Una cerveza al día… … mantiene al doctor en la lejanía

Paulaner Hefe-Weissbier

Paulaner Hefe-Weissbier -  http://www.ratebeer.com/beer/paulaner-hefeweissbier/647/

Otra cerveza de trigo clásica de Alemania, y otra vez en su vaso (creo que éste fue el primero que tuve :-). Con un colorcito naranja muy turbio y una buena espuma, como corresponde a una cerveza de trigo. Eso sí, no fue tan consistente como pensaba.

Es curioso cómo funciona la memoria. Me habré tomado decenas de Paulaners, pero ninguna desde que descubrí la cerveza belga y en general empecé a probar cervezas nuevas, y para nada hubiese dicho que el aroma y sabor eran los que me encontré. De hecho, el olorcillo es parecido a algunas triples belgas, aunque mucho más suave, pero nuevamente se parece a eso que desde el principio asocié a una piel de naranja muy seca y pasada. A ver si va a ser el olor a levadura y yo aquí diciendo tontás :-D, ya que creo que esta Paulaner, como pasa con casi todas las belgas, tiene fermentación en botella (de hecho si no me equivoco lo que indica el término Hefe en las cervezas alemanas es que se añade levadura al embotellarla).

El sabor, nuevamente, no es el que yo recordaba para nada. Es un sabor amargo (y yo recordando el trigo como dulce...) pero muy suave, nada que ver con el amargo de otras cervezas no triguenses :-D. Me recordó mucho a lo que me pasa con el té rojo: para mi es sobretodo amargo, de forma muy suave pero... completa, por decirlo de alguna manera. De hecho, el sabor, guardando mucho las distancias, lo asocié un poco con algo tipo hierbas (supongo que de ahí lo del té, que debe ser la única bebida de hierbas que he probado, licores aparte :-). No sé, no sabría concretar.

En cualquier caso es una cerveza que me entró fácil (demasiado, diría yo 🙂 gracias a su suavidad, su caracter refrescante y su nulo sabor a alcohol (aunque no va mal, tiene 5.6º). Es ideal para hidratar después de una buena carrerita al sol :-D, pero para mi gusto está algo sobrevalorada.