De Ranke Noir De Dottignies
De Ranke Noir De Dottignies - http://www.ratebeer.com/beer/de-ranke-noir-de-dottignies/90839/
Y de una ligerita helles a esta bestia parda de De Ranke, cevecera belga que no suele fallar (de hecho, su Cuvee debe estar entre mis 5 cervezas favoritas, gracias Pau por el descubrimiento!).
Esta belgian ale era oscura, entre granate y marrón a trasluz, y con una espuma cremosa bastante maja (que por cierto, se salía lenta pero inexorablemente una vez abierta la botella).
Olía realmente belga, en seguida me hizo pensar en la reciente quadrupel de Straffe Hendrik, con esa mezcla dulce de chocolate o quizá bizcocho y fruta oscura y madura (o al menos eso es lo que me viene a mi, aunque luego pienso que huele a higos y ese tipo de fruta dulce y empalagosa) que a ratos me huele tipo licor (leyendo la mencionada Straffe, veo que me recordó al ron, y la sugestión hizo que ésta también lo hiciese un poco). Aun así me pareció más moderada que aquella.
Y lo mismo me pasó con el trago: visto el aroma esperaba una explosión de sabores, pero me pareció que guardaba las formas de manera muy elegante: era ligeramente dulce, si, afrutada, claro, pero sin perder la compostura, con un toque a quemado que la acercaba timidamente a una stout, y un regusto amargo que la hacía parecer lupulada, aunque dudo que lo fuera.
La verdad es que lo que quedaba una vez tragada era la mar de agradable, muy imperial stout belga, con ese contraste entre dulce afrutado y amargo cafetoso y quemado.
Elegante, potente y traicionera, me pareció una de esas birras de monóculo, como aquella fantabulosa Hercule Stout, aunque aquella me gustó más (el estilo es más de los míos también). Muy buena, y además, como suele pasar con esta cervecera, el precio fue razonable: me costó 5.80€ la botella de 75cl en el Bierkompass.
Gavroche
Gavroche - http://www.ratebeer.com/beer/gavroche/7324/
Aunque cada vez menos, todavía quedan birras de super francesas que no he probado y que me voy llevando cada vez que pasamos por esas tierras. La última, esta Gravroche de la cervecera St. Sylvestre, una bière de garde (estilo que ya pienso que es un genérico para una ale francesa).
Servida tiene una pinta bastante maja, entre granate así cobriza y marrón, ligeramente turbia y con una espuma de lo más generosa, que se quería salir al abrirla, y que deja una enorme corona cremosa, tipo Orval.
Es curioso, al olerla pensé en algo en lo que nunca me fijo incluso cuando parece ser que es muy obvio, regaliz. Me pareció acaramelada, pero de una forma que no terminaba de ser tan dulce, sino más tirando a ligeramente ácida, y así... madura? Al airearse de hecho me pareció que se volvía más afrutada, muy tipo dubbel belga. Me hizo pensar en higos, y seguía teniendo un rollito ácido al final. La verdad es que tenía un olor muy completo, quizá pintaba pelín empalagosa para mi.
Y así me pareció, dulce tirando a algo empalagosa, sobretodo para mi que me he desbelguizado con el tiempo 😆 de nuevo se me hizo muy afrutada, pero así a fruta muy madura, como a pera pasada. Seguía siendo algo acaramelada, quizá tipo toffee, y al final me parecía que se dejaba notar un regusto entre ácido y amargo, muy ligero, pero que equilibraba un poquillo lo anterior.
Fue curiosilla, pues al principio no me pareció particularmente sabrosa, luego me empalagó un poco, aunque mejorase otra vez con la segunda mitad que use para acompañar la cena. De sus 8.5º ni rastro, en ese aspecto estaba muy conseguida.
Me pareció una buena birra, aunque no terminó de encajar en mis gustos de últimanente, pues se me hizo algo cansina. Eso si, el precio creo que era competitivo: alrededor de 1.50€ en un super francés.
Abbaye des Rocs Speciale Noel
Abbaye des Rocs Speciale Noel - http://www.ratebeer.com/beer/abbaye-des-rocs-speciale-noel/9446/
Año nuevo, birra nueva, y con los Reyes asomando todavía se puede decir que estamos en Navidades, así que aproveché para abrirme esta navideña de la cervecera belga Abbaye des Rocs, que adquirí en unas mini vacaciones por la parte alsaciana de Francia junto con otras cositas.
Servida, esta belgian ale es marrón oscura y turbia (un color que he aprendido a amar 😆 ), con miles de sedimentos flotantes.
El olor me pareció realmente agradable, muy belga pero con un toque original a la vez. Además de ser afrutada y acaramelada como corresponde, me pareció que olía a galletas cuando están saliendo del horno, y tenía algo fresco, alguna especia que me pareció que la hacía peculiar.
El trago me sorprendió, no era para nada lo que me esperaba, ya que era tirando a ácida, un poco tipo una sour ale, pero con otro rollo, con regusto dulce y como especiada, me recordó un poco a una manzanilla con limón o algo similar, mientras que Carol dijo que estaba rica y sabía a miel.
Realmente curiosa y traicionera (en esto de esconder el alcohol los de Abbaye des Rocs son maestros 😆 ) ya que sus 9º sólo se notaba en la garganta tras un trago largo.
Me pareció que estaba muy buena, me esperaba una bomba dulce y especiada a lo bestia, pero es mucho más elegante, por decirlo así, que la mayoría de navideñas belgas que he tomado. Además, me costó unos razonables 2€ y pico en Les spécialistes vins et bières.
Primátor Rytírský 21°
Primátor Rytírský 21° - http://www.ratebeer.com/beer/primator-rytirsky-21o/13106/
El amigo Michal, oriundo de Praga, se marcó un regalazo tras una conversación cervecera durante la Oktoberfest. Decidí empezarlo por esta Primator, una checa de Pivovar Náchod, catalogada en Ratebeer y otros como imperial pilsner, una de esas denominaciones controvertidas. Ellos por su parte la catalogan como algo tipo "blond porter" que también tiene su miga 😀 .
En fin, que si está rica, a mi todo eso... plin. La birra en cuestión era naranja ambar, totalmente transparente, con una generosísima espuma y poca burbuja.
Al acercar el hocico al agujero, olía dulce, a miel (ay malpensados 😆 ), pero no me desagradó como a veces... servida seguía un poquillo por ahí, me pareció también algo acaramelada y en ciertos momentos me recordó a una belgian strong ale tipo la Bush, algo afrutada y con un poquito de alcohol asomando.
El trago en cambio era extremadamente dulce, nuevamente me hizo pensar en primer momento en miel, también era un poco miga de pan (jajaja, imagináos una tostada de pan blanco untada con un buen chorrazo de miel 😆 ).
El alcohol se dejaba sentir, pero no molestaba, sólo estaba ahí avisando "ojini, que tengo 9º de nada". A Carol por su parte le encantó, y dijo que "sabía a otras" :lol:.
Me quedé con una sensación agridulce: por un lado me pareció bastante bien hecha, sabrosa y bebible a pesar de ser cañera (y traicionera), y la imagino como gran compañía de un guiso sabrosote de esos tipo gulash. Pero se me hizo algo empalagosa para mi gusto. Aun así, estaba buena y repetiría alegremente (pero no a palo seco), sobretodo porque debió ser una ganga visto los precios de la República Checa.
Buffalo Belgian Stout
Buffalo Belgian Stout - http://www.ratebeer.com/beer/van-den-bossche-buffalo-belgian-stout/22788/
Tras unas semanitas muy alemán (cambio de residencia mediante), vuelvo a uno de mis estilos predilectos, imperial stout (al menos yo diría que una stout con 9º lo es), y a mi país cervecero por excelencia con esta belga de la cervecera Van Den Bossche que recuperé de mi despensa de Madrid.
Servida luce realmente oscura, casi negra excepto por unos toques granates, y la espuma beige, a pesar de ser muy gaseosa, aguanta sorprendentemente bien. Sin embargo al acercar la nariz prácticamente nada... Colega, dónde está mi aroma 😆 ? Un lejano dulce azucarado y aspirando mucho un poco de quemado, y no mucho más, al menos en mi nariz 🙁 .
Me temía una birra aburrida, pero lo cierto es que el trago era todo lo contrario: sabroso y potente, alcóholico y dulce, muy afrutada (pasas o higos o algo así), muy belga, jamás diría que es una stout a ciegas. Aun así se me hizo ligeramente azucarada y a la vez con un toquecito aguado, muy poco, pero aun así de eso que te hace pensar que le falta cuerpo, y eso que sigo sin tener una idea muy clara de lo que es 😆 pero aun así, es lo que pensé.
Le eché de más el gas, no me pega tanto en una cerveza de este tipo, que me gustan más bien cremosas, pero estaba buena, demuestra la típica habilidad belga para esconder el alcohol (en esta se notaba, pero aun así era bastante bebible) y acompaña una comida con sabor (en mi caso, una ensalada de patata de esas alemanas con alcaparras y similar, que me pareció que pegaba muy bien aunque sobre el papel sonase raro). No obstante, no creo que repitiese teniendo otras opciones. Me costó unos aceptables 2.22€ en Cervezas Especiales.
