Una cerveza al día… … mantiene al doctor en la lejanía

6Feb/130

Ellezelloise Hercule Stout

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Ellezelloise Hercule Stout - http://www.ratebeer.com/beer/ellezelloise-hercule-stout/6701/

Y para olvidar el mal trago de ayer nada mejor que acudir a valores seguros: belga e imperial stout, y recomendada por JAB, esta cerveza en honor del detective belga de ficción cuyas historias leía de chaval tiene que ser buena si o si :-). Servida ya luce bien, prácticamente negra y opaca, y con una espuma marrón claro que además era generosa y se pegaba bien a la copa.

El aroma me pareció más suave de lo que esperaba, y muy belga: es decir, muy afrutada. Curiosamente, tras el primer trago, cambió poco a poco hacia algo más stout: chocolate negro y café, aunque a ratos me volvía ese aroma a fruta tan identificable. Aun así era relativamente suave, no hubiese identificado que era una señora imperial stout.Ellezelloise Hercule Stout details

El sabor, en cambio, era más rudo, por decirlo de alguna manera, más lo que yo espero en una cerveza de este tipo: amargo, tipo quemado, más a café que a otra cosa para mi paladar (aunque a ratos me recordaba al amargo de las nueces), y además se adhería bien ahí atrás, dejando un regusto incluso a algo que me parecía tabaco (aunque yo no fumo, así que no sé). En el principio del trago tenía ese dulce un poco a chocolate tan rico, pero nada de fruta, al menos yo no la noté

Nuevamente, a ciegas hubiese dicho que era una stout, quizá algo subidita, pero no hubiese podido imaginar que tenía 9º. ¡Qué maestría! Entra con una suavidad y un cariño que da gusto, y eso a pesar de todo ese torrefacto cafetoso. Con el paso de los tragos si se dejaba adivinar más su potencia, pero aun así me pareció una cerveza traicionera. En cambio, mi mujer dijo que le parecía que estaba muy fuerte, que quemaba la garganta y le recorbada a, ojo al dato, chorizo a la sidra o similar 😆 .

A mi me pareció deliciosa, si fumase puros diría que es el acompañamiento perfecto, y si puede ser con un monóculo y un buen mostacho, mejor. Muy buena cerveza, empezó descolocándome y poco a poco fue gustándome más y más a cada trago. Me costó unos no baratos 3.03€ en Cervezas Especiales, aunque las buenas imperial stout suelen rondar esas cantidades como poco.

3Nov/120

Flying Dog Kujo Coffee Stout

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Flying Dog Kujo Coffee Stout - http://www.ratebeer.com/beer/flying-dog-kujo/115636/

Pues que se me antojó una imperial stout para acompañar la comida (y es raro, porque me suelen apetecer de postre nocturno) y tenía esta estadounidense de la cervecera Flying Dog, cuyas cervezas y etiquetas no suelen dejar indiferente (aunque a mi no me ha entusiasmado ninguna excepto la muy rica Gonzo, que por otra parte era negra y potente como ésta, así que pinta bien 😀 ).

Servida en el shaker o pinta usana, lucía negra como pocas, opaca, con una espuma marrón y cremosa, igual que el líquido, que parecía brea al caer 😀 . Uno de los aspectos más apetecibles que he visto en mucho tiempo.

El aroma en botella era denso, oscuro, dulce, me recordó a azucar moreno y a vainilla, igual que al servirla, aunque ahí me pareció que no era tan potente, pero se notaba el chocolate y también el café torrefacto al fondo, haciendo que oliese como una deliciosa tarta de café. Joer, qué ganas de darle un tragaco.

Al dárselo... era denso, no parecía líquido, entre el tacto casi a batido y la poca burbuja. Me pareció que era dulzona, achocolatada, pero bien compensada con ese rollo café, igual que en el aroma: como una deliciosa tarta de café, pero esta vez con algo más que me pareció un suave amargo de lúpulo americano.

Por momentos también me pareció algo afrutada, incluso me recordó en la reciente Black Albert. Menuda juerga 😀 espectacular. Esto tiene cuerpo seguro, el alcohol (unos nada despreciables 8.9º) no me pareció que se notase apenas. Curiosamente, al acompañarla con la comida ganó fuerza y si dejaba un regusto entre amargo y alcohólico la mar de agradable.

Muy buena, quizá era ligeramente más dulce de lo que esperaba (ese título sugería cafetaco a lo bestia 😀 ), pero realmente bebible y acompañó la comida estupendamente. Además la conseguí a un precio bastante decente, 2.64€ en Cervezas Especiales.

3May/122

Straffe Hendrik Brugs Tripelbier 9°

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Straffe Hendrik Brugs Tripelbier 9° - http://www.ratebeer.com/beer/straffe-hendrik-brugs-tripelbier-9o/98250

Y sigo con otra tripel venida ayende las fronteras francesas, aunque en este caso es una belga de la serie Straffe Hendrik que produce la cervecera Huisbrouwerij De Halve Maan. Al servirla en el correspondiente vaso de tulipa,

Al servirla, un color naranja tirando a oscuro, turbia y con una espuma realmente compacta, que formó una superficie plana que no paraba de crepitar. Oye, empieza bien la cosa :-).

El aroma en botella me pareció algo más "oscuro" de lo normal en el estilo, aunque tenía ese toque dulce. Una vez servida me pareció aun más ese toque fuerte, quizá algo alcohólico... no parecía desagradable, sólo fuertecito, manteniendo ese fondo afrutado que siempre tienen estas belgas rubias.

El sabor me sorprendió, lo que no es poco en una tripel, estilo masificado donde los haya. Me supo muy dulce al principio del trago, quizá demasiado, pero enseguida dejaba un agradable calor alcohólico en toda la boca y parte del extranjero (tiene 9º de nada). En los siguientes tragos fue mucho menos intenso, pero me pareció que jugaba al clásico "esconder el alcohol bajo el dulce".

Tenía un regusto como a fruta demasiado madura que se quedaba en la garganta y que no me sedujo, pero aun así, no llegaba a dominar y no me molestó demasiado. Curiosamente, con el paso de los tragos, en vez de cansar, parecía como si se me fuesen acoplando los sabores y entró con bastante facilidad. De hecho, pensaba acompañar el último tercio con la cena y cuando me quise dar cuenta, ya no quedaba nada :-).

Pues es curioso, pero aunque al principio me pareció algo descompensada, al final me quedó la sensación de que es una muy buena tripel, y con un toque original, que en este estilo es a valorar. Quizá pelín dulce para mi gusto, pero muchas del estilo me cansan con el paso de los tragos, y en ésta fue lo contrario. A ese precio, para repetir. Lástima que fuese precio francés, ya que la compré a unos 1.5€ en un Carrefour de allí.

1Mar/127

Gouden Carolus Tripel

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Gouden Carolus Tripel - http://www.ratebeer.com/beer/gouden-carolus-triple/12799/

Tras una cortísima (pero intensa) gripe, decidí que nada mejor que una tripel belga para matar los pocos gérmenes que quedasen. Y si encima la elegida era una Gouden Carolus, con una excelente navideña y un clásico como la classic😀 en su haber, pues mejor que mejor.

Esta rubia belga tenía un color naranja en la copa, era un poco turbia como corresponde al estilo, y tenía una espuma que parecía de jabón, duradera y burbujeante, además de mostrar una buena turbina de gas subiendo desde la base de la tulipa.

El aroma me pareció cien por cien tripel, con ese olor dulce y afrutado que a mi siempre me hace pensar en frutas cítricas, tipo naranja, o su piel. Con el paso del tiempo, también he empezado a asociarlo a especias tipo herbales. Tengo un molinillo con varios tipos de pimienta y cilantro cuyo aroma me recuerda un poco. ¿Será el cilantro, que parece que gusta a los cerveceros belgas?

Hacía tiempo que no tomaba una tripel, y me entró perfecto ese sabor afrutado, algo dulce y muy sabroso, con esos toques que nuevamente me hacen pensar en la piel de una naranja ácida, y que hacen que me parezca refrescante a pesar de su potencia. Además, me pareció que dejaba en la lengua un toque algo picante, además de un agradable calorcito. Sus 9º serían los responsables, pero no los noté ni en sabor ni en aroma, algo que a veces si ocurre en otras tripel o belgian ale rubias subiditas, así que muy bien.

Pues no sé si es que hace mucho que no me tomo una tripel o qué, pero me entró perfecta. Igual que su classic, ésta es un perfecto exponente de un estilo que los belgas dominan, y sin sorprenderme en nada, me gustó mucho. Una muy buena cerveza en mi opinón, de esas que me gusta maridar consigo misma y nada más :-). Me costó unos razonables 2.20€ en El Cervecero.

25Ene/123

Gouden Carolus Classic

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Gouden Carolus Classic - http://www.ratebeer.com/beer/gouden-carolus-classic/4637/

Tras un pequeño periodo de inactividad por culpa de temas varios, nada mejor que retomar con un clásico (que no lo digo yo, lo dice su nombre :-D). Esta belgian ale viene de la mano de la cervecera belga Gouden Carolus, de la que ya probé su muy rica navideña Noel, y servida en la tulipa de Corsendonk(otro clásico :-D) luce un color granate, siendo muy oscura. La espuma por su parte duró bastante :-).

El aroma realmente me pareció un clásico :-D, me recordó a las primeras cervezas belgas oscuras que probé en su día, muy afrutado, el típico de las dubbel, que al principio también me recordaba un poco al regaliz y quizá a caramelo. Sugestionado por los comentarios del amigo Lupuloadicto me fui a buscar mi bolsita de anises y quizá tiene un toque. Pero no sé, tampoco me pareció especialmente característico de ésta, sino algo que ha estado ahí en muchas del estilo y no he identificado hasta ahora. En cualquier caso un aroma bastante apetecible, dulzón sin empalagar, y bastante intenso.

El sabor sigue el mismo camino: afrutada, dulce, sin empalagar. Me recordó especialmente a la Corsendonk Pater (espero que no fuese sugestión por el vaso :-D), aunque algo más sabrosa. Si la probase sin saber votaría por que es una dubbel, si no fuese por sus alegres 8.5ºde nada, que no noté en el sabor en absoluto (sabiéndolo, quizá en el aroma se podría detectar, más por lo potente del mismo, pero tampoco lo aseguraría).

La verdad es que me sorprendió gratamente, llevaba un tiempo sin tomar una buena belgian ale oscura, tipo dubbel como a mi más me gustan, y ésta estaba realmente buena. Quizá si no apetece el estilo, puede cansar a palo seco, pero no era el caso y entró con una facilidad pasmosa. Yo la verdad es que no le acabo de encontrar la gracia a acompañarlas, así que incluso aunque no sean para el blog, las tipo dubbel suelen caer a secas :-D.

No me sorprende que sea un clásico :-D, muy buena. Me costó unos muy aceptables 2.15€ en El Cervecero.