Una cerveza al día… … mantiene al doctor en la lejanía

Great Divide Yeti Imperial Stout

Great Divide Yeti Imperial Stout - http://www.ratebeer.com/beer/great-divide-yeti-imperial-stout/25082/

La primera de las dos botellas de 65cl que me traje desde California es esta especie de diosa del ébano hecha cerveza 😀 de los amigos de Great Divide. Presentada con una cuidada etiqueta como acostumbran, esta estadounidense era negra y opaca, incluso a transluz, y tenía una espectacular espuma marrón, cremosa y duradera como pocas he visto. Una moneda flotaría sobre la capa que se formó :-).

Al abrirla, salió un montón de olor dulce, pero un dulce muy agradable, eso que me recuerda al praliné, chocolate y caramelo. Se olía a distancia y era realmente espectacular para mi gusto. Al servirla me pareció que seguía esa tónica, pero menos dulce, con ese toque más a quemado de las stout, pero muy atenuado. Curiosamente al beber también me parecía oler algunas veces un poco de ese amargo lupulero muy propio de una cerveza estadounidense, aunque esto era una sensación.

La verdad que al probarla aluciné bastante. El sabor me pareció simplemente espectacular. Era como dulce achocolatado (creo que es, de las que he probado, la cerveza que más me recuerda al chocolate con diferencia, haciéndola una perfecta cerveza de postre), con ese toque como quemado que recuerda al café o al pan de molde integral, y que dejaba un regusto ligerísimamente amargo en los carrillos. Sabrosa como pocas, pero sin cansarme en ningún momento.

El postsabor me supo entre quemado y amargo, larguísimo, no se iba nunca de la boca, y me pareció tremendamente densa, esto tiene que tener cuerpo seguro. Del alcohol ni rastro (y eso que tiene unos alegres 9.5°) aunque me pasa mucho que la primera vez que bebo una cerve fuerte no lo noto y las siguientes si, así que no sé. Eso si, me puso a sudar como un condenado :-P.

Por cierto que me pareció muy curioso que al salir el gas de la garganta se me llenaba la boca y nariz de eso que me recuerda a pino y que tengo muy asociado con las cerves yanquis, y no me lo esperaba para nada en esta. Definitivamente los lúpulos de allí tiene algo de esto, seguro :-D!

Guau. Lo mejor que he probado entre las stout y sus subgeneros (imperial stout y foreign stout) y diría incluso que la mejor "oscura" que he probado. Me pareció simplemente perfecta (también es que este estilo me pirra). Una pena haberme traido sólo una, repetiría incontables veces. La compré en un super a eso de 4$.