Una cerveza al día… … mantiene al doctor en la lejanía

15Sep/144

De Dolle Boskeun

De Dolle Boskeun

De Dolle Boskeun - http://www.ratebeer.com/beer/de-dolle-boskeun/6861/

Pues tenía yo  la idea de que ya había probado esta De Dolle, esa cervecera belga que no suele dejar indiferente, pero resulta que la estaba confundiendo con la Arabier. Esta belgian ale es una cerveza de temporada que saca durante la Pascua y que, según leo, está refermentada usando "miel nativa".

Con un color naranja oscuro, turbia y con la espuma marca de la casa (a lo locoooo!), asomado el hocico me pareció bastante intensa, lo primero que se me vino a la cabeza es que olía como perfumada, no sé, un poco como floral, lo que al cabo de poco mi cabeza empezó a interpretar como menta (o esos chicles que dicen de clorofila), como aquella Fantome, con un toquecillo ácido que me recordó un poco a cómo huele la piña en almibar, que también tiene esos contrastes entre dulce y ácida. Al cabo de unos tragos piña era en lo único que podía pensar 😀 .

Al trago me pareció también realmente intensa, y más con la alemanización cervecera en la que me encuentro inmerso 😆 . Bastante dulce de primeras, me parecía que era como debe ser una colonia si fuese algo para beber, por lo floral pero también por alcohólica, y eso que sus 10º estaban bastante bien disimulados, pero aun así. También me hizo pensar de nuevo a un chicle dulce de menta, aunque un regustito más amargo, más lupulado, compensaba bastante bien.

Bueno, una cerveza muy De Dolle, intensa, con muchos sabores y olores, sabrosa y con mucha pegada. Me pareció muy buena y a la vez algo empalagosa, pero como cerveza de sorbo a sorbo con una peli la veo estupenda. No sé lo que costó ya que fue un regalo del bueno de Pau, pero mirando por Internet veo que por ejemplo en Cervezorama anda por los 3€.

10Mar/142

De Molen Hemel & Aarde

De Molen Hemel Aarde

De Molen Hemel & Aarde - http://www.ratebeer.com/beer/de-molen-hemel-aarde-heaven-earth/95091/

Había que cerrar un gran día con una buena birra, y como hacía un tiempo que no le daba a una imperial stout, que siempre me gustan, me animé con esta Cielo y Tierra de De Molen, una cervecera holandesa muy reputada de la que tampoco he probado demasiado (la mayoría, ésta incluida, gracias al amigo Pau), pues sus precios suelen andar algo subidos.

Servida no puede lucir mejor: negra y totalmente opaca, con una espuma marrón bastante consistente.

Sólo con abrirla ya despide un aroma intenso, que se huele mientras cae a la copa con cierta contundencia, como cremosa. El olor es realmente oscuro, malta quemada, dulce y amarga, con un evidente toque ahumado que me hizo pensar en la riquísima doppelbock de Schlenkerla y que fue dominando más, recordándome a un salmón ahumado fuerte 😆 .De Molen Hemel Aarde - details

El sabor me soprendió: dentro de lo que cabe, era delicada. Entiéndase que huele intensa como pocas, así que me esperaba una bofetada en la boca, pero no: dulce, ahumada, amarga en el regusto (del tipo café solo), casi era más sabrosa una vez tragada, quedando un sabor que a pesar de ser dulce, hace pensar en salado por el rollo ahumado, así como un toquecito de calor por el alcohol (10º no son cualquier cosa).

Me pareció realmente espectacular, de las mejores que he probado, quizá porque el rollo ahumado me encanta (Carol retorció la cara de horror al probarla 😆 ), pero lo tenía todo: era sabrosa pero nada pesada, dulce pero nada empalagosa, aromática como pocas, potente pero traicionera gracias a su escondido alcohol. Una perfecta cerveza de postre que no sé lo que costó, pues fue un regalo, pero me imagino que rondará los 4 o 5 euracos.

24Ene/140

Schönramer Imperial Stout

Schonramer Imperial Stout

Schönramer Imperial Stout - http://www.ratebeer.com/beer/schonramer-imperial-stout/238780/

Tenía mucha curiosidad por probar una imperial stout (o similar) alemana, a ver qué se cocía (además de malta 😆 festival) en un estilo tan alejado de los tradicionales de aquí.

Ésta, de la cervecera Schönram, empezó bastante bien en cuanto a aspecto: se la veía caer densa, totalmente negra y casi viscosa, con una espuma beige bastante oscura y que aguantó muy bien el envite.

El aroma me pareció bastante intenso, sobretodo de la botella, tirando a dulce, como chocolate, y con un toque curioso que me recordó mucho a leche, y que fue dominando poco a poco. Aspirando más me pareció que tenía un toque tipo belga, así afrutada, tipo quadrupel,... no lo que yo esperaría, pero me gustó bastante.Schonramer Imperial Stout - details

El trago es bastante dulce, con una buena dosis, esta vez si, de malta quemada, de esa que se te queda en el regusto, tipo café solo. Estaba bastante bien porque a pesar de ese golpe de chocolate dulce al principio, el amargo del regusto (combinado con un poquito de calorcillo alcohólico, que sus 9.5º no son ninguna tontería) lo compesaba bien, justo para que no llegase a empalagarme.

En genera me pareció muy inteensa, muy sabrosa, quizá un punto demasiado, también porque era tirando a dulce, como les gusta a los alemanes, haciéndola una gran cerveza de postre, para acompañar con algo opuesto tipo tarta de queso.

Pues me pareció que estaba muy buena, la verdad es que iba con cierto escepticismo y me sorprendió gratamente (aunque llevo bastante tiempo sin tomar una imperial stout) y me animó el encontrarme algo así hecho a ciento y pico kms de donde vivo. El precio andaría ligeramente por encima de los 2€ en Getränke Oase, que tampoco está mal.

10Jul/132

Engelszell Gregorius Trappistenbier

Engelszell Gregorius Trappistenbier

Engelszell Gregorius Trappistenbier - http://www.ratebeer.com/beer/engelszell-gregorius-trappistenbier/171748/

El ligero parón en la actividad del blog no sólo se ha debido a las muchas barbacoas, algunas regadas con helles, y otras con otras cosas, sino a un viaje de fin de semana a Viena, en el que a la vuelta mi mujer tuvo la feliz idea de proponer una parada en la abadía de Engelszell, que recientemente saltó a la fama cervecera por convertirse en el octavo monasterio trapense que fabrica y vende su propia cerveza (y que por cierto, es muy bonito).

Esto me permitió hacerme con una cerveza apropiada para celebrar la entrada número 250 😀 , una quadrupel austriaca que los monjes han dado en llamar Gregorious y que es turbia y de color entre granate y violeta, además de lucir una generosa espuma que fue creciento lentamente hasta formar un gracioso copete.

Al abrir la botella ya salía un dulce aroma a chocolate y toffee, muy belga, agradable e intenso. El caso es que servida apenas noté aroma al principio, y tardó mucho en volver a notarlo mi nariz, aunque cuando lo hizo era afrutado e intenso.Engelszell Gregorius Trappistenbier details

El sabor es sin duda muy belga de nuevo, muy afrutada, tipo ciruelas rojas o pasas, o fruta escarchada, y con un final alcohólico que no me molestó en el sabor pero si noté de forma muy agradable en la boca y garganta en forma de calorcito tipo licor (tiene 9.7º, que no es ninguna tontería). Tenía una ligerísima nota metálica, o eso me pareció en los primeros tragos pero no especialmente molesta o notoria.

En el regusto también me pareció muy acaramelada, un poco tipo piruleta, y me hizo pensar en una dubbel hipervitaminada, recordándome a la excelente Abbaye des Rocs Brune. El caso es que con los tragos se volvió un poco desbocada, excesivamente sabrosa, empalagosa incluso, con un sabor muy tipo higos o similar. Bien es cierto que me tomé botella y media, pues de tan intensa Carol se dejó la mita 😀 .

Es curioso: la juzgué bastante descompensada y algo empalagosa, excesivamente intensa y pelín alcohólica... y me encantó. Quizá es que hacía mucho que no tomaba nada así, pero me pareció muy buena a pesar de sus "fallos", si se los quiere considerar como tales. Me da la impresión de ser buena candidata a meterla en el sotano y olvidarse de ella un par de años. La compré directamente en el monasterio a 2.50€, un precio que no es caro, aunque algo subido para ser venta directa.

10Ene/133

Glazen Toren Canaster Winterscotch

Image

Glazen Toren Canaster Winterscotch - http://www.ratebeer.com/beer/glazen-toren-canaster-winterscotch/42204

Con las navidades ya terminando, decidí apurar la última navideña que me quedaba de este año. Esta scotch ale, estilo del que apenas he probado nada, es en realidad belga, de la cervecera Glazen Toren, de la que he probado su excelente saison (aunque fue en una celebración con amigos así que no hay entrada 🙂 ).

El caso es que servida en la todopoderosa tulipa de Corsendonk lucía oscura y turbia, granate anarajado a trasluz, con una espuma beige de poca duración.

Al abrirla se olisqueaba un buen aroma, de esos tipo toffee y praliné, un poco rollo licor, de esos que me recuerdan a una Rochefort 10, como me pasó con la Vicaris Winter, pero luego servida me daba la impresión de que el azucar moreno, junto con un toque alcohólico, se comía (o bebía :lol:) un poco a lo demás. Aun así, diría que aromática y agradable.Corsendonk Christmas Ale details

El trago en cambio se me hizo algo flojo, al menos al principio. Diría que era más bien sutil, pero en los primeros tragos esperaba algo cañero habida cuenta del aroma. Incluso al principio tuve sensación de aguada. Era dulce y de esas pocas que me parece claramente que es especiada, aunque no sepa concretar (a parte del típico regaliz de estas cervezas belgas). Incluso se me hacía un poco picante en la lengua (cosa que me gusta) y eso que me pareció que no tenía apenas burbuja.

Rebuscando en la etiqueta, me sorprendió descubrir que tenía 9.5º, la muy traicionera. En el aroma quizá si, pero en el sabor no lo habría dicho. Me recordó en este aspecto a la Abbaye Des Rocs Brune, cuyo sabor recuerdo ligero pero que era una bomba.

No le sobraría un poco más de sabor para mi gusto, pero aun así está muy bien hecha, es sorprendente cómo aguanta todo el alcohol que lleva sin despeinarse. Joder, si es que hasta se me hacía refrescante a ratos 😆 . Una muy buena cerveza que me costó unos más que decentes 4.80€ los 75cl en Cervezas Especiales.