Una cerveza al día… … mantiene al doctor en la lejanía

31May/142

Cantillon Bruocsella 1900 Grand Cru

Cantillon Bruocsella 1900 Grand CruCantillon Bruocsella 1900 Grand Cru - http://www.ratebeer.com/beer/cantillon-bruocsella-1900-grand-cru/6075/

5_ffdaLa segunda y última cerveza para el 5º FFdA es esta belga de Cantillon, la cervecera de referencia en fermentación espontanea o lambic. Esta tiene la particularidad de ser lo que llaman una unblended: normalmente, se mezclan distintas añadas de lambic para producir una geuze, pero ésta es "cruda", sin mezclar.

Esta cerveza la debí comprar en el verano de 2012, y según la etiqueta se embotelló en enero de 2011, por lo que lleva 3 años y medio esperando su turno 😀 (eso sin contar los 3 años que pasa en el barril antes de embotellara), así que era la perfecta candidata para el FFdA (ya sabéis, ese "evento" virtual en el que unos cuantos nos abrimos las cervezas que llevan más tiempo al fondo de nuestro armario).

Servida, es entre rubia y naranja, un particular color bronce, transparente y sin nada de espuma por mucho que me esforzse en sacarla. Al corcho, por cierto, le costó salir, provocando un muy sonoro blup cuando por fin se dejó.Cantillon Bruocsella 1900 Grand Cru - details

El olor es impresionante, y sale de la botella con ganas al abrirla. Debe ser la lambic que más rica me ha olido hasta hoy! Y eso que no es muy enrevesada, ni siquiera me pareció particularmente ácida. Era un olor más bien tirando a dulce, al principio me pareció pura manzana, como una buena sidra, con un toque... no sé, como a flores o a lo mejor a fresas o albaricoque... no sé, era muy parecido al curioso olor de una buena geuze, pero más afrutado.  A ratos, para completar la jugada 😆 me parecía que olía un poquiño a madera.

El trago me sorprendió, ya que era totalmente opuesto: es una lambic y es ácida y no le importa mostrarlo 😀 . Pero es curioso, no tiene prácticamente burbuja, y la poca que tiene es mínima y flota en la copa en lugar de subir, picoteando ligeramente la garganta junto con la acidez al tragar. Será por el paso del tiempo, o es que las lambic "crudas" son así? Es raro y sorprende a cada trago.

Pasada la sorpresa estaba muy rica, me recordó mucho a un mosto o un zumo de manzana, y aunque ese rollo a grifo de metal clásico de las geuze no estaba 😆 si que tenía granero y establo y todo lo que quieras llamar a ese raro sabor que a algunos nos resulta tan adictivo y a otros tan infumable, y también me pareció que era tan cítrica como otras, haciendo que las mejillas se contrayesen a su paso, haciéndola de alguna forma refrescante y muy seca a la vez.

Al cabo de unos cuantos tragos no paraba de pensar en aquella maravillosa Setembre (y de hecho el aspecto también es parecido), que tiene todo lo bueno de una lambic sin ser tan rascona en lengua y garganta.

La verdad es que es toda una experiencia, una cerveza muy buena y diferente, si te gustan las geuze, las cervezas ácidas y demás no la dejes pasar, de verdad se siente como lo que es: una lambic cruda, sin mezclar ni azucarar. Lo malo es que es cara, así que se quedará como cerveza para ocasiones: esta la compré en su día en El Cervecero a 10.95€.

30May/144

Struise Cuvée Delphine

Struise Cuvee Delphine

Struise Cuvée Delphine - http://www.ratebeer.com/beer/struise-cuvee-delphine/94955/

5_ffdaPues resulta que ya estamos en el 5º FFdA (o Fin de Semana Fondo de Armario, básicamente una excusa para que las birras más polvirientas olvidadas al fondo vean la luz :-D), convocado como siempre por el amigo Birraire. Hace tiempo que no me pimplo una imperial stout y justo esta belga de Struise es la birra más viejuna que tengo en mis armarios, al menos aquí en Munich. Podéis ver cervezas de ediciones anteriores en la etiqueta FFdA, o sólo las de esta quinta edición.

Esta cerveza es una versión de su espectacular Black Albert envejecida en barricas de bourbon Four Roses, y en mi botella dice que es la tirada del 2009 (lote o batch 14, para ser más exactos 🙄 ), aunque yo la compré a mediados de 2012 si no recuerdo mal, por lo que lleva conmigo algo menos de 2 años. Ya va siendo hora 😀 .

En fin, el aspecto es tela: negra negrísima, espuma marrón, y cae como brea a la copa, ya a la vista es cremosa.

Huele que alimenta, muy parecida a la Black Albert, muy belga, afrutada, dulce, como a bizcocho al licor, de esos que llaman borrachos. Me recordó un poco unas peras al vino o algo similar... quizá al glühwein o vino caliente que se toma por aquí en Navidad. Quizá aspirando mucho olía un poco a vainilla. Será el bourbon? Esto de no saber de whiskeys no ayuda 😆 .Struise Cuvee Delphine - details

Si bien el aroma es delicioso, me lo esperaba más agresivo. En cambio, el sabor no deja nada a la imaginación. Sabrosa como pocas, nuevamente muy belga, como una quadrupel cambiando parte del dulzor por sabor quemado, tipo imperial stout, tipo café, pero mucho menos que otras del estilo: aquí lo que domina es la fruta, fruta oscura, madura... cerezas? no sé, pero cada sorbo tiene mucha chicha.

Además en la lengua se notaba cremosa, tipo un licor crema, pero mucho más... compleja 😆 (me entra la risa cuando lo digo, pero es que es verdad). 13º? Dónde? Ah, si, un poquiño de calor en la garganta, pero vamos... traicionera como pocas, si no fuera porque toda esa sabrosura invita al trago tranquilo, tomándola como cerveza de postre con un brownie por ejemplo (aunque yo, a falta de tal, la usé para acompañar unas costillitas de nada).

En fin, es de las mejores que he probado, tremendamente bien hecha y a pesar de ser tan potente, de alguna manera me parece apta para todos los gustos (dentro de lo que cabe 😀 ). Eso si, no sé decir si la diferenciaría de la Black Albert, tendría que tomar ambas a menudo para estar seguro, y no creo que ocurra, ya que su precio está a la altura de su calidad: en su día me costó 4.25€ en El Cervecero.

29May/144

Poperings Hommelbier

Poperings HommelbierPoperings Hommelbier - http://www.ratebeer.com/beer/poperings-hommelbier/5092/

Vuelvo al estilo que me vio nacer (como aficcionado a la cerveza, quiero decir 😀 ) con esta belgian ale de Van Eecke cuyo nombre hace Poperinge, la cuna del lúpulo belga.

Servida, es naranja oscura, totalmente turbia. Es curioso porque al asomar la nariz a la botella huele totalmente a una birra de trigo oscura. Precisamente ayer me apreté una Tap 7 y era exactamente ese mismo aroma a trigo pero en plan intenso.

Una vez servida y aireada sigue teniendo un rollo muy afrutado y parecidillo a lo de antes, como a plátano maduro con miel o algo así, pero de alguna manera también me recuerda a una belgian ale, que es lo que es. Es posible que ambos olores sean parecidos y sea la primera vez que los conecto. Aspirando mucho tenía un puntito cítrico más cercano a lo que yo esperaba, pero vaya, me pareció que muy poca cosa.Poperings Hommelbier - details

El primer trago me encandiló. Qué rica! nada más entrar en la boca, de alguna manera quiere ser empalagosa (me recordó de nuevo a miel, y quizá fruta escarchada, tipo la de los roscos de Navidad) pero antes de que le diera tiempo se volvía amarga, lupulada, algo cítrica.

Lo curioso del caso es que me pareció que, una vez tragada, el regusto era dulce de nuevo (aunque ahí es donde suelo notar yo más el lúpulo, el amargor), pero a los pocos segundos se empezaba a notar calentita, alcohólica en la garganta, compensando de nuevo ese curioso dulzor (sus 7.5º, si bien no son desdeñables, tampoco son para tanto).

Pues me pareció una muy buena birra, la mar de curiosa. Dulce pero sin empalagar, con su punto original pero muy belga a la vez. Para repetir, y además, tiene un precio asequible en comparación con lo habitual: la compré a 1.85€ en La Boutique de la Cerveza.

26May/140

Tegernseer Dunkel Export

Tegernseer Dunkel ExportTegernseer Dunkel Export - http://www.ratebeer.com/beer/tegernseer-dunkel-export/16952/

Una de las cervezas que la gente considera muy buena por aquí es la helles de esta casa, Brauhaus Tegernsee, una cervecera que disputa el título de segunda más antigua del mundo a Weltenburger (la más antigua sería Weihenstephaner), y ubicada en Tegernsee (un bonito pueblo al pie de un lago con el mismo nombre y rodeado de montañas, estupendo para hacer senderismo y demás, y para vivir si estás forrado 😛 ). Yo, por llevar la contraria, decidí empezar por su dunkel 😀 .

Servida en su bonico vaso, era oscura, granate y transparente a trasluz, y con una espuma cremosa que aguantó muy bien.

Al asomar la nariz apenas pude notar nada. Es cierto que las berenjenas rebozadas que estaba haciendo Carol ocupaban gran parte de lo que mis humildes narices pueden abarcar 😆 pero me dio la impresión de aroma muy atenuado. Lo poco que llegaba olía muy bien, eso si, dulce, acaramelada y un poco como a chocolate con leche (o leche con chocolate, de hecho 😀 ).Tegernseer Dunkel Export - details

El trago me pareció muy agradadable: dulce y acaramelada pero muy bebible, invitaba a dejar el vaso inclinado un ratito y dejar que su finísima burbuja picotease la garganta 😀 . A pesar de ser tan fácil de beber me pareció sabrosa, el tipo que dunkel que a mi me gusta, con su dosis de sabor a malta quemada que me recuerda a frutos secos tipo nueces, con su puntillo amargo. Además, iba comedida de alcohol, 5º justos.

Me gustó mucho, la verdad, me pareció muy buena dunkel, como a mi me gusta: refrescante pero con su punto de sabor no tan dulce, más en el terreno quemado y fruto-secoso 😆 . Repetería con alegría, lo cual no será difícil, ya que salió a 0.90€ en el Orterer.

 

23May/140

Hasen-Bräu Oster Festbier

Hasen-Brau Oster Festbier

Hasen-Bräu Oster Festbier - http://www.ratebeer.com/beer/hasen-brau-oster-festbier/34463/

Las fiestas de Ostern ya van estando cada vez más lejos, así que había que dar matarile a esta festbier de pascua (del mismo estilo que las märzen que se sirven en la Oktoberfest, aunque como se ve, hecha para una ocasión diferente 🙂 ) de la cervecera Hasen Bräu (situada en Ausburg, bastante cerquita de Munich).

Servida lucía rubia y transparente como buena alemana, con una espuma gaseosa que no duró demasiado 🙁 .Hasen-Brau Oster Festbier - details

El aroma al principio era casi imperceptible, por mucho que asomase el hocico, pero poco a poco se dejó notar un poco de ese olor como a hierba, a lúpulo alemán, pero sin apenas dulzor, aunque era agradable. Por alguna razón me recordó un poco a las pocas bock que he probado, aunque éstas siempre huelen mucho más dulces.

El sabor era bastante sencillo, pero agradable, nuevamente recordándome a una bock pero cambiando ese dulzor a miel por algo más... afrutado? se me hizo algo cítrica y a ratos me recordó un poco a manzanas. Amarga en el regusto, lupulada, así como a hierba otra vez, pero sin molestar, dejaba también un calorcillo alcohólico en la garganta, a pesar de sus no demasiado exagerados 6º.

Bueno, estaba buena, como una helles algo más subidita de tono e intensidad, no es una birra que buscaría pero se deja beber la mar de bien. Creo que la compré en el Rewe de Mittenwald a un precio alrededor de 1€.