Una cerveza al día… … mantiene al doctor en la lejanía

15may/1212

Dougall’s 942

Dougalls 942Dougall’s 942 - http://www.ratebeer.com/beer/dougalls-942-nueve-cuatro-dos/166058/

Volvemos a terreno nacional  con esta cerveza producida en Cantabria (aunque creo que el maestro cervecero es inglés, y es el que da nombre a la cerveza), de la que había leído cosas muy buenas.

Serví esta pale ale española de bonita etiqueta (repleta de detalles) repitiendo vaso de sesión (una cerveza de este estilo y con sólo 4.2º si que es una cerveza de diario :-D), en el que tenía un color naranja, ligerísimamente turbia, y con una espuma blanca bastante cremosa que se adiere a base de bien al vaso, aunque no dura mucho. Esto tiene que entrar solo si o si :-D.

Joer, el aroma al acercar la nariz a la botella es exagerado. La serví y no cambió, si lo de ayer era afrutado, esto es un monotema dominado por el mango. No pude oler otra cosa, un aroma dulce que me recordó al sorbete de dicha fruta. Raro, pero realmente con el calor que hacía te invitaba a pegarle un buen trago. Mi novia, tras unos segundos de no dar con ello, dijo que era melocotón en almibar, que diría que es parecido. Caray, un mono-aroma realmente espectacular que no sé de dónde saldrá dado los lúpulos (en la etiqueta pone que usan cascade y simcoe, y ninguno parece que aporte rollo afrutado).

El sabor al primer trago no tiene nada que ver :lol: ¿cómo lo harán? Me alucinan estos contrastes. El caso es que me supo amarga, rollo IPA estadounidense, pero más suave, bastante bebible, con un postsabor muy limpio, ligera y agradable. Tras los tragos, y buscándolo mucho si que notaba un pelín el mango del olor, pero vamos, realmente sutil.

El caso es que poco a poco me pareció que se mezclaban en el sabor el amargo con el dulce del aroma, y viceversa, siendo más difícil de identificar qué en dónde. Genial :-) y sobretodo sorprendente dada su graduación.

Por la proximidad en tomarme una y otra, ésta me podría pasar como una versión light de la Punk IPA de ayer, y si aquella me encantó, de ésta no podría decir nada peor (aunque es bastante más ligera, eso si). Un aroma realmente sorprendente, y un sabor no muy complicado, pero muy rico. Muy buena, para tener durante todo el verano y parte del extranjero en la nevera, aunque sale algo más cara de lo deseable (me costó 2.25€ en El Cervecero).

14may/128

BrewDog Punk IPA

Brewdog_punk_ipa

BrewDog Punk IPA - http://www.ratebeer.com/beer/brewdog-punk-ipa-56/135361/

El buque insignia de la cervecera escocesa BrewDog (que son tan buenos cerveceros como marketinianos, con todo el rollo destroyer que venden) es esta Punk IPA, que antes era algo más cañera y luego parece que la suavizaron, amén de empezar a venderla enlatada en six-packs (que por cierto, parece que el tema lata no resta sino lo contrario). Vaya, cualquiera diría que la quieren convertir en tu IPA del día a día :-).

Para los no avezados, decir que la IPA venía a ser una pale ale con sobrecarga de lúpulo, pero hoy por hoy es casi un sufijo que se le añade a cualquier cosa para decir "amarga de narices" (además de ser una moda en el mundillo).

Así, decidí servirla en un vaso saison, del día a día, en el que tenía un aspecto bastante apetecible: cualquier cosa naranja, transparente y con una buena espuma blanca, cremosa y duradera lo tendría con 35º de máxima que hemos tenido hoy en Madrid :-D.

Se supone que esta IPA es de las que usa el famoso lúpulo neozelandés Nelson Sauvin, que le da rollos a uva en el aroma (creo), pero lo primero que noté al abrirla es ese aroma a pino :-D también conocido como lúpulo americano (aunque no sé concretar qué variedad es el que le da ese rollo). Al servirla, confirmé que es lo que más notaba, ese aroma a bosque húmedo, supongo que a resina, que dicen algunos.

Es verdad que es bastante afrutada, pero no huelo la fruta a la que me ha acostumbrado la cerveza belga, sino algo tipo... mango, o piña, así muy refrescante y con un punto ácido. Además, una vez sabiéndolo (casi me da pena que así fuera :-P) si que se nota esa uva blanca. Caray, qué aroma más espectacular, tengo que reconocerlo.

El sabor, en contraste, no es muy exigente, sin que sea una pega. Es un punto sabrosa, notándose en la lengua un poco todo lo del aroma, pero sutilmente, y con un toque a eso que en las pale ale me recuerda a algo salado tipo aceite, con el contrapunto amargo del lúpulo dándole un toque, pero nada exagerado.

Se quedaba un poco en los carrillos, pero me pareció que el postsabor era muy limpio, contribuyendo a que no cansara nada (quizá al final era un poco seca, pero nada que me molestase). Eso si, el aroma no se iba ni a tiros, ¡qué caña!

Sorprendente, una IPA que me deja con ganas de otra :lol: normalmente es un estilo que me gusta pero me satura rápido, pero de ésta me podría tomar el six-pack entero sin problema (bueno, no, pero un par de latas si :lol: ), realmente me supo a una cerveza del día a día, dentro del estilo, claro. Mientras la tomaba, se me antojó sashimi, sobretodo el del atún rojo (¿quizá he leído algo de IPA + sushi y estoy sugestionado? no recuerdo), y si me pedís algo más local, una buena cecina saladita (que es lo que finalmente usé para el último culín :-D).

Me esperaba la típica bomba de lúpulo que se lleva ahora, pero la bebebilidad está fuera de toda duda, y el aroma es la pera (o el mango, vaya :lol: ). Muy buena, para repetir a menudo, sobretodo si tuviésemos ese six-pack en el super. Ésta la compré en El Cervecero a 2.20€.

12may/120

Bayreuther Bio-Weisse

Bayreuther_bio-weisse

Bayreuther Bio-Weisse - http://www.ratebeer.com/beer/bayreuther-bio-weisse/77244/

Tras una estupenda celebración y una intensa noche con el amigo Lupuloadicto (uf, ¡qué rica esa De Ranke! y qué risas con lo de "no está en carta, pero como el nombre se parece a la Cuvee Delphine, os la cobro a su precio" :-D), tocaba bajar el pistón y qué mejor que una clásica weisse de trigo tras un día de playa. Esta cerveza alemana tiene la peculiaridad de venir etiquetada como bio (parece que la cervecera ha recibido una certificación CE de agricultura ecológica).

Servida en el único vaso que tenía a mano, el aspecto, desde luego, es el clásico del estilo, con ese color totalmente naranja, turbia como ella sola, y con una espuma cremosa y duradera que, aunque tardó en salir, luego se me desbordó un poquito :oops: .

Al servirla, ya noté el aroma venir, será que se me ha despejado la nariz con el agua de mar :lol: pero se me hizo bastante aromática. Eso si, me pareció el abece de las weisse alemanas que más me gustan, las que combinan un poco ese aroma dulce a plátano con algo que, sin ser salado, contrasta un poco, y que me hace pensar en cereales tipo Corn Flakes. Vaya, que supongo que será el trigo, pero en otras se nota mucho menos :-).

Los primeros tragos se me hicieron sabrosos dentro de lo que cabe, pero luego se fue dejando beber con excesiva facilidad (creo que andaba corta de gas, quizá sólo lo eché de menos al final), tirando hacia ese rollo cereal que comentaba antes. Es de esas cervezas en las que aquello de pan líquido más me cuadra :-D. Ese sabor sin mucho lío, directo y con el toque justo de amargor, hizo que me pareciese realmente refrescante.

Este estilo, dentro de su sencillez, me gusta mucho, sobretodo cuando está hecha de esta manera (otro ejemplo que también me gustó mucho y me resultó similar fue la  Weltenburger Hefe Weissbier Hell), y a pesar de ser muy ligera, fue perfecta para el momento, y en general, me pareció una buena weisse, de las de tomar frecuentemente con propósitos principalmente hidratantes :-D.

Para repetir, aunque competir con la Franziskaner y sus relación calidad precio en este estilo es muy complicado (aunque las pude comparar directamente y me quedo sin duda con la Bayreuther)... y en ésta, seguro que el tema bio sube un poco el montante. Me la regaló de novia (¡muchas gracias :-)!) y la compró en una tienda ecológica de esas, así que ni idea de precio.

10may/127

Westvleteren Extra 8

Westvleteren_extra_8

Westvleteren Extra 8 - http://www.ratebeer.com/beer/westvleteren-extra-8/4935/

¡Cómo me gusta inventar excusas para abrirme cervezacas! Y la entrada número 150 parece una tan buena como cualquier otra :-D. Ya había decido estrenar las Westvleteren que me trajo mi primo Fons de un viajecito a Bruselas (¡muchas gracias!) para la ocasión, y justo ayer me llegó el famoso pack de Westvletern 12 con la copa adecuada(aunque de 25cl, una miniatura ideal para compartir una botella). ¡Perfecto!

Para los no cerveceros, decir que Westvleteren es una cervecera trapense cuya fama en el mundillo supera a todo lo conocido, no sólo por la supuesta calidad de sus cervezas, sino por lo difícil de conseguirlas: sólo las venden de manera "oficial" en el monasterio en que se fabrica (y en el pub de enfrente :-D), allá por el norte de Bélgica (el pack que comentaba antes es una edición especial y limitada, que parece que tienen goteras los monjes y necesitan hacer algo de caja :lol: ).

Bueno, al lío. Servida en el pequeño caliz trapense, es difícil conseguir espuma, pero la que hay parece que aguanta. El líquido es el clásico negro que a trasluz es entre marrón y granate, turbia y con montones de levadura flotando cerca del fondo. Vaya, el típico aspecto de una buena belgian ale oscura :-D.

Tengo que confesar que ando algo congestionado :-( pero a pesar de eso se notaba bastante el aroma, que sorprendentemente era parecido en botella y servida: un dulce no empalagoso, acaramelado, que me hizo pensar más en chocolate con leche (y, como me pasa últimamente, tras darle una vuelta decidí que no, que era vainilla) y en algo tipo toffee que en fruta. No se me hizo muy aromática, pero si muy apetecible.

El sabor me recordó mucho a la excelente Rochefort 10, quizá algo menos guerrillera que aquella, menos alcohólica, más dulce (y aquí si que me pareció más afrutada, pero también me recordó de nuevo al toffee) pero a la vez con un toque amargo que se me hizo muy tipo chocolate muy negro, con un toque como a quemado tipo algunas imperial stout. En ese sentido, me recordó un poquillo a la Pannepot(que no es moco de pavo :-D).

Además, calentaba la garganta, como un buen licor pero más suave, con lo que el contraste era perfecto. Para terminar de redondear la cuestión, ese calorcillo era lo único que noté de sus alegres 8º, ya que en el sabor no me pareció que estuviesen muy presentes. Esto tiene cuerpo de ese más que seguro :-).

Me cuesta sacarle más al asunto, no me pareció que tuviese miles de sabores (o más bien no sabría describirlos, ya que si que diría que es compleja), más bien me pareció que lo que tenía estaba perfectamente integrado, era... equilibrada :-). La mayoría de belgian ale oscuras y potentes que he probado, o eran del rollo afrutado (que me encantan, pero son muy diferentes), o se me suelen hacer algo dulces, pero esta me pareció la perfecta cerveza de postre, sabrosa pero para nada cansina (a lo que contribuyó que no me dejaba apenas postsabor, casi limpiaba el paladar de lo que hubiese allí :-D).

De las mejores belgian ale que he probado (visto lo visto, no tardaré en abrirme una 12 para comparar :-D), para mi gusto al nivel de las mencionadas Pannepot o Rochefort 10, pero algo más "ligera", dentro de lo potente y densas que son todas ellas :-).

Una de esas cervezas que podría tomar cada noche antes de irme a la cama, si no fuese por lo difícil de conseguir. No sé lo que le costó a mi primo, no me lo quiso decir, pero sospecho que una pasta :-P (alrededor de los 10-12€ en el Bier Tempel es mi apuesta).

8may/124

De Dolle Oerbier

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De Dolle Oerbier - http://www.ratebeer.com/beer/de-dolle-oerbier/6860/

Y sigo atacando las joyas de la cervecera belga de los locos, De Dolle, en este caso una belgian ale cuyo nombre significa, si no me equivoco, "original". Veremos :-) .

Al servirla, una espuma compacta como pocas veces he visto, que además creció alcabo de unos cuantos segundos como si de un bizcocho se tratase, y que aguantó con gran entereza. Se veía oscura y turbia, con ese color entre granate y marrón a trasluz. Ñam... O bueno, glup en ese caso :-D .

El aroma en botella me desconcertó, era como entre gominola y pimienta. ¿Pero qué...? Mi nariz me la debió jugar porque luego servida no noté nada de eso, en fin :roll: el caso es que era bastante aromática, con un intenso olor afrutado, de ese que me hace pensar en fruta roja, tipo ciruleas. Muy belga, me recordó mucho a la Gouden Carolus Classic en este aspecto. Un aroma dulce pero realmente apetecible. Genial.

El sabor me pareció una curiosa mezcla. El primer toque que me venía era el del aroma, dulce afrutado, muy dubbel, pero enseguida aparecían un ligero amargo lupulero y un toque ácido cítrico, quizá incluso un poquito rollo vinagre, que me hizo pensar en geuze y sour ale (no era tan exagerado como en ninguna de ellas, claro :-) ), con la salivación que ello conlleva :lol: .

Con el paso de los tragos me pareció que ese toque a vinagre ganaba un poquito de presencia, "raspando" la garganta como un vino tinto, aunque curiosamente me pareció que el postsabor no era muy notorio, más bien lo contrario. Mi novia, tras mirarla con desconfianza, le dio su aprobado con nota, diciendo que le sabía un poco a vino. Tendremos que probar la versión añejada en barrida de vino :-D .

No me pareció demasiado sabrosa (a diferencia del potente aroma), pero me pareció un sabor realmente conseguido, no noté ninguna cosa por encima de la otra, todo en su sitio a pesar de su toque diferente... Original :-D. Además, a pesar de sus 9°, entraba sola, no noté el alcohol en absoluto esta vez.

Muy buena, hacía tiempo que no le daba a una belgian ale oscura y afrutada, y es un estilo que cuando está bien hecho me encanta. Deliciosa :-). Intenté pensar en algo para acompañarla pero la verdad es que la disfruté tanto que no se me ocurría nada que mejorase el "a palo seco" :-D.

Me costó alrededor de 2.75€ en El Cervecero (aunque parece que ya no la tienen :-( ).