Una cerveza al día… … mantiene al doctor en la lejanía

Flying Dog Double Dog Double Pale Ale

Flying Dog Double Dog Double Pale Ale - http://www.ratebeer.com/beer/flying-dog-double-dog-double-pale-ale/39287/

Una nueva marca, nacionalidad (estadounidense) y estilo (american pale ale), con el vaso de Orval haciendo los honores, y con un nombre (doble perro :D) que me hace especial gracia por aquella escena de los Simpsons. El color, un naranja-marrón turbio a más no poder, con una cantidad de espuma normal (lo que no es poco en una cerveza de esta graduación :-).

Al abrir la botella, salió una buena cantidad de vapor y un olor bastante potente que se repitió en la copa. Era un aroma muy intenso, dulce, a mi me recordaba al chocolate y caramelo, como me ha pasado con otras cervezas como la Abbaye des Rocs (la más parecida que he probado en cuanto a tipo de aroma e intensidad del mismo), aunque en este caso la doble perro (en mi casa ya se ha quedado con ese nombre :-D) tenía un toque ácido que no sabría decir qué era, pero que hacia el aroma algo más fuerte.

El caso es que el sabor también tenía tela. Pero para mi, lo que dominaba no era el dulce sino el ácido-amargo, no sé, como combinar una cerveza fuerte y un cítrico bien ácido. El dulce también se notaba, como dando el contrapunto, pero yo al menos lo noté mucho más tapado que lo demás. El alcohol también estaba ahí, y no en valde tiene 11.5º de nada :-), pero no era desagradable, o no desentonaba entre tanto sabor :-D. Me recordó un poco al whisky, pero en general era una curiosa mezcla entre un sabor acaramelado, un amargor típico de una cerveza fuerte, y un toque como de limón, pero de la parte fuerte y ácida del mismo, no de lo refrescante :-D.

Quizá era un poco extrema para mi, y más para tomarla a palo seco y estómago vacío. No creo que repita con frecuencia (aunque tengo otra guardada :-D), pero merece la pena probarla, me pareció que estaba realmente logrado el sabor y aroma.