Una cerveza al día… … mantiene al doctor en la lejanía

La Cibeles Dry Hopping - http://www.ratebeer.com/beer/la-cibeles-ipa-dryhopping/171323/

Aunque no me entusiasmaron las otras que probé de esta cervecera española (madrileña, como se deduce del nombre :-D), por recomendaciones varias decidí darle una oportunidad a esta IPA con dry hopping (eso de echarle lúpulo a cascoporro una vez la cerveza está casi a punto de terminar su fermentación) cuando la encontré por casualidad haciendo acopio de trigos🙂 .

Con un color naranja claro, tirando a amarillo, y totalmente turbia, tenía una espuma gaseosa blanca de duración normal. Al acercar la nariz, se me hizo bastante... fresca, por decirlo así. Me pareció que dominaban esos olores a pino o hierba de las IPA estadounidenses, (cascade, ¿eres tú?) y en algunas olisqueadas, sobretodo al principio, también pensé en algo cítrico, tipo ácido, supongo que pomelo (en esto me recordó a una single hop de lúpulo amarillo que probé hace unos días).

Al trago me pareció bastante fiel al estilo IPA del otro lado del charco, con ese amargor que me recuerda un poco a hierba, pero muy limpia en el paladar, por decirlo de alguna manera, dejándolo sin casi sabor y haciendo que el amargo no cansase. Estaba bastante rica y resultaba muy refrescante (y ligera con sus 5.1º), aunque eché de menos algún matiz más en el sabor, el último tercio se me hizo pelín aburrido.

La verdad es que la noche y el día respecto a las otras La Cibeles que probé, mucho más rica. Tengo curiosidad por compararla con la misma versión sin dry hopping. Me pareció una buena IPA que, sin ser extraordinaria, entró bastante bien y tenía un aroma agradable. Me costó unos 2.30€ en El Corte Inglés, precio habitual pero algo caro para mi, que la veo como una cerveza de diario.