Una cerveza al día… … mantiene al doctor en la lejanía

12may/120

Bayreuther Bio-Weisse

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Bayreuther Bio-Weisse - http://www.ratebeer.com/beer/bayreuther-bio-weisse/77244/

Tras una estupenda celebración y una intensa noche con el amigo Lupuloadicto (uf, ¡qué rica esa De Ranke! y qué risas con lo de "no está en carta, pero como el nombre se parece a la Cuvee Delphine, os la cobro a su precio" :-D), tocaba bajar el pistón y qué mejor que una clásica weisse de trigo tras un día de playa. Esta cerveza alemana tiene la peculiaridad de venir etiquetada como bio (parece que la cervecera ha recibido una certificación CE de agricultura ecológica).

Servida en el único vaso que tenía a mano, el aspecto, desde luego, es el clásico del estilo, con ese color totalmente naranja, turbia como ella sola, y con una espuma cremosa y duradera que, aunque tardó en salir, luego se me desbordó un poquito :oops: .

Al servirla, ya noté el aroma venir, será que se me ha despejado la nariz con el agua de mar :lol: pero se me hizo bastante aromática. Eso si, me pareció el abece de las weisse alemanas que más me gustan, las que combinan un poco ese aroma dulce a plátano con algo que, sin ser salado, contrasta un poco, y que me hace pensar en cereales tipo Corn Flakes. Vaya, que supongo que será el trigo, pero en otras se nota mucho menos :-).

Los primeros tragos se me hicieron sabrosos dentro de lo que cabe, pero luego se fue dejando beber con excesiva facilidad (creo que andaba corta de gas, quizá sólo lo eché de menos al final), tirando hacia ese rollo cereal que comentaba antes. Es de esas cervezas en las que aquello de pan líquido más me cuadra :-D. Ese sabor sin mucho lío, directo y con el toque justo de amargor, hizo que me pareciese realmente refrescante.

Este estilo, dentro de su sencillez, me gusta mucho, sobretodo cuando está hecha de esta manera (otro ejemplo que también me gustó mucho y me resultó similar fue la  Weltenburger Hefe Weissbier Hell), y a pesar de ser muy ligera, fue perfecta para el momento, y en general, me pareció una buena weisse, de las de tomar frecuentemente con propósitos principalmente hidratantes :-D.

Para repetir, aunque competir con la Franziskaner y sus relación calidad precio en este estilo es muy complicado (aunque las pude comparar directamente y me quedo sin duda con la Bayreuther)... y en ésta, seguro que el tema bio sube un poco el montante. Me la regaló de novia (¡muchas gracias :-)!) y la compró en una tienda ecológica de esas, así que ni idea de precio.

10may/127

Westvleteren Extra 8

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Westvleteren Extra 8 - http://www.ratebeer.com/beer/westvleteren-extra-8/4935/

¡Cómo me gusta inventar excusas para abrirme cervezacas! Y la entrada número 150 parece una tan buena como cualquier otra :-D. Ya había decido estrenar las Westvleteren que me trajo mi primo Fons de un viajecito a Bruselas (¡muchas gracias!) para la ocasión, y justo ayer me llegó el famoso pack de Westvletern 12 con la copa adecuada(aunque de 25cl, una miniatura ideal para compartir una botella). ¡Perfecto!

Para los no cerveceros, decir que Westvleteren es una cervecera trapense cuya fama en el mundillo supera a todo lo conocido, no sólo por la supuesta calidad de sus cervezas, sino por lo difícil de conseguirlas: sólo las venden de manera "oficial" en el monasterio en que se fabrica (y en el pub de enfrente :-D), allá por el norte de Bélgica (el pack que comentaba antes es una edición especial y limitada, que parece que tienen goteras los monjes y necesitan hacer algo de caja :lol: ).

Bueno, al lío. Servida en el pequeño caliz trapense, es difícil conseguir espuma, pero la que hay parece que aguanta. El líquido es el clásico negro que a trasluz es entre marrón y granate, turbia y con montones de levadura flotando cerca del fondo. Vaya, el típico aspecto de una buena belgian ale oscura :-D.

Tengo que confesar que ando algo congestionado :-( pero a pesar de eso se notaba bastante el aroma, que sorprendentemente era parecido en botella y servida: un dulce no empalagoso, acaramelado, que me hizo pensar más en chocolate con leche (y, como me pasa últimamente, tras darle una vuelta decidí que no, que era vainilla) y en algo tipo toffee que en fruta. No se me hizo muy aromática, pero si muy apetecible.

El sabor me recordó mucho a la excelente Rochefort 10, quizá algo menos guerrillera que aquella, menos alcohólica, más dulce (y aquí si que me pareció más afrutada, pero también me recordó de nuevo al toffee) pero a la vez con un toque amargo que se me hizo muy tipo chocolate muy negro, con un toque como a quemado tipo algunas imperial stout. En ese sentido, me recordó un poquillo a la Pannepot(que no es moco de pavo :-D).

Además, calentaba la garganta, como un buen licor pero más suave, con lo que el contraste era perfecto. Para terminar de redondear la cuestión, ese calorcillo era lo único que noté de sus alegres 8º, ya que en el sabor no me pareció que estuviesen muy presentes. Esto tiene cuerpo de ese más que seguro :-).

Me cuesta sacarle más al asunto, no me pareció que tuviese miles de sabores (o más bien no sabría describirlos, ya que si que diría que es compleja), más bien me pareció que lo que tenía estaba perfectamente integrado, era... equilibrada :-). La mayoría de belgian ale oscuras y potentes que he probado, o eran del rollo afrutado (que me encantan, pero son muy diferentes), o se me suelen hacer algo dulces, pero esta me pareció la perfecta cerveza de postre, sabrosa pero para nada cansina (a lo que contribuyó que no me dejaba apenas postsabor, casi limpiaba el paladar de lo que hubiese allí :-D).

De las mejores belgian ale que he probado (visto lo visto, no tardaré en abrirme una 12 para comparar :-D), para mi gusto al nivel de las mencionadas Pannepot o Rochefort 10, pero algo más "ligera", dentro de lo potente y densas que son todas ellas :-).

Una de esas cervezas que podría tomar cada noche antes de irme a la cama, si no fuese por lo difícil de conseguir. No sé lo que le costó a mi primo, no me lo quiso decir, pero sospecho que una pasta :-P (alrededor de los 10-12€ en el Bier Tempel es mi apuesta).

8may/124

De Dolle Oerbier

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De Dolle Oerbier - http://www.ratebeer.com/beer/de-dolle-oerbier/6860/

Y sigo atacando las joyas de la cervecera belga de los locos, De Dolle, en este caso una belgian ale cuyo nombre significa, si no me equivoco, "original". Veremos :-) .

Al servirla, una espuma compacta como pocas veces he visto, que además creció alcabo de unos cuantos segundos como si de un bizcocho se tratase, y que aguantó con gran entereza. Se veía oscura y turbia, con ese color entre granate y marrón a trasluz. Ñam... O bueno, glup en ese caso :-D .

El aroma en botella me desconcertó, era como entre gominola y pimienta. ¿Pero qué...? Mi nariz me la debió jugar porque luego servida no noté nada de eso, en fin :roll: el caso es que era bastante aromática, con un intenso olor afrutado, de ese que me hace pensar en fruta roja, tipo ciruleas. Muy belga, me recordó mucho a la Gouden Carolus Classic en este aspecto. Un aroma dulce pero realmente apetecible. Genial.

El sabor me pareció una curiosa mezcla. El primer toque que me venía era el del aroma, dulce afrutado, muy dubbel, pero enseguida aparecían un ligero amargo lupulero y un toque ácido cítrico, quizá incluso un poquito rollo vinagre, que me hizo pensar en geuze y sour ale (no era tan exagerado como en ninguna de ellas, claro :-) ), con la salivación que ello conlleva :lol: .

Con el paso de los tragos me pareció que ese toque a vinagre ganaba un poquito de presencia, "raspando" la garganta como un vino tinto, aunque curiosamente me pareció que el postsabor no era muy notorio, más bien lo contrario. Mi novia, tras mirarla con desconfianza, le dio su aprobado con nota, diciendo que le sabía un poco a vino. Tendremos que probar la versión añejada en barrida de vino :-D .

No me pareció demasiado sabrosa (a diferencia del potente aroma), pero me pareció un sabor realmente conseguido, no noté ninguna cosa por encima de la otra, todo en su sitio a pesar de su toque diferente... Original :-D. Además, a pesar de sus 9°, entraba sola, no noté el alcohol en absoluto esta vez.

Muy buena, hacía tiempo que no le daba a una belgian ale oscura y afrutada, y es un estilo que cuando está bien hecho me encanta. Deliciosa :-). Intenté pensar en algo para acompañarla pero la verdad es que la disfruté tanto que no se me ocurría nada que mejorase el "a palo seco" :-D.

Me costó alrededor de 2.75€ en El Cervecero (aunque parece que ya no la tienen :-( ).

3may/122

Straffe Hendrik Brugs Tripelbier 9°

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Straffe Hendrik Brugs Tripelbier 9° - http://www.ratebeer.com/beer/straffe-hendrik-brugs-tripelbier-9o/98250

Y sigo con otra tripel venida ayende las fronteras francesas, aunque en este caso es una belga de la serie Straffe Hendrik que produce la cervecera Huisbrouwerij De Halve Maan. Al servirla en el correspondiente vaso de tulipa,

Al servirla, un color naranja tirando a oscuro, turbia y con una espuma realmente compacta, que formó una superficie plana que no paraba de crepitar. Oye, empieza bien la cosa :-).

El aroma en botella me pareció algo más "oscuro" de lo normal en el estilo, aunque tenía ese toque dulce. Una vez servida me pareció aun más ese toque fuerte, quizá algo alcohólico... no parecía desagradable, sólo fuertecito, manteniendo ese fondo afrutado que siempre tienen estas belgas rubias.

El sabor me sorprendió, lo que no es poco en una tripel, estilo masificado donde los haya. Me supo muy dulce al principio del trago, quizá demasiado, pero enseguida dejaba un agradable calor alcohólico en toda la boca y parte del extranjero (tiene 9º de nada). En los siguientes tragos fue mucho menos intenso, pero me pareció que jugaba al clásico "esconder el alcohol bajo el dulce".

Tenía un regusto como a fruta demasiado madura que se quedaba en la garganta y que no me sedujo, pero aun así, no llegaba a dominar y no me molestó demasiado. Curiosamente, con el paso de los tragos, en vez de cansar, parecía como si se me fuesen acoplando los sabores y entró con bastante facilidad. De hecho, pensaba acompañar el último tercio con la cena y cuando me quise dar cuenta, ya no quedaba nada :-).

Pues es curioso, pero aunque al principio me pareció algo descompensada, al final me quedó la sensación de que es una muy buena tripel, y con un toque original, que en este estilo es a valorar. Quizá pelín dulce para mi gusto, pero muchas del estilo me cansan con el paso de los tragos, y en ésta fue lo contrario. A ese precio, para repetir. Lástima que fuese precio francés, ya que la compré a unos 1.5€ en un Carrefour de allí.

2may/122

Abbaye de Crespin Secret Des Moines Triple

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Abbaye de Crespin Secret Des Moines Triple - http://www.ratebeer.com/beer/abbaye-de-crespin-secret-des-moines-triple/108669

Tras una visita al Carrefour de Antibes buscando un champán francés para regar la noche de una visita a un amigo, me llevé una pequeña selección de cervezas que, sin ser rarezas, estaban a un precio más que asequible. Decidí empezar por la única de ellas que es francesa, esta tripel con rimbonbante nombre y bonita etiqueta, de la cervecera Grain d’Orge.

Al servirla, luce rubia y muy turbia, con un naranja tirando a amarillo, una espuma muy generosa, y curiosamente, una burbuja la mar de dispersa (ya me he acostumbrado a que, en el vaso de tulipa, la turbia suba en columna desde el centro).

Al olerla de botella me recordó mucho a una Hoegaarden, con ese toque muy cítrico, aunque una vez servida tenía otro dulce como miel, que me pareció un poco artificial, un poco parecido a la Te Deum Blonde del otro día. Tenía, claro, esos otros olores afrutados típicos que una tripel, pero algo detrás de ese dulce que no me entusiasmó.

Curioso, al probarla ni rastro. De hecho, dentro de lo que cabe, me pareció que dominaba el amargo lupulero, con un regusto a limón, ácido, muy suave. No está mal, me gustó el contraste con el aroma, y tenía un punto refrescante y picante (de la burbuja, diría que era), además de que el alcohol no incordiaba nada (y eso que sus 8º no están mal).

Con el paso de los tragos, el amargo y cítrico los fui dejando de notar. Si me fijaba mucho, notaba algo del dulce del aroma en el sabor, pero no molestaba, aunque al final del todo si que me cansó un poco.

Aun así, en conjunto me pareció que quedó un sabor que era bastante redondo, aunque quizá algo falto de pegada. La veo más como una cerveza de diario, para acompañar, aunque va algo subidita para ese cometido :-D.

Bueno, pues me gustó, sin ser nada del otro mundo me pareció una buena tripel, sin nada especial, pero con un sabor bastante equilibrado y un aroma que, aunque a mi no me sedujo, se dejaba notar y contrastaba el sabor. La compré, como digo, en un Carrefour francés, rondaría 1.5€.