Una cerveza al día… … mantiene al doctor en la lejanía

27abr/125

Mikkeller Monk’s Elixir

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Mikkeller Monk's Elixir - http://www.ratebeer.com/beer/mikkeller-monks-elixir/72913/

Tras un tiempo sin darle a una cerveza de postre, me decidí por este elixir de los monjes del cervecero Mikkeller, conocido por su estilo "gipsy" (vamos, que va de cervecera en cervecera con sus recetas haciendo lo que le viene en gana :-D). Esta quadrupel, de hecho, se elabora en la belga De Proefbrouwerij, como muchas otras Mikkeller, aunque sea de procedencia danesa.

Al lío, que servida ya luce interesante, muy oscura, casi negra, pero con toques granates a trasluz, y una espumaza que hizo un copete como sólo un vaso trapense puede lograr :-D. La duración es otro cantar, lo normal.

El aroma ya se huele al abrirla, desde la botella, muy dulce, más suave de lo que esperaba. Me pareció de primeras afrutado, tipo ciruelas rojas muy maduras. También me parecía, aspirando mucho, que tenía un toquecito a algo dulce, primero pensé en chocolate, pero luego me pareció que era algo tipo vainilla (o batido de :-D el caso es que me hizo pensar en algo lácteo). Aun así, era menos intenso de lo que esperaba. Luego, al empezar a beber, me recordó un poco al aroma del clavo (quitando ese toque como salado que tiene).

El sabor también es dulce de primeras, incluso parece que va a ser demasiado, pero justo al pasar de la lengua me dejaba un buen toque a amargo lúpulo que llenaba mucho el paladar (un sabor que se me hizo un poco parecido a la menta), y además el alcohol se deja notar con un agradable calorcito en la garganta (tiene 10º de nada), con lo cual quedaba bastante compensado.

Me pareció que tenía otro toque como ácido, no sé... quizá como un poco a madera (bueno, nunca he bebido zumo de madera, así que... a lo que me imagino que debe saber). Por momentos me hizo pensar en el whisky (bebida en la cual no puedo ser más profano, así que igual un buen whisky no tiene nada que ver :-) ) .

Um, pues no sé, ese último toque como a madera mezclado como algo que me recordaba a menta acabó dominando, incluso se notaba en el aroma, e hizo que se me hiciese ligeramente cuesta arriba hacia la mitad. Es curioso, porque luego al final, le volví a coger el punto y el último tercio lo disfruté mucho... excepto el último poquito, que entró medio solo, ¿quizá incluso un poco aguada? A lo mejor es que se me durmió un poco la lengua de tantos rollos :-D.

Desde luego, es una cerveza para tomar bien despacio, porque tiene unos cuantos matices y ese sabor que va cambiando conforme bebes. Por momentos me recordó un poco a la Gouden Carolus Christmas, no sé porqué. Diría que en aquella también había esos toques, pero en su momento no me fijé.

Las quadrupel no son mi estilo favorito de cerveza oscura (donde se ponga una imperial stout :-D...), pero aun así he probado cosas como la increible Rochefort 10 y diría que ésta le queda bastante por debajo. Estaba buena y me pareció "compleja", que diría aquel, pero los sabores que dominaban a ratos no eran mis favoritos. A mi novia, sorprendentemente, le pareció muy rica. ¿Algo está cambiando?

Aun así, una muy buena cerveza, aunque en su estilo hay mucha chicha y es difícil competir. Aun así, potente, sabrosa y algo traicionera como corresponde, pero no repetiré: no es la mejor que he probado y me costó unos muy caros 3.95€ en El Cervecero.

25abr/125

Fuller’s ESB Champion Ale

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Fuller's ESB Champion Ale - http://www.ratebeer.com/beer/fullers-esb-bottle-keg/290/

Después de una bastante maja London Pride y una excelente London Porter(¡una de las sorpresas más gratas del año!), tenía ya ganas de hincar la lengua a la siguiente Fuller's, esa cervecera inglesa de reputación impecable (a pesar de ser bastante conocida).

Esta bitter (concretamente, ESB responde a english special bitter) con un nombre la mar de molón (vendría a ser algo así como "la aler de los campeones" :-D) lucía un color naranja oscuro  con una espuma cremosa y de duración razonable. El aspecto típico de las pale ale inglesas (al menos de las que he probado :-) ).

Al acercar el hocico a la botella, lo primero que se me vino a la cabeza fue... limpio. Al servirla, seguía la tónica, un olor ligeramente dulce y acaramelado, con ese otro toque ligeramente salado (al menos es en lo que se empeña mi nariz :-D). Vamos, el aroma que yo ya identifico con el de la malta de las pale ale y familia cercana (supongo que no todas olerán igual) en estado puro, sin nada más (ni menos). Un mono-aroma bastante notorio y realmente apetecible.

El trago me supo dulce acaramelado al primer momento, pero dejando un postsabor amargo a lúpulo (tipo el de la mayoría de cervezas "comunes", pero muy sutil y agradable) que combinaba perfecto, y además me pareció que se me quedaba en la boca bastante tiempo. Además, tenía como un punto picante en la garganta, no sabría decir porqué, ya que la burbuja es prácticamente invisible, y el alcohol es moderado (tiene 5.8º). ¿Quizá es por la burbuja pequeña?

La verdad es que me sorprendió, ya que las bitter y mayoría de pale ale inglesas que he probado siempre me han parecido pelín sosas (incluso gustándome). Ésta, igual que la Porter de la casa, se sale un poco de su estilo, no en cuanto a sabor sino en cuanto a intensidad. Aun siendo una cerveza fácilmente bebible, me pareció que tenía un punto bastante más sabroso que sus primas.

Este toque sabroso con toques amargos siempre me pide pescado con un toquecito picante, así que como la botella era de 50cl, aproveché la última parte para la cena con una merluza al horno a la mostaza (que no sé si sonará muy elaborado, pero no es más que meter al horno la merluza con mostaza diluida en medio vaso de agua, amén de otros aderezos :-D), y fue de esas (raras :-D ) veces que me parece que acerté. ¿Se podrá llamar a esto maridaje recomendado, que parece que luce más :-)?

En fin, tonterías aparte, otra Fuller's que me descubre un estilo inglés que, aun gustándome, no me entusiasmaba. Realmente muy buena, para tener de fondo de armario y acompañar una cena de vez en cuando. Me costó unos bastante razonables 2.65€ los 50cl en El Cervecero.

22abr/120

Te Deum Blonde

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Te Deum Blonde - http://www.ratebeer.com/beer/te-deum-blonde/38191/2/1/

Tras una algo anodina Rousse, me traje la Blonde de la serie Te Deum, una cerveza belga fabricada en la brasserie de Du Bocq, pero cuya receta, como el resto de la serie, parece que es española (la verdad es que no he podido confirmarlo todavía).

Al servir esta belgian ale rubia y ligeramente turbia, obtuve una espuma bastante duradera y cremosa, y en general un aspecto muy apetecible.

El aroma me pareció muy genérico en la botella, pero una vez servida si que era estilo blonde belga, con ese toque afrutado que siempre me hace pensar en naranja ácida, pero con un toque algo más dulce y a la vez... Herbal, o quizá floral... Pensándolo, me recordó mucho a la miel, que también combina ese dulce con algo tipo flores. No está mal, apetecía.

El sabor entró bien de primeras, con un sabor también típico del estilo belga y que se parecía al aroma, sin embargo enseguida se empañaba con un dulce que me hizo torcer el gesto... No sé, me supo como edulcorada, como el dulce de una Coca Cola Light, que sabe... Raro, artificial, no sé. Con los tragos, a lo que más me recordaba era al dulce del Seven Up y bebidas así, que nunca me ha gustado.

Me pareció que apenas tenía burbuja, y sus 5.8° son inofensivos, así que se bebía bien, pero a mi me cansó muy rápido. Entraría mejor si no fuese por ese sabor dulce... Supongo que no está mal del todo, pero me costó acabármela, ese toque dominaba el sabor de forma desagradable para mi gusto.

Una cerveza normal, me cuesta decir que es mala porque no me pareció que estuviese mal hecha, pero si algo descompensada, por decirlo así. El aroma era agradable, pero el sabor me cansó muy rápido. Rondaría el euro y medio en Alcampo.

17abr/122

La Cibeles Morena

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La Cibeles Morena - http://www.ratebeer.com/beer/la-cibeles--morena/141846/

Tras unas normalitas Castaña y Rubia, me abrí la última La Cibeles que me quedaba del Alcampo. Esta cerveza española (madrileña para más señas) parece ser del estilo dunkel, aunque las que he probado de dicho estilo son lager, mientras que ésta parece que es una ale.

Una vez servida, tenía un color negro, que a trasluz era granate, no excesivamente oscuro, y con una espuma ligeramente cremosa pero que no duró :-( . El aroma no empezó mal, desprendía un agradable dulce, aunque sin mucho caracter, quizá a malta, no sabría concretar. Lo malo es que fue de esas cervezas cuyo aroma despareció al empezar a beber :-? .

El sabor me pareció curioso. Lo primero que noté era un dulce como a azucar moreno, pero sin empalagar, y enseguida tenía un toque raro (pero no desagradable). Lo primero que me vino a la cabeza fue agrio (insisto, sin ser un defecto), luego con un par de tragos más me recordó al ahumado que por ejemplo tiene el salmón (ahumado, claro :-D).

Muy curioso, porque además al terminar dejaba la boca como con un ligero calor (a pesar de sus muy moderados 3.9º), incluso diría que noté la parte de arriba del paladar como cuando se queda adormilada por el picante (aunque me pareció que de gas iba muy moderada).

Sin ser nada del otro mundo, es la que más me ha gustado de la marca, la más entretenida por decirlo así. Además me pareció muy positivo el hecho de ser bastante sabrosa pero de muy baja graduación, para esos días que no quieres marcha. Al tomarla además me apeteció mucho una ensalada de esas con escarola, queso de cabra y salmón ahumado (ya me ha pasado alguna vez con otras dunkel y con alguna stout suave, que me pide una ensalada, así que... un estilo que fomenta la vida sana por lo visto :-D).

Una buena cerveza, casi más por su puntito diferente a lo que he probado del estilo que otra cosa (lo cual no dice mucho, ya que he probado más bien poco :oops: ), que podría ser un buen fondo de despensa sino fuese nuevamente por su precio (creo que fueron 2.35€ en un Alcampo), que la situa al nivel de autenticas joyas :-( .

15abr/127

De Dolle Dulle Teve 10º

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De Dolle Dulle Teve 10º - http://www.ratebeer.com/beer/de-dolle-dulle-teve-10-mad-bitch/6875/

Me apetecía una tripel belga, y tras la muy rica Arabier, me decidí por esta Dulle Teve (que significa Zorra Loca, nombre que hará las delicias de cierto amiguete :-D) de la cervecera De Dolle (los locos, si no me equivoco), una de las más reputadas de ese país, y seguramente del mundo (a pesar de su no tan grande variedad :-) ), cuyas cervezas se suelen distinguir por llevar pajarita (aunque parece que no todas :) ).

Estrenando vaso de tulipa, esta prometedora cerveza turbia tenía un color naranja oscuro, más de lo normal, y una espuma que, aunque no salió a cascoporro, aguantó con muchoa entereza.

El aroma... jodo. Qué raro, muy intenso y afrutado. Creo que es la tripel más afrutada que he olido, al principio pensé como siempre en naranja ácida, en cosas cítricas, pero tenía también una acidez un poco geuze, quizá como a uvas, muy sutil pero que al aspirar mucho parecía meterse hasta la traquea :lol: ... . Me recordó además a esas weisse alemanas más dulces, las que me huelen un poco como a chicle de fresa :P. Quizá se olía un poquito el alcohol también. Muy rara, pero... uf, ¡que apetecible!

Joe, el sabor es una bomba. La tripel más sabrosa y aromática, vaya, mejorando más lo presente. Me supo muy afrutada, pero de nuevo con ese toque ácido, picante en la lengua, me recordó un poco a ese toque como floral que me parece que tiene la pimienta negra sobretodo en el aroma. A pesar de eso, era curioso porque al final me parecía que el trago se suavizaba, y entraba fácil, peligrosamente fácil para su potencia, aunque sus 10º si  se dejaban notar en forma de un agradable calor en la garganta).

Al salirme el gas (nunca sé cómo decir esto elegantemente :-D) me recordó de nuevo a las cervezas de trigo, sobretodo al sabor como a jarabe que cuando nunca había probado ese tipo de cervezas eran a lo que más me recordaba.

Oye, sorprendente, deliciosa, una tripel diferente (lo cual tiene más valor sabiendo hay decenas de tripel muy parecidas entre si). Quizá la mejor que he probado junto con la muy deliciosa Tripel Karmeliet, una de mis debilidades (y que quizá es más... redonda que ésta, aunque sea menos espectacular).

Realmente me sorprendió, porque una vez la probé una vez en el Oldenburg (helada, eso si), y me supo muy a jarabe y no me terminó de gustar (es curioso cómo cambian los sabores en función de lo que ya lleve tu paladar :-? ). Esta vez, sin embargo, tengo que reconocer que me dejó la impresión de las mejores cervezas que he tomado. Riquisima y con su punto original, me costó 2.85€ en El Cervecero.