Una cerveza al día… … mantiene al doctor en la lejanía

Dupont Avec Les Bon Voeux - http://www.ratebeer.com/beer/dupont-avec-les-bons-voeux/11047/

Tras un pequeño periodo de inactividad debido a que tuve un pequeño accidente que implicó medicamentos no compatibles con el alcohol, tenía que volver a lo grande. Y dado que en mi casa ya hemos puesto árbol, se puede considerar que es Navidad, por lo que decidí abrirme la cerveza navideña de los amigos de Dupont, cuya saison tanto me gustó. El nombre, que en español sería algo así como "con los mejores deseos de la brasserie Dupont", también cuadra con que esté yo en periodo de recuperación :-D.

Ésta saison belga, en espectacular botella de 75°, lucía un aspecto parecido a su saison más sencilla, con un color naranja amarillo, turbia y con una burbuja muy fina, además de una espuma blanca y cremosa que duró razonablemente.

El aroma me hizo pensar enseguida en manzanas, me recordó mucho al aroma de una sidra, y conforme empecé a beber también noté ese toque que también tienen algunas lambic que es el famoso aroma a establo (yo es que no sé cómo describirlo, pero podéis ver mis penosos intentos en las geuzes que he probado :-D), eso si, mucho más suavizado que en éstas.

El trago me pareció realmente agradable, picante, bien de gas, dejando notar el alcohol (tiene 9.5° de nada), pero sin molestar en absoluto. Me supo algo cítrica, con un poquito de ese sabor a metal que nuevamente es característico de las geuzes, pero mucho más sutil que en éstas.

Realmente sabrosa, pero a la vez se me hizo asequible, por decirlo, así, de fácil trago a pesar de su potencia, y con ese toque lambic que me vuelve loco, pero mucho menos extremo que ena una geuze, por ejemplo. Bastante espectacular, estos de Dupont saben lo que se hacen.

Me parecio muy recomendable y curiosa, ya que es una saison que sabe como tal pero tiene graduación de cerveza navideña belga (lo cual a priori sería la antitesis de una saison, que se supone una cerveza para el día día), y que además es rubia (la mayoría de navideñas belgas no lo son), y que pone un pie en terreno lambic sin entrar de lleno, lo cual puede ser de agradecer para paladares sensibles. Para rematar, me costó unos muy razonables 5.75€ en botella de 75cl en El Cervecero.