Una cerveza al día… … mantiene al doctor en la lejanía

20Nov/110

Paulaner Salvator

Paulaner_salvator

Paulaner Salvator - http://www.ratebeer.com/beer/paulaner-salvator/649

Esta doppelbock de la ampliamente conocida cervecera Paulaner tiene la peculiaridad de ser la precursora de este estilo, de hecho que muchas de ellas se apelliden algoator proviene de que Paulaner se hartó de que usasen Salvator y el resto de marcas tuvieron que cambiar, como podéis leer con más detalle en el estupendo post de Jab que arriba enlazo.

Servida en el único vaso que tenía a mano :-(, esta alemana tenía un color naranja muy oscuro, pero totalmente transparente, y no se le veía prácticamente nada de burbuja subiendo. La espuma por su parte no era generosa y desapareció pronto :-(.

Al abrir la botella y aproximarla al hocico, lo primero que siempre hago, noté un aroma bastante agradable, dulzón pero no empalagoso, a eso que yo pienso que es caramelo y que cada vez creo más que es malta. En cambio en el vaso lo que más me parecía notar era ese aroma como salado que recuerdo de la Tumbler de Sierra Nevada, y que ahora pensándolo otra vez, diría que es como a nueces. No estaba mal pero no me convenció mucho, había algo que me hacía torcer la nariz.

El sabor se me hizo bastante bebible, suave a pesar de estar subidita con sus 7.9º. Era dulcecito a lo caramelo, me recordó un poco a una pale ale inglesa (en concreto a la Fullers London Pride, que bueno, oficialmente es una bitter :-D), pero con un regusto un poco más fuerte. Al final tenía un algo que como en el aroma no me terminaba de gustar, quizá era alcohol, no sé. El caso es que se quedaba en el paladar y eso hizo que se empañase un poco mi impresión sobre ella.

Aun así no estuvo para nada mal, al contrario, es muy sabrosa pero algo más ligera que otras doppelbock (que a veces se me han hecho algo pesadotas) y se merece todo el respeto por ser la precursora de este estupendo estilo, pero quizá me quedo con las otras que he comentado en el blog (que por otro lado son de lo mejorcito :-). Me costó alrededor de 1.5€ en un Carrefour.

15Nov/112

Meantime London Porter

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Meantime London Porter -
http://www.ratebeer.com/beer/meantime-london-porter/48499

Tras un tiempo sin probar una porter, decidí abrirme esta botellita de la cervecera inglesa Meantime. Presentada en una bonita botella negra con su corcho y su hendidura en los bajos para servirla, era de color negro, granate al mirarla a trasluz, y con una espuma maja pero de la que me aguantó una pequeña capa.

Al abrirla ya se notaba el aroma, acercando la nariz a la botella noté ese olor a chocolate dulce, ese que yo asocio mucho al sabor del praliné. Una vez servida no me pareció un aroma con muchos matices, era como muy directo, pero bastante intenso. Fue curioso porque al empezar a beber, me pareció que se volvía un poco más afrutado... Ese arma de algunas dubbel que me recuerda a pasas o quizá ciruela. Curioso cambio :-D.

El sabor me pareció muy suave, se bebía fácil y no me pareció muy sabrosa, contribuyendo a esta sensación, creo, el hecho de que tenía poca burbuja. Delicada, como buena inglesa :-D. Aun así, si tuviera que apostar, volvería a pensar en pasas o algo así, me recordó ligeramente a algunas dubbel suaves. Nuevamente me pasó como con el aroma, que a veces me venían toques a chocolate.

Ideal para tomar una buena cerveza negra achocolatada sin miedo a las consecuencias alcohólicas (tiene unos asequibles 6.5°) que suelen deparar algunas de mis adoradas imperial stout. Me gustó bastante, aunque es quizá pelín ligera para mi gusto, que en estos sabores, suele inclinarse más por las cervezas más potentes. Me costó 6.25€ en El Cervecero.

10Nov/112

De Molen Rasputin Russian Imperial Stout

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De Molen Rasputin Russian Imperial Stout - http://www.ratebeer.com/beer/de-molen-rasputin/75845

Tras un breve periodo de inactividad por un persistente resfriado, decidí premiarme con uno de mis estilos favoritos, una buena imperial stout de los amigos de De Molen. Esta holandesa era negra con un poco de marrón a trasluz, totalmente turbia y con montón de levadura flotando. La espuma por su parte era espectacular y se salía con solo abrirla, aunque luego duró una sencilla capa.

El aroma, al olerla de la botella, me pareció el habitual del estilo, esa mezcla de dulce y quemado que siempre me hace pensar en el praliné. Sin embargo, una vez servida me pareció que tenía un toque como... No sé. No era lúpulo, pero me hacía pensar en él. Era un sutil toque como fresco, como a hierba o floral. No sé :-D.

El caso es que servida era un cañón de fuerte, me recordaba a un licor de café, con ese sabor amargo del café solo pero con un toque dulce más suavizado que muchas del estilo, y con eso que te deja la garganta y lengua como quemadita por el alcohol, lo mismo que me pasó con la Rochefort. Además tenía un tacto como cremoso, como con cuerpo de ese :-D.

Definitivamente me pareció bastante alcohólica con sus 10.5°, pero sin ser ese alcohol que molesta al tragar, sino el que se queda luego en el paladar, como el de un buen licor o crema. Mi cuñado que por allí pasaba, y jamás ha probado algo parecido, primero me dijo que le recordaba a un batido, y luego que parecía un licor de café con un toque de chocolate negro. Lo clavó, vamos :-D.

No me pareció la mejor que he probado del estilo, pero me gustó su fuerza para variar un poco el dulzor que a veces impera en las imperial stout :-D. Me costó unos caretes 3.90€ en El Cervecero.

6Nov/117

Chouffe Houblon Dobbelen IPA Tripel

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Chouffe Houblon Dobbelen IPA Tripel - http://www.ratebeer.com/beer/chouffe-houblon-dobbelen-ipa-tripel/56757/

Tras un largo día y llegar a casa con mucha sed, no pude resistirme a abrirme esta rubia de los cracks de D'Achouffe, cervecera belga con buena fama y de la cual adoré su La Chouffe. Esta mezcla entre tripel e IPA tenía un color naranja y era bastante turbia, con muchísima levadura flotante. Mmmm.... Nutritivo :-D. La espuma por su parte era bastante gaseosa, pero cuajó una aceptable y duradera capa.

Sin embargo el aroma no me deparó nada sorprendente, un aroma afrutado pero no demasiado notorio, al menos para mi humilde nariz, y un olorcillo más típico de la cerveza rubia. Apetecible, pero no me pareció nada demasiado especial.

El sabor es otra historia. Al primer trago me pareció el típico sabor de las tripel, afrutado, pero en seguida entra un delicioso amargo lupulero, que me pareció un poco rollo como... Floral :-D. Todavía me da vergüenza decir eso 😆 porque además no estoy seguro de que sea el adejtivo adecuado y en realidad sea cosa mía...

Deliciosa en cualquier caso, así si me entra bien bien el amargo a lúpulo :-D, además luego se quedaba agradablemente en los carrillos. Me pareció por otro lado que estaba potente de gas, al salir se destaponaba la nariz 😆 ... El alcohol me pareció inexistente, a pesar de sus alegres 9° (que por cierto me tuve que tomar los 75cl yo solo pobre de mi, aunque no me dejó excesivamente K.O).

Deliciosa, creo que no me gustó tanto como la Tripel Karmeliet, que para mi es la reina de las tripel, pero no le andó lejos con esa deliciosa mezcla entre afrutado y amargo a lúpulo. Me costó 5.65€ la botellita de 75cl, y mereció cada céntimo pagado :-D.