Una cerveza al día… … mantiene al doctor en la lejanía

29Oct/113

Emelisse Expresso Stout

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Emelisse Expresso Stout - http://www.ratebeer.com/beer/emelisse-espresso-stout/112198/3/1/

Una nueva marca holandesa, con una variedad de uno de los estilos que últimamente me tiene encandilado, imperial stout. Ésta tiene la particularidad de usar granos de café expreso italiano, y tenía un color negro carbón opaco, con mucho sedimento, y con una espumita marrón muy apetecible :-).

Al abrir la botella ya se olía a medio metro el aroma típico del estilo. Prometedor :-). Al servirla, me pareció un aroma bastante dulce, a praliné, muy agradable. Se notaba mucho, era muy aromática. Aspirando mucho sí se notaba el aroma amargo que me recuerda al café, pero no diría que más que en otras imperial stout que he probado.

También me pareció que tenía un poco de olor como floral (o al menos lo que yo me imagino que debe ser eso cuando lo leo por ahí :-D). No pega mucho sobre el papel pero me pirró el aroma.

El sabor también es el clásico del estilo, quizá me pareció algo más blandito que otras, menos espectacular que el aroma, pero muy rico. Ese contraste dulce acaramelado y amargo como a quemado me encanta :-D.

Al final me pareció que dejaba un regusto que sí me recordaba al café solo, así por los carrillos y la lengua. El alcohol, a pesar de sus alegres 9.5°, no me pareció que se notase.

No es la mejor imperial stout, pero como todas las que he probado del estilo, me pareció espectacular. Un aroma delicioso y un sabor perfecto para cerveza de postre. Me costó 2.95€ en El Cervecero.

26Oct/117

Rochefort 10

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Rochefort 10 - http://www.ratebeer.com/beer/rochefort-trappistes-10/2360/

¡Número 100! Y parece que fue ayer cuando empecé :-D. Tenía desde las navidades pasadas esta quadrupel belga, una de esas cervezas que entusiasma a todo experto cervecero (para hacerse una idea, los usuarios de Ratebeer la han encumbrado al puesto 16 entre todas las del mundo, siendo la segunda mejor belga), guardadita en mi sótano, preparada para la ocasión :-D.

El color era oscuro, marrón al mirarlo a trasluz, y con mucho sedimento, además de tremendamente turbia, opaca si me apuras. La espuma, en cambio, como en todas las Rochefort que he probado, duró poco, quedando una fina capa beige.

El aroma que salía de la botella me pareció dulce, a caramelo, y al servirla en el caliz trapense (qué menos) diría que seguía esa línea, con ese otro aroma que me recuerda mucho al toffee, y también me sugestiona a pensar en el sirope de las tortitas. Me pareció bastante aromática y agradable, a pesar de que no es mi tipo de aroma favorito.

El sabor era un cañón. Al primer trago me sabía tipo el aroma, rollo toffee, bastante dulce, pero justo antes de que ese dulce pudiese empalagarme la boca se ponía a arder que daba gusto, seguida de la garganta. Curiosamente, no era un ardor desagradable, sino todo lo contrario, como ese que te dejan los chupitos de algunos ricos licores (de estos asuntos no tengo ni idea, así que me tendréis que disculpar la imprecisón :-D).

Es curioso, he tomado Rochefort 10 muchas veces y nunca me había parecido tan potente. ¿Será el tomarla a palo seco? ¿Será el año de guarda, ya que estas cervezas fermentan en botella? Si es esto no me quiero imaginar si la aguanto hasta la fecha marcada, 2015 :-D.

Este sabor tan "caluroso" se suavizó un poco al pasar los tragos, dejando notar el rico contraste dulce-amargo, pero vamos, cada trago dejaba la garganta bien ardiente. En cierto modo es normal dados sus 11.3°, pero es curioso porque el sabor no me pareció para nada alcohólico. ¡Tiene cuerpo, seguro :-D! Tampoco me subió como esperaba (aunque si me dejó tocado :-D). No sé que pensar de esto de despensarla un año, ¿habrá influido? Queda pendiente comprar otra cuando tenga ocasión y comparar.

Me pareció un cervezote, incluso sin encantarme el estilo es genial como cerveza de postre, para tomar en invierno, a temperatura ambiente, y calentar el cuerpo. Una digna número 100 :-D. No sé lo que costó pero suele rondar 3€ en una tienda especializada.

23Oct/118

De Molen Vuur & Vlam

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De Molen Vuur & Vlam - http://www.ratebeer.com/beer/de-molen-vuur--vlam/105663/

Una de las IPA europeas más celebradas, esta holandesa tenía un color naranja oscuro casi marrón, siendo muy muy turbia, y con una espuma cremosa y que duró con gran entereza. Muy bien :-).

Al abrirla, me sorprendió el aroma, me pareció agradablemente dulce, nada de amargo como es de esperar de una IPA... Me recordó mucho al sirope de fresa y a frutas que no sabría decir.. ¿quizá albaricoque o melocotón? ¡No sé :-D! Me di cuenta de que me recordaba mucho a la 5a.m de Brewdog. En la copa si que me pareció un aroma más amargo, aunque siguiese el mismo rollo anterior.

El sabor si que tiene ese amargo lupulero, pero sin exagerar, muy agradable, no como podría deducirse de su nombre (fire and flames :-D). Me pareció que seguía teniéndo un trasfondo a ese rollo dulce, como a fresa, aunque se notaba mucho menos que en el aroma. ¡Me encantan esos contrastes entre aroma y sabor :-D!

No soy un superfan del estilo IPA (al menos todavía no :-D), pero ésta estaba realmente rica y el aroma me pareció espectacular. Tengo entendido que es un clásico, y puedo entender porqué :-). ¡Muy recomendable! Me costó 2.65€ en El Cervecero.

20Oct/117

Urthel Saisonnière

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Urthel Saisonnière - http://www.ratebeer.com/beer/urthel-saisonniere/114185/

Tras ver el tuit de un amigo bastante puesto en este asunto cervecil calificando a la Urthel Samaranth como la cerve de moda en bélgica, me quedé con el nombre de esta cervecera bélgica. Ésta es la primera que he podido comprar para casa, aunque en el L'Europe ya pude probar sus otras dos joyitas.

Esta belgian ale era rubia, ligeramente turbia y con una potente turbina de gas subiendo desde el centro de la copa tipo tulip. Por su parte la espuma era muy generosa y cremosa, pero contrariamente a lo que esperaba, no duró más que una fina capa.

En botella me encontré un aroma muy apetecible, me pareció dulcecito y afrutado, muy rollo weisse, con ese aroma a plátano dulce. Luego en la copa me recordó más al de una belgian ale de las fuertes, con su toque cítrico y eso que ya pienso que es levadura y que me recuerda un poco como a miga de pan o galletas... También me pareció que asomaba un poco de alcohol.

Al probarla confirmé mis sensaciones, juraría que tenía un toque ligero de alcohol, nada desagradable pero inesperado dados sus 6°. También me pareció que tenía el toque afrutado típico del estilo y juraría que un toque como de lúpulo al final, muy sutil, no sabría decir.

Me sorprendió que en los últimos tragos se me quedaron los carrillos con el mismo regusto metálico que en las geuzes que he probado (aunque infinitamente más suave). Curioso... ¿Será esto el brettanomyces ese del que tanto he oido hablar? O será culquier otra cosa, incluso mi imaginación :-D.

Muy rica, este estilo me encanta y ésta tenía su puntito original y estaba muy buena. Me pareció que tenía un toque a sus primas más potentes, pero sin el sabor alcohólico que a veces te encuentras en alguna tripel o belgian ale rubia de las fuertes. Me costó 2.15€ en El Cervecero.

13Oct/119

Weltenburger Kloster Barock Dunkel

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Weltenburger Kloster Barock Dunkel - http://www.ratebeer.com/beer/weltenburger-kloster-barock-dunkel/4024/

Una nueva cerveza alemana de los amigos de Weltenburger, prometedora vistas las buenas puntuaciones y sobretodo lo rica que estaba su doppelbock. Al servir esta lager (creo :-P!) en la jarra moteada (que no me gusta nada, pero es el vaso adecuado para este estilo), salió una cerveza bien negra, ligeramente granate a transluz, con una espuma blanca de la que duró una fina capa.

Al abrirla y acercar el hocico a la nariz, me pareció oler un prometedor aroma acaramelado (según mi novia, olía a nube de caramelo quemada, como en los campamentos :-D), pero al servirla me pareció como muy ligero, como si estuviera ligeramente aguada.

El sabor me confirmó esa impresión, me supo muy ligera, como una stout rebajada con agua, a lo que contribuía que tenía muy poco gas. Tenía un ligero toque quemado muy suave y un dulzor agradable, pero poco más podría decir... Como una pale lager pero a lo oscuro, rica pero muy ligera, sosa.

No me entendáis mal, no me pareció mala y seguramente dentro del estilo esté bien (no he probado otras así que me queda la duda), es sólo que no me pega tanta suavidad con este tipo de sabores... Sólo repetiría ante ausencia de opciones más sabrosas (o porque que me invitasen :-D), aunque me quedan otras 3 que compré en El Corte Inglés a buen precio (creo recordar que menos de un euro).