Una cerveza al día… … mantiene al doctor en la lejanía

7May/130

Weihenstephaner Original Bayrisch Mild

Weihenstephaner Original Bayrisch Mild

Weihenstephaner Original Bayrisch Mild - http://www.ratebeer.com/beer/weihenstephaner-original-bayrisch-mild-premium/1593/

Tras un fructífero fin de semana en el Frühlingfest, en el que dimos cuenta de unos litros de una sorprendentemente rica Augustiner Hell, servida aparentemente por gravedad, tocaba seguir con el estilo de cerveza más típico de aquí. Esta helles (normalmente, lager rubia y transparente diseñada para beberse fácil) es de la reputada casa Weihenstephan, famosa entre otras cosas por su Universidad de la Cerveza, y que está a tiro de ruta en bici de mi casa 😀 .

Al acercar el hocico... es curioso, mi (escaso) bagage me dice que esto es el genuino olor de una buena pale ale (en mi caso la que siempre me viene a la cabeza es la de Samuel Smith's), ese que siempre me hace pensar en algo salado, tipo aceite (a veces incluso tortilla de patatas 😆 ) o pan, y que me imagino que debe ir ligado a cierto tipo de malta (quizá malta pale?). En este caso era realmente limpio y agradable, la típica cerveza de dejar la nariz en la copa y aspirar hasta llenar pulmones 😀 .Weihenstephaner Original Bayrisch Mild details

El sabor era del mismo tipo, ese salado que en parte recuerda a cerveza de toa la vida pero quitando todo lo desagradable. Qué delicadeza, por otra parte, sin dejar apenas nada de amargor, parecía limpiar el paladar. Muy suave, delicada y refrescante. Quizá era un poco picosa de más en la garganta, lo que evitaba bebérsela de un trago (lo cual no sé si es positivo o negativo 😀 ).

En general me pareció una buena cerveza, muy efectiva por decirlo así, pero quizá le faltaba un algo (aunque me encantó el aroma, me tiré minutos con el hocico asomado al vaso). Ideal para el calor o para después de una carrerita, me costó 0.79€ en el Hit.

24Jul/114

Weihenstephaner Korbinian

Weihenstephaner_korbinian

Weihenstephaner Korbinian -http://www.ratebeer.com/beer/weihenstephaner-korbinian/7823/

Una nueva cerveza de la que se dice la cervecera más antigua del mundo, la alemana Weihenstephaner. Después de su excelente weisse la tenía guardada como oro en paño, y cuando ya tenía decidido tomarla el excelente post de Jab me preparó el terreno con un poco de historia y confirmando mis buenos pronósticos :-D. Negra casi opaca, con un toque granate a trasluz, y con una bonita espuma no especialmente persistente.

El aroma me pareció bastante intenso, muy dulce y como a quemado, como una imperial stout, pero algo más como quemado, quizá... o no sé, quizá era más dulce. ¡No sé :-D! Al beber me pareció que se volvía menos intenso.

El sabor me pareció aun muy intenso, con ese contrate dulce-amargo como a azucar quemada. Como con la Weltenburguer me pareció super sabrosa pero no sé concretar más, ¿será que así sabe la malta muy tostada y yo sin saberlo :-D? También me supo un poco a eso que me recuerda a chocolate negro y toffee, pero no se me vino a al cabeza de primeras.

Es curioso, ese contraste se intensificaba si paladeaba con el lateral de la lengua antes de tragar, quizá dejándose notar un poquito el
alcohol, pero vamos, de ser eso, es casi imperceptible (tiene 7.4°y se sirve en medio litro, así que hay que andarse con ojo :-D). Me pareció además bastante densa, para tomársela con cuchara, y con un postsabor dulce-amargo quemado muy largo y rico.

Potente, sabrosa, densa, y con buena pegada: si te dicen que es alemana, no te sorprende :-). Si te van las cervezas con mucho sabor y te gusta el estilo dulce amargo quemado, me parece muy recomendable. Muy repetible. Me costó 2.15€ en El Cervecero.

4Jul/110

Weihenstephaner Hefe Weissbier

Weihenstephaner_hefe_weissbier

Weihenstephaner Hefe Weissbier - http://www.ratebeer.com/beer/weihenstephaner-hefe-weissbier/1156/

Estrenando mi autoregalo de cumple, una cerveza del estilo que mejor me entra en un día caluroso (y éste lo era bastante, y más en el momento de bebérmela), una weisse alemana de la que se dice que es la cervecería más antigua del mundo :-O. Rubia, algo más amarilla de lo normal en este estilo (en el que suelen predominar más los naranjas), aunque eso si, totalmente turbia como corresponde :-). La espuma fue de lo más generosa, cremosa y duradera que he visto hasta ahora (con un copete que no se fue hasta el final, si señor :-D), y cumplía su función de tapa natural (al beber, el preciado líquido pasaba por el borde de la capa sin que esta se inmutase ni cayese con él) impidiendo que el oxígeno entre en contacto con la cerveza (por lo que me han dicho algunos amigos expertos, éste es uno de los enemigos de la cerveza de trigo 🙂 ).

El aroma me pareció el clásico del estilo, quizá algo más intenso que otras veces (sobretodo en botella), y con algo más aparte del toque dulce a plátano y lo que yo siempre asocio a galletas tipo digestive (y que asumo que es levadura). Éste otro algo me pareció como más fresco, pensé en limón al principio pero luego ya no, me venía a la cabeza algo tipo hierba o similar :-D. Creo que debe ser el olor a clavo que por lo visto proviene del trigo y que es habitual en estas cervezas, pero yo hasta ahora no lo había notado tanto. La verdad es que me encantó el olor, y me hizo salivar bastante :-D.

El sabor tampoco me deparó ninguna sorpresa, me pareció el perfecto exponente del estilo, con ese amargo super suave y refrescante, en este caso bastante sabroso. No tenía nada que yo notase fuera de lugar, si quieres saber si a alguien le gusta este estilo dale una de éstas, si no le gusta creo que no merece intentarlo con ninguna otra :-D. Sin nada especialmente novedoso, me pareció deliciosa... ¡creo que es la mejor weissbier que he tomado hasta ahora :-)! Mi novia, además de gustarle, me preguntó que porqué parecía que se la estaba comiendo en vez de bebérsela 😆 supongo que tenía algo más de cuerpo que la Paulaner a la que la tengo acostumbrada, pero tampoco sé decir (el alcohol para nada se nota en el sabor, pero sus 5.4º son modestos).

Genial, me encanta este estilo y ésta me pareció que reunía lo mejor del mismo. La compré en El Cervecero por unos muy aceptables 1.95€, y el viernes pasado la vi en el Oldenburg, por si algún madrileño la quiere probar y prefiere hacerlo en un bar :-D.