Una cerveza al día… … mantiene al doctor en la lejanía

11jun/129

De Dolle Stille Natch

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De Dolle Stille Natch - http://www.ratebeer.com/beer/de-dolle-stille-nacht/6862/

Como buen amante del uso de los hitos como excusas para abrirme cervezacas, decidí celebrar mi entrada 160 con esta belgian ale de la cervecera belga De Dolle, que nunca suele fallar. Esta Noche Tranquila, además, es una de las cervezas más reputadas de ese país, y se dice que además es la más densa de allí (y eso, en el país de las quadrupel y demás amigas, no es poco :-D).

En el vaso se veían sedimentos de levadura flotando como si la gravedad no fuese con ellos, y en el vaso siguen ahí, llenándolo y haciendo a la cerveza más turbia de lo que ya es, con su color marrón tirando a naranja. Además, al servirla salió sin buscarla una enorme espuma de aspecto jabonoso que no se iba ni a tiros. Uh, esto pinta potente.

Uf, el aroma es delicioso, pero me sorprendió. Se me hizo muy afrutada, tirando hacia esas notas tipo Carolus Classic, dulzonas y y que tengo asociadas con el estilo dubbel. Además, había algo alcohólico, pero no en plan mal, sino sólo lo que te hace sentir como si te hubieses puesto Vics Vaporubs de ese. Se te abren las vías nasales, vaya :lol: . También me recordó un poco a caramelo, de esos de chupar y salivar.

El trago es también dulce, bastante dulce, pero no me empalagó nunca, es curioso ya que no soy especialmente fan del dulce. Nuevamente muy afrutada, me supo un poco entre eso que me hace pensar más en fruta roja tipo ciruelas o incluso pasas, y ese toque cítrico, como a piel de naranja, de algunas tripels. Habría seguramente algunas especias, aunque para mi es imposible saber cuáles. Además, su dulzor me pareció que tenía un toque floral, como me pasa con la miel.

Espectacular, sus 12º te dejan un ligero calorcillo, pero poca cosa dada la potencia (aunque mi novia dijo "es de las que queman en el estómago). Para acompañar con un guiso (en mi caso, usé bonito con tomate, muy rico). De las mejores que he probado, una auténtica bestia parda, con un aroma espectacular y un sabor algo dulce, pero deliciosa. Me costó unos bastante decentes 2.95€ en El Cervecero (de hecho, hice acopio llevándome 5, a ver qué tal se hacen viejas :-D).

4jun/127

Odin

Odin

Odin - http://www.ratebeer.com/beer/lest--odin/158691/

Otra cerveza española para añadir a la enorme cantidad que aparecen últimamente (ésta, de la cervezera LEST, la hacen en Colmenar Viejo para más señas). Servida en el vaso del festival AMCA (lo he declarado oficialmente "el vaso de las artesanas españolas" :-P ), esta belgian ale (que en su etiqueta se define como "belgian golden strong ale", aunque dados los 6º no sé si lo de strong aplica) tenía un color naranja, siendo muy turbia y con una buena espuma blanca que aguantó decentemente.

El aroma en la botella recién abierta tenía olor total a pale lager "de toda la vida", pero luego servida cambió bastante (siempre me sorprende esto). Aunque lo primero que pensé fue en algo cítrico, creo que dominaba otra cosa... Carol me mostró su clásico (y habitualmente acertado) pensamiento alternativo con un escueto "huele a porro" :lol: el caso es que una vez lo dijo, me pareció que tenía un aroma un poco como a tabaco...quizá con algo más herbal de fondo. Aspirando mucho me parecía que había especias, pero era demasiado ligero para que yo pudiese indentificar más. Se me hizo algo raro :-? .

El sabor era agradable, pero algo común, aunque no tipo belgian ale, sino pale ale (de hecho me recordó un poco a La Cibeles Rubia, aunque más sabrosa que aquella), con un amargor suave que se quedaba en el regusto con algo tipo cítrico... y de nuevo tabaco, al menos es lo que me pareció que se quedaba en el paladar (y por bastante rato), aunque bueno, como no fumo me es difícil saber si es certero.

Se dejaba beber, pero no me dijo mucho más. Eso si, no me recordó en absoluto a ninguna belgian ale rubia que haya probado, quizá más a la pale ale de Ambar. La vi en una cafetería pijolis por el barrio de Mirasierra, entramos a comprar un helado y me llamó la atención la selección cervecera que tenían. Los precios eran altísimos, así que no volveré... de hecho ésta me costó unos muy caros 3€ (todavía me pregunto porqué compré, la primera vez que me pasa :oops: ). En El Cervecero la tienen a unos tampoco nada baratos 2.55€.

3jun/124

Ayinger Bräuweisse

Ayinger_brauweisse
Ayinger Bräuweisse - http://www.ratebeer.com/beer/ayinger-brau-weisse/2716/

Con estos calores y tras retomar la actividad ciclista, no se me ocurría nada mejor que una weisse alemana para hidratar, y justo tenía por ahí ésta de Ayinger, cuya Celebrator tan buena estaba.

Con su bonita presentación (me gustó sobretod la chapa :-) ), servida tenía un color amarillo claro, tirando a blanca (la foto engaña), y con un burbujeo loco que generó una espuma con un aguante decente.

Al acercar la nariz, me pareció un olor muy genérico... ¿dónde está ese rollo dulce de las weisse? Luego al darle algún trago se arrimó más a ese aroma que me encanta y que me recuerda a cereal, aunque menos marcado que en otras como la reciente Bayreuther o la Weltenburger. Aun así, me pareció un aroma algo anodino, muy ligero.

El sabor me pareció que seguía los mismos derroteros, con ese suavísimo amargor que siempre me recuerda un poco al té rojo de las buenas cervezas de trigo, pero nuevamente muy ligera, sin apenas dulzor ni ese regusto afrutado de otras.

No sé, muy refrescante y entraba con una facilidad pasmosa, pero se me hizo poca cosa... aunque curiosamente, luego me tomé una Paulaner a pachas con mi novia y en comparación me supo con un regusto desagradable que nunca había notado.

Así que supongo que aunque en calidad era mejor (nunca lo hubiese dicho sin la comparación directa), y a pesar de que estaba buena, no compensa la diferencia de precio (me costó 2.25€ en El Cervecero, muy alejados del 1€ de una Fraziskaner, que no está para nada mala).

22may/1214

Domus Aurea

Domus_aurea

Domus Aurea - http://www.ratebeer.com/beer/domus-aurea/141638/

Este fin de semana, en el estupendo festival AMCA 2012 (del que todavía estamos hablando, y lo que queda :-D), pude probar 7 ricas cervecitas de todos los colores. De todas ellas, dejé fuera esta Domus Aurea, ya que tenía la botella en casa esperándome. Sin embargo, la recomendé a unos amigos, y el sorbo que le di fue suficiente para decidir abrírmela hoy mismo.

Esta IPA española (hecha en Toledo, concretamente) de inspiración estadounidense es una de las cervezas más celebradas del panorama artesanal de nuestro país, y me la han recomendado varias veces, así que aprovechando la ocasión, la serví en el vaso del susodicho festival, en el que tenía un color amarillo (más clara de lo que pensaba que sería), siendo ligeramente turbia. La espuma, por su parte, era generosa como se ve en la foto, y a pesar de ser más bien gaseosa aguantó con entereza.

Al acercar el hocico, um... es curioso, en el festival cuando la olisqueé noté esa fruta tropical que últimamente parece que me busque :-D. ¿Quizá era el barril? ¿O que era yo el que lo buscaba y no alrevés :lol: ? El caso es que aquí me olió sobretodo a pino, bastante intensamente (aunque no tanto como algún zumo de pino estadounidense). Aspirando mucho si se notaba algo de fruta, pero más ácida, más... cítrica. ¿Quizá es el famoso pomelo que dicen que aporta el lúpulo cascade?

El sabor me pareció muy propio del estilo, lupulada como ella sola, amarga, pero a la vez bastante contenida. No sé, era sabrosa, pero no cansaba. Nuevamente, me supo a pino, a bosque húmedo, supongo que a resina que dicen algunos (sabor que noté  especialmente al salir el gas por la garganta :-D ), incluso un poco a hierba en los últimos tragos, quizá también con un toque cítrico, como un limón bien verde. Es curioso que esos sabores a pino que las primeras veces me resultaron tan extraños hoy me parecen muy agradables e incluso de lo más refrescantes.

A pesar de ser contenida en alcohol (tiene 6º), me parecía notar calor en la garganta, para nada desagradable. Además, al contrario que la reciente Punk IPA o la 942, con la que comparte algunos sabores y aromas, si que dejaba postsabor, incluso bastante sensación de sequedad en la boca, pero me pareció que su bebilidad estaba fuera de toda duda (¿o igual es que ya me estoy acostumbrando :-D?). De hecho, me pareció que el último tercio perdía algo de fuerza. De hecho, mi novia, nada amiga del rollo amargo, la definió como suave (esta mujer siempre sabe cómo sorprenderme :lol: ).

Tomándola, se me antojó sobremanera un buen pincho de tortilla. Me pareció que, siendo una cerveza relativamente ligera, le pegaba un sabor no demasiado fuerte. Además, siendo española, como que le pegaba, y en una terracita a ser posible (me temo que va a ser demasiado pedir :-D). Como no tenía a mano, cayó a palo seco (como siempre, vaya :lol: ).

La verdad es que estaba bien buena, aunque el hecho de venir después de los dos monstruos que he comentado le restó algo de puntos. Pero como he dicho alguna vez, una IPA que me deje con ganas de otra no es habitual. Como siempre, candidata a cerveza de diario sino fuese por su precio, que anda en unos habituales 2.20€ en El Cervecero.

15may/1212

Dougall’s 942

Dougalls 942Dougall’s 942 - http://www.ratebeer.com/beer/dougalls-942-nueve-cuatro-dos/166058/

Volvemos a terreno nacional  con esta cerveza producida en Cantabria (aunque creo que el maestro cervecero es inglés, y es el que da nombre a la cerveza), de la que había leído cosas muy buenas.

Serví esta pale ale española de bonita etiqueta (repleta de detalles) repitiendo vaso de sesión (una cerveza de este estilo y con sólo 4.2º si que es una cerveza de diario :-D), en el que tenía un color naranja, ligerísimamente turbia, y con una espuma blanca bastante cremosa que se adiere a base de bien al vaso, aunque no dura mucho. Esto tiene que entrar solo si o si :-D.

Joer, el aroma al acercar la nariz a la botella es exagerado. La serví y no cambió, si lo de ayer era afrutado, esto es un monotema dominado por el mango. No pude oler otra cosa, un aroma dulce que me recordó al sorbete de dicha fruta. Raro, pero realmente con el calor que hacía te invitaba a pegarle un buen trago. Mi novia, tras unos segundos de no dar con ello, dijo que era melocotón en almibar, que diría que es parecido. Caray, un mono-aroma realmente espectacular que no sé de dónde saldrá dado los lúpulos (en la etiqueta pone que usan cascade y simcoe, y ninguno parece que aporte rollo afrutado).

El sabor al primer trago no tiene nada que ver :lol: ¿cómo lo harán? Me alucinan estos contrastes. El caso es que me supo amarga, rollo IPA estadounidense, pero más suave, bastante bebible, con un postsabor muy limpio, ligera y agradable. Tras los tragos, y buscándolo mucho si que notaba un pelín el mango del olor, pero vamos, realmente sutil.

El caso es que poco a poco me pareció que se mezclaban en el sabor el amargo con el dulce del aroma, y viceversa, siendo más difícil de identificar qué en dónde. Genial :-) y sobretodo sorprendente dada su graduación.

Por la proximidad en tomarme una y otra, ésta me podría pasar como una versión light de la Punk IPA de ayer, y si aquella me encantó, de ésta no podría decir nada peor (aunque es bastante más ligera, eso si). Un aroma realmente sorprendente, y un sabor no muy complicado, pero muy rico. Muy buena, para tener durante todo el verano y parte del extranjero en la nevera, aunque sale algo más cara de lo deseable (me costó 2.25€ en El Cervecero).