Una cerveza al día… … mantiene al doctor en la lejanía

12Mar/122

Staropramen Ležák Prague Premium Lager 12°

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Staropramen Ležák Prague Premium Lager 12° - http://www.ratebeer.com/beer/staropramen-lezak-premium-lager-12o/3784/

Pues sigo con mi lenta pero segura exploración de las cervezas del Alcampo con esta bohemian pilsener checa, mi primera de ese estilo y de ese país (una de las mecas cerveceras mundiales), un territorio que me es absolutamente desconocido, y que por lo que he leído, no se presta mucho a la exportación, ya que va más ligado a la micro producción en barril (en esto, el experto es Max el filósofo cervecero, y seguramente en sólo una frase ya haya escrito alguna incorrección :-D).

En cualquier caso, una vez servida en el vaso aflautado que parece ser propio del estilo, tenía un color dorado, con una espuma burbujeante pero que aguantó bien, y aunque en la foto no lo parezca, era transparente como se ve en la foto de detalle. El aspecto de una típica rubia :-D.

El aroma... mmm, es conocido, es lo más parecido que puedes encontrar a una pale lager de por aquí, pero como... más límpio. Tiene esa mezcla de dulce y amargo de una Mahou de toda la vida (más cerca de una caña de barril que de un tosco botellín), pero con menos amargo cruzcampero y un toque que no sé, me hizo pensar en hierba o flores.

El trago me pareció excesivamente ligero, a lo que contribuyó que iba flojita de gas y quizá que la tomé más fría de lo acostumbrado. Nuevamente, cercado a una pale lager, pero mucho más refinada, por decirlo así. Me pareció que dominaba el sabor amargo, pero no ese amargo cruzcampero de las lager industrial, sino uno que me hizo pensar un poco más en lúpulo (ahora que ya sé lo que viene siendo eso :-D).

Aun así, muy suave, con sus 5º es una cerveza perfecta para el día a día, aunque no me dijo mucho más. Entraba sola y era bastante refrescante. Luego, no sé si porque se calentó o mi paladar se acomodó al sabor, pero me pareció que se hacía algo más sabrosa, se notaba un poco el contraste del "dulce" a malta, cogió como más toques sutiles. El último tercio lo acompañé con pescado con patatas y verduras y la verdad es que me vino de perlas.

Comparando con otras lager rubias, me pareció buena, aunque no puedo comparar con su estilo. En términos generales me pareció tirando a normal, supongo que si fuese más barata, sería un buen fichaje para el día a día.. Creo recordar que rondaba el 1.50€ en el Alcampo.

11Mar/126

Cantillon Vigneronne

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Cantillon Vigneronne - http://www.ratebeer.com/beer/cantillon-vigneronne/6074/

Como lo prometido es deuda, hice de tripas corazón y rebusqué en lo más hondo del armario cervecero para encontrar esta lambic de frutas belga (en concreto, macerada con uvas blancas), nada menos que una Cantillon que esperaba guardar largo tiempo tras leer cierta opinión muy positiva que me llamó especialmente la antención :-). Sin embargo, lei por ahí que las lambic de frutas perdían el caracter afrutado con el tiempo(ganando en acidez... um, ¿bug o feature :-D?), así que fue toda la excusa que necesitaba :-D.

Al abrirla me preocupó un poco que el corcho se veía en mal estado, incluso un minúsculo agujero invisible había dejado salir una gotita hasta a la chapa... glups, espero que no esté mala.

Servida en el vaso tumbler, tenía un color naranja, y era turbia, con una fina espuma que no duró mucho y una burbuja igual de fina. Las lambic de este color que he probado siempre me recuerdan a un zumo de manzana o un mosto, y se me hace muy refrescante a la vista.

El aroma me pareció muy fino, al principio lo encontré difícil de notar, sin embargo al beber creció un poco en intensidad. Me recordó mucho a la geuze de la misma casa, con esos toques muy cítricos que también me recuerdan a la manzana, y como no, a la sidra. En ésta no noté tanto el famoso olor que dicen que es a establo 😆 , quizá estaba pero como tenía menos olor que otras...

El sabor me pareció muy rico, nuevamente me recordó a alguna de las geuze que he probado, quizá era más cítrico que la de la propia casa, y eso me hizo pensar en la Boon Oude Geuzecon ese toque a limón ácido, aunque ésta Vigneronne me pareció mucho menos metálica que aquella, de hecho nada.

Aun gustándome mucho, no fue lo que me esperaba. No noté las uvas, era todo puro ácido (que yo personalmente adoro, por eso me gustó), con ese toque raro de las geuzes en la garganta, pero sin llegar a metálico. Parecida a su hermana la Cantillon Geuze, pero quizá más sencilla, menos... compleja 🙂 aunque bastante potente.

Estaba riquísima, porque a mi me encantan esos sabores tan ácidos (me tomé la segunda parte del vaso con un poco de queso grana padano y... uf, demasié). Aun así sospecho que es de esas pocas cervezas que yo notaría una gran diferencia entre barril y botella, y que merece tomar lo más fresca posible. Quizá le han pasado factura esos dos años desde que se embotelló en cuanto al sabor afrutado, así que habrá que buscarla más fresca y comparar (de hecho en la etiqueta se recomienda no esperar más de un año después del embotellado, y su fecha de consumo preferente era de diciembre de 2012, contrastando con los 20 años de otras lambic).

De momento, en estos sabores, me quedo con la Geuze de la casa, o la espectacular Mariage Parfait. Aun así, una muy buena cerveza que me costó 10.45€ en El Cervecero, algo cara como corresponde a un capricho :-), que es lo que es. Eso si, a otro precio la tomaría cada semana :-D.

8Mar/123

La Cibeles Castaña

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La Cibeles Castaña - http://www.ratebeer.com/beer/la-cibeles--castana/141847/

Pues resulta que en el tan cacareado Alcampotenían un par de variedades de La Cibeles, esa cervecera artesanal española (de Madrid para más señas, como nota curiosa, usan agua de la tierra) que ha tenido bastante eco últimamente. Le tenía ciertas ganas, pero lo había ido dejando pasar por no haberla visto en una gran superficie (en tienda especializada compite con género difícil de igualar :-D).

Esta castaña, una stout, lucía un color efectivamente castaño :-D, marrón tirando a naranja. Aun siendo turbia, es la stout menos oscura que he visto hasta ahora. ¿Será de verdad una stout, o un gazapo de Ratebeer :-D? En la web oficial no especifican el estilo (y bien que me parece, conste, a lo mejor es de un estilo propio :-D). La espuma se resistió y duró poco, y lo que es más raro, no llenó el vaso a pesar de ser de 33cl como la mayoría :-S.

El aroma me sorprendió por el lado dulce, sobretodo en botella, y aunque en la primera olisqueada me pareció el típico aroma entre caramelo y chocolate de las stout, tenía un poco de dulce más tipo... no sé, una pale ale, ese dulce que supongo que es malta. Un aroma apetecible, incluso diría que curioso.

El trago me pareció muy ligero, con ese toque aguado de algunas cervezas oscuras y ligeras, pero era diferente... um, no me supo a stout, sino más bien afrutado, como una dubbel tremendamente ligera. Quizá sea más cercano a una amber ale.

Y no sé, me resultaba como familiar, aunque me niego a creer que pueda ser por el agua de Madrid. Demasiada sugestión en mi cabeza, diría yo :-D. Mi novia decía que le sabía a cocacola cuando se derriten los hielos, o sea que ese rollo aguado no eran imaginaciones mías 🙂 aunque en este caso, como que me pegaba más el sabor que con los que son más tipo quemado.

Bueno, un poco aburrida, tirando a normal. Sería una aceptable cerveza de diario, pero el precio me parece demasiado alto (algo como 2.30€ o así, lo mismo que una Orval o una Aventinus en el mismo sitio) para esta cerveza tan sencilla.

5Mar/126

Rogue HazelNut Brown Nectar

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Rogue HazelNut Brown Nectar - http://www.ratebeer.com/beer/rogue-hazelnut-brown-nectar/585/

Pues la última cerveza que me traje de California es esta Rogue, una brown ale, estilo del que hasta ahora no me he enamorado. Veamos si esta estadounidense de bonita etiqueta en la que pone que es campeona del mundo de las brown ales (uno de esos premios tan polémicos:-D) me hace cambiar de parecer :-).

Al servirla, un bonito color más granate que marrón, con una espuma beige cremosa de la que aguanta un dedo (pero aguanta, que es lo importante :-).

El aroma... al abrirla, se notaba dulce, pero agradable. Lo primero que pensé fue chocolate con leche. Mmmm, olía bien, luego al servirla me tiré más hacia un olor tipo sirope... no sé, quizá también tenía algo de frutos secos... ¿nueces? El caso es que el aroma era suave, pero curiosamente se olía desde lejos.

Sin embargo, al probarla, ahí está ese rollo ligeramente aguado de las brown ale, eso que no me termina de convencer con estos sabores achocolatados. A pesar de eso, está rica, tiene ese toque dulce del aroma combinado con algo de sabor a tostado, y me pareció que dejaba un regusto de eso que era característico del aroma, como sirope, que noté sobretodo en los primeros tragos, aunque a mitad de botella se fue haciendo más sabrosa, aunque el siempre era suave.

Una cosa buena si tengo que decir del estilo: es de los pocos que me pegan con una ensalada, en vez de pedirme a gritos un guisote :-D. De hecho, el segundo vaso de ayer lo acompañé con la cena, una ensalada de escarola con tomates cherry y salmón, y la cerveza ganó por momentos. No sé si será un maridaje bien elegido, pero a mi me pareció perfecto :-). Así que... al menos ayudan a cuidar la línea 😆 .

Bueno, no está mal, pensé al principio que podría hacerse algo aburrida, pero el aroma y ese postsabor algo más sabroso hicieron que la disfrutase más, aunque parece que está claro que las brown ale no son lo mío :-(. Una buena cerveza para mi gusto. La compré en un centro comercial de Los Ángeles que tenía un surtido brutal, pero no recuerdo el precio exacto, unos 6$ los 65cl.

4Mar/129

Hop Back Entire Stout

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Hop Back Entire Stout - http://www.ratebeer.com/beer/hop-back-entire-stout/1241/

Me dejó con curiosidad la entrada de El Jardín del Lúpulo sobre esta stout inglesa (café... rico 🙂 ), así que me decidí a echarle un ojo. Al servir la curiosa botella de 50cl, lucía un color negro casi opaco, y una cremosa espuma beige que duró con cierta entereza.

Lo del aroma fue curioso. A ratos notaba el típico aroma del estilo, ese un poco dulce como a chocolate o caramelo mezclado con un toque a quemado, pero luego le daba otra olisqueada en la que me parecía bastante más... "oscuro", más tirando hacia la parte quemado que otra cosa, como un café negro. En cualquier caso me pareció bastante poco intenso, había que inspirar bien :-).

El sabor me agradó bastante, incluso me sorprendió un poco, aunque era bastante suave. Nada de dulce, todo lo que noté tiraba hacia el lado amargo, pero de forma sosegada. Si que es verdad que recuerda mucho al café, y me pareció que el postsabor que dejaba en el paladar tenía un toque a chocolate negro, de ese al 99% que es casi amargo (y que me encanta 🙂 ), además relativamente duradero dada su suavidad.

Además, a pesar de su gran suavidad (sólo tiene 4.5º), no me pareció que tuviese ese toque aguado de algunas compañeras oscuras suaves y que no me termina de convencer cuando se mezcla con sabores tipo quemado o café.

Bueno, no es mi estilo favorito, pero no está mal, se deja disfrutar y su medio litro te puede durar un capítulo entero de Boardwalk Empire sin problemas :-D. Una merienda agradable, sin más (ni menos :-). Una buena cerveza que compré en un Alcampo, supongo que a algo más de 2€.