos, que se dejan notar con un agradable calorcillo alcohólico en la garganta y poco más, haciéndola muy traicionera.Malheur 12 - details

Quizá tenía un toquecillo ácido, tipo las riquísimas navideñas de Corsendonk o Abbaye des Rocs, aportando más a algo ya de por si sabroso 😀 . Por sacarle algún pero, quizá tenía demasiado gas para una cerveza tan cremosa.

Pues me pareció riquísima, una de las mejores que he tomado en bastante tiempo: potente y sabrosa, pero realmente equilibrada y bien hecha. Espectacular y, si me permitís el esnobismo (y si no también 😆 ), realmente compleja. Además, no salió muy cara: unos 2.25€  en Les spécialistes vins et bières.

15Feb/146

Westvleteren 12 (XII)

Westvleteren 12 XIIWestvleteren 12 (XII) - http://www.ratebeer.com/beer/westvleteren-12-xii/4934/

Pues nada mejor para cerrar un día como hoy que celebrar la entrada número 300 con esta cerveza de la cervecera belga Westvleteren, que combina dos curiosidades (lleva bastante tiempo en el número 1 de Ratebeer, y durante muchos años sólo se podía comprar directamente en el monasterio, al menos de manera oficial) que la convirtieron en leyenda dentro del mundillo birrero. Además, forma parte del pequeño club de cervezas trapenses, (ya sabéis, esas que se elaboran en monasterios trapenses siguiendo ciertas reglas).

Esta botella tiene otra curiosidad, y es que está serigrafiada como la edición especial que sacaron a la venta en packs de 6 para conseguir fondos para reparar el techo (los pobres monjitos tenían goteras :lol:), que llamaron XII (aprovechando que la hicieron en 2012, aunque la original, que en teoría es la misma, también se llama 12 😀 ), pero a diferencia de la copita, que si es de dicho pack, esta botella lleva en mi despensa desde noviembre de 2011, comprada por mi primo Fons (muchas gracias!) en Bruselas (y de hecho, la fecha de consumo preferente era de noviembre de 2013).

En fin, que servida tiene un color marrón oscuro, aunque menos de lo que yo esperaba (de hecho se ve a trasluz bien roja), turbia y sin nada de espuma (lo pequeño de la copa no contribuye, pero aun así se disipó a base bien.

Al acercar el hocico huele muy bien, muy... "oscura", a chocolate y caramelo (recordando toffee), pero también un poco a bizcocho de esos "húmedos" en licor que llaman borrachos, y, curiosamente, me recordó un poco al olor de la leche. Por su parte, Carol dijo "pero si huele más a sangría que a birra! así como a vino" 😀 . En cualquier caso me pareció un aroma más ligero de lo que esperaba.Westvleteren 12 XII - details

Sobretodo comparado con el trago, que era bien potente, belgian ale en estado puro, y muy en sintonía con el olor: más chocolate y caramelo que fruta (aunque a mi siempre me recuerdan a esas ciruelas pasas de los asados, y tras varios tragos curiosamente me hizo pensar en el sabor de una pera), con un toque muy a licor, quizá pelín dulce pero compensada al ser algo alcohólica, de esas que dejan calorcillo en la garganta, y una sensación cremosa y densa en la lengua.

Pura sabrosura, y a pesar del toque a alcohol, algo traicionera, pues yo no diría que tiene los 10.2º que pone en la chapa.

Es verdad que me parece que está al nivel de las mejores que he probado,  aunque el recuerdo que tengo de la Blonde y la 8 es mejor, pues aquellas me entusiasmaron (aunque sólo las he probado una vez, y eso también influye) y ésta me hace símplemente mover la cabeza afirmativamente con un gesto de satisacción, en plan "bien hecho, si señor" 😆 . Aun así, es una gran cerveza de postre que, de estar accesible (en localización y precio), tomaría muy a menudo.

5Ene/140

Abbaye des Rocs Speciale Noel

Abbaye des Rocs Speciale Noel

Abbaye des Rocs Speciale Noel - http://www.ratebeer.com/beer/abbaye-des-rocs-speciale-noel/9446/

Año nuevo, birra nueva, y con los Reyes asomando todavía se puede decir que estamos en Navidades, así que aproveché para abrirme esta navideña de la cervecera belga Abbaye des Rocs, que adquirí en unas mini vacaciones por la parte alsaciana de Francia junto con otras cositas.

Servida, esta belgian ale es marrón oscura y turbia (un color que he aprendido a amar 😆 ), con miles de sedimentos flotantes.

El olor me pareció realmente agradable, muy belga pero con un toque original a la vez. Además de ser afrutada y acaramelada como corresponde, me pareció que olía a galletas cuando están saliendo del horno, y tenía algo fresco, alguna especia que me pareció que la hacía peculiar.Abbaye des Rocs Speciale Noel - details

El trago me sorprendió, no era para nada lo que me esperaba, ya que era tirando a ácida, un poco tipo una sour ale, pero con otro rollo, con regusto dulce y como especiada, me recordó un poco a una manzanilla con limón o algo similar, mientras que Carol dijo que estaba rica y sabía a miel.

Realmente curiosa y traicionera (en esto de esconder el alcohol los de Abbaye des Rocs son maestros 😆 ) ya que sus 9º sólo se notaba en la garganta tras un trago largo.

Me pareció que estaba muy buena, me esperaba una bomba dulce y especiada a lo bestia, pero es mucho más elegante, por decirlo así, que la mayoría de navideñas belgas que he tomado. Además, me costó unos razonables 2€ y pico en Les spécialistes vins et bières.

1Nov/120

Abbaye des Rocs Grand Cru

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Abbaye Des Rocs Grand Cru - http://www.ratebeer.com/beer/abbaye-des-rocs-grand-cru/7684/

La Brune de esta cervecera belga (que me da la impresió de que es relativamente poco conocida para la calidad de sus productos) fue una de las primerísimas, y aunque en aquel momento el estilo no me encantaba, la recuerdo como una cerveza muy impresionante, con su poderoso aroma y su nulo sabor a alcohol. Casi dos años después me hice con un par de estas Grand Cru, una belgian ale prometedora de la que se me salió casi la mitad (y no paraba, tuve que correr a servirla) al abrirla 🙁 y que lucía un color entre granate y marrón, tipo tierra oscura, y era turbia y con muy poca espuma beige.

El aroma se me hizo ligero (sobretodo dados los antecedentes 😀 ) pero muy agradable, totalmente a caramelo, me hizo pensar en ese tipo de caramelo cristalizado que a veces se usa para recubrir el arroz con leche. Tenía el típico carácter afrutado belga, de ese que te hace pensar en fruta roja oscura, e incluso por un momento me recordó un poquito a la Rodenbach Grand Cru, qué curioso... No diría que tenía rollo vinagre, pero mi cerebro se empeñaba en hacer esa conexión, se empeñaba en pensar en el adjetivo terrosa, que nunca se me había venido antes, pero que diría que la Rodenbach también tiene algo de eso. En fin 😀 .

El sabor era sorprendente para una cerveza de 9.5°, podría pasar perfectamente por una dubbel de 6°, dulce, afrutada y acaramelada, sin apenas fondo de alcohol (lo noté en forma de agradable calor en los dos primeros tragos, pero ya). Espectacular 🙂 .A pesar de su dulzor no me pareció empalagosa, e incluso la noté un poco blanda, con poca burbuja. Creo que venía demasiado agitada y eso le hizo perder algo de carácter, así que tendré que probarla otra vez para confirmarlo... Era un detalle, en cualquier caso.

Muy buena, esta gente hace magia con el tema alcohol y dominan el sota caballo y rey belga como pocos. Para un guisote de carne, ideal. Además me costó unos baratos 2.03€ en Cervezas Especiales.