Una cerveza al día… … mantiene al doctor en la lejanía

23Oct/118

De Molen Vuur & Vlam

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De Molen Vuur & Vlam - http://www.ratebeer.com/beer/de-molen-vuur--vlam/105663/

Una de las IPA europeas más celebradas, esta holandesa tenía un color naranja oscuro casi marrón, siendo muy muy turbia, y con una espuma cremosa y que duró con gran entereza. Muy bien :-).

Al abrirla, me sorprendió el aroma, me pareció agradablemente dulce, nada de amargo como es de esperar de una IPA... Me recordó mucho al sirope de fresa y a frutas que no sabría decir.. ¿quizá albaricoque o melocotón? ¡No sé :-D! Me di cuenta de que me recordaba mucho a la 5a.m de Brewdog. En la copa si que me pareció un aroma más amargo, aunque siguiese el mismo rollo anterior.

El sabor si que tiene ese amargo lupulero, pero sin exagerar, muy agradable, no como podría deducirse de su nombre (fire and flames :-D). Me pareció que seguía teniéndo un trasfondo a ese rollo dulce, como a fresa, aunque se notaba mucho menos que en el aroma. ¡Me encantan esos contrastes entre aroma y sabor :-D!

No soy un superfan del estilo IPA (al menos todavía no :-D), pero ésta estaba realmente rica y el aroma me pareció espectacular. Tengo entendido que es un clásico, y puedo entender porqué :-). ¡Muy recomendable! Me costó 2.65€ en El Cervecero.

30Mar/112

BrewDog 5a.m Saint

Brewdog_5a

BrewDog 5a.m Saint - http://www.ratebeer.com/beer/brewdog-5am-saint/107269/

Una nueva marca, estilo y país (escocesa en este caso), con una etiqueta que me gusta mucho (tanto la estética como el provocativo mensaje de esta ale ambar iconoclasta). Con un color naranja rojizo translúcido, y una espectacular espuma cremosa que duró con bastante entereza. El aspecto de botella y vaso (una pinta de Murphy's cortesía de mi amigo Lázaro, ¡muchas gracias!) era espectacular :-).

Al olerla... ¡esto es nuevo! Muy dulce, pero diferente a lo que he probado hasta ahora. Lo primero en que pensé fue en chucherías (que por cierto no me gustan). Luego le estuvimos dando vueltas un rato y coincidíamos en que olía como a albaricoque, pero no a albaricoque en si, sino a las cosas que huelen a esa fruta (como por ejemplo el famoso champú del anuncio). Pero no era solo eso... a mi novia le parecía licor de frambuesas o algo similar. Para mi, era una mezcla entre albaricoque y sirope de fresa como el que se echa en las tortitas y que a palo seco es muy empalagoso. No sé, era muy curioso y muy diferente. Agradable, bastante intenso, y muy original y raro :-).

El sabor, sin embargo, me pareció que escondía todo eso tras algo que a mi me recordó bastante a ese ácido-amargo característico de las Flying Dog que he probado (¿será que ambos perros usan los mismos lúpulos? ¿será por esa técnica de dry-hopping que también parece que usan los de Orval?). Ese sabor me pareció suficientemente suave para que la cerveza fuese muy bebible, pero a la vez era bastante persistente. Seguía notando un sabor que casaba con el aroma, pero estaba muy escondido. Me impresionan mucho estos contrastes entre aroma y sabor que logran algunas cervezas.

Me pasa un poco como con otras rarezas. No me veo repitiendo a menudo porque no casa totalmente con mis gustos. Pero el aroma y su contraste con el sabor me pareció muy conseguido, y si te gusta probar cosas nuevas, creo que merece mucho la pena. La compré en El Cervecero a 2.15€.