Una cerveza al día… … mantiene al doctor en la lejanía

31Ago/115

Westmalle Dubbel

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Westmalle Dubbel  - http://www.ratebeer.com/beer/westmalle-dubbel/2205/2/1/

Nada mejor que un clásico del viejo continente como es esta trapense belga antes de iniciar mis vacaciones allende los mares. Esta dubbel lucía un color marrón oscuro super turbio y un espectacular copete de espuma, del que aguantó con una capa de un dedo con más o menos entereza.

Al acercar la nariz a la botella me llevé una pequeña decepción, ya que el olor que me llegaba era muy suave, casi imperceptible para mi humilde olftato. Era ese olor como a caramelo que de primeras me hace pensar en chocolate, y que tengo algo más asociado a otros estilos. Al servirla en la estupenda copa de La Trappe se notaba un poquito más, pero tampoco mucho. Lo curioso es que a un metro si que se notaba el aroma, casi más que pegando la nariz. Eso si me gustó y me llamó la atención.

El sabor nuevamente no me lo esparaba, me pareció que predominaba el sabor ese como quemado de algunos otros estilos "oscuros" (¿dunkel? ¿brown ale? no sé), con un regusto que al principio no supe pero luego me pareció que era ese amargo del lúpulo, bastante duradero y casi lo que más me gustó de la cerveza.

Conforme bebía me pareció que se iba haciendo más sabrosa, pasando de un "bueno, está bien" inicial a un "está bastante rica" final. Aun así no termino de entender la leyenda, el sabor estaba bastante bueno pero he probado otras dubbel que me gustaron más, y el aroma, aunque agradable, se me hizo exesivamente flojo.

Se ve que las Westmalle y yo no estamos hechos el uno para el otro :-D, y aunque estaba bastante buena, esperaba más. Me costó unos decentes 1.70€ en El Corte Inglés.

28Ago/112

Boon Oude Geuze

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Boon Oude Geuze - http://www.ratebeer.com/beer/boon-oude-geuze/4631/

Mi segunda gueuze, ésta una un poco más asequible pero también muy bien valorada, y con una presentación más normal en una botella de 25cl (manteniendo, eso si, la fecha de caducidad del 2030). Al servirla, esta vez en uno vaso tipo flauta (uno de los adecuados para este estilo), hizo una espuma algo más consistente que otras cervezas "parecidas" que he tomado, aunque no demasiado. El color, un naranja clarito y con buena burbuja, parecía, en gran parte por el vaso, champán turbio.

Al olerla, me pareció que tenía el aroma entre sidra, vinagre y eso otro que no sé qué es que también tenía la Cantillon, pero era mucho menos afrutado que ésta, tenía un toque como metálico.

El sabor al principio me pareció que recordaba un poco al del champán, pero lo que dominaba era el sabor ese como metálico (mi novia dijo que le parecía como lamer un fregadero, espero que no lo haga a menudo :-D). Al cabo de unos sorbos me pareció que tenía bastante limón, pero no el limón de los refrescos, sino limón de verdad, ácido, con eso tan delicioso del limón que hace que se te comprima la boca de la acidez (no era tan extremo como un limón a pelo, claro, pero me pareció que tenía ese toque).

El potente gas también hacía pensar en el champán, y sus 7º no se notaban (o se notaban de otra manera que no tengo identificada con alcohol, que también podría ser :-D).

No me pareció tan rica como la Cantillon, aunque el sabor a limón me pareció muy "natural", por decirlo así. Quizá esto la haga algo más apta para empezar con este estilo, aunque me siguió pareciendo algo extrema, aunque en este caso, mis gustos personales casan mucho con esos sabores ácidos tan potentes. Me costó unos aceptables 1.95€ en El Cervecero.

25Ago/110

St. Benoit Brune

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St. Benoit Brune - http://www.ratebeer.com/beer/st-benoit-brune/5382/

Para tomarme un descanso de las espectaculares cervezas que me he apretado últimamente, decidí abrirme esta dubbel belga que compré en el Alcampo hace unos meses. Me la serví en mi vaso de belgas "baratas", el de Leffe, y aunque generó una apetecible espuma cremosa, ésta no especialmente duradera. El color era un granate muy oscuro.

El olor me pareció bastante genérico, sí me pareció que tenía el rollo afrutado, a fruta roja, tipo ciruelas, que tienen a veces las dubbel, pero sin apenas nada más. Resultó demasiado poco perceptible para mi humilde nariz, aunque era agradable.

El sabor me pareció un poquito soso, me recordó un poco al sabor típico de cerveza oscura tipo stout, pero mucho suave. Si le daba un trago largo, en el primer momento quizá también tenía un poquito de ese sabor afrutado que tienen algunas dubbel, pero no sé, era demasiado sutil para mí.

Apenas tenía amargor, y tampoco dejaba un post-sabor muy duradero, aunque sus 6.5º no se notaban para nada, al menos yo no los noté (salvo al ponerme de pie después de bebérmela, fue tras estar más de 90 minutos en la bici y claro, subió :-D).

En fin, me pareció una cerveza rica pero aburrida y perfectamente olvidable :-). Me costó algo más de 1.5€ en el Alcampo.

21Ago/114

Cantillon Gueuze

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Cantillon Gueuze - http://www.ratebeer.com/beer/cantillon-gueuze-classic-organic-bio/6925/

Mi primera gueuze (qué ganas le tenía a este estilo), y no una cualquiera, ya que Cantillon es una de las cerveceras belga (de Bruselas más concretamente) que más prestigio tiene en el campo de la fermentación espontánea. De hecho, se dice que esta cerveza es el champán de Bélgica.

La botella tiene una bonita forma y está plagada de pequeños detalles (tiene corcho y chapa, la fecha del envasado está escrita en el corcho, la fecha de "caducidad" está escrita en la propia etiqueta como parte de la descripción del producto, diciendo que bien conservada dura hasta el 2030 nada menos, y tiene una hendidura en la base para servirla a lo cava).

Con un color naranja turbio que no parece cerveza (me recuerda un poco como a mosto o alguna bebida similar), y con una espumamuy efervescente que no dura mucho.

Al acercar la botella al hociquete, me pareció que tenía un olor super manzanero, casi como un buen zumo de manzana, aunque también me recordó algo a la sidra. Uno de los mayores experos cerveciles que conozco me dijo que una buena gueuze (ésta lo es, sin duda 🙂 ) huele a establo 😆 , no sabría decirlo.... hace mucho que no voy a un estable :-D. En cualquier caso me pareció un gran aroma, y además se acrecentó al ir bebiendo, genial.

El sabor... Me encantó, me pareció tipo sidra así de primeras, pero mucho más fuerte, con un potente regusto muy extraño que de primeras describiría como sabor metálico, pero no sé... ¡muy raro! Llenaba la boca y se queda en los latelares y parte de arriba, aumentando la extraña sensación que me produjo.

Era un sabor que puede hacerte arrugar la cara, pero a mi me encantan estos sabores ácidos, aunque esta no lo es tanto... Es otra cosa que yo no sé describir. Además, me volvió a parecer bastante manzanero, y muy avinagrado. Me recordó un poco a la Rodenbach Grand Cru. Por cierto que a pesar de sus moderados 5º me subió un poquito...

Curiosa, con un aroma muy agradable y un sabor bastante potente y muy particular. Además, estos sabores ácidos me resultan extrañamente refrescantes :-D. Me encantó su sabor fuerte, ácida sin miramientos y sin maquillajes azucarados. Me costó unos bastante caros (aunque es entendible dado lo artesanal de su producción) 4.65€ en El Cervecero. Mereció la pena :-D, aunque eso hará que repita menos de lo que me gustaría.

17Ago/112

Flying Dog Horn Dog Barley Wine

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Flying Dog Horn Dog Barley Wine - http://www.ratebeer.com/beer/flying-dog-horn-dog-barley-wine/689/

Tras la estupenda Gonzo Imperial Porter de esta cervecera estadounidense que, para bien o para mal, nunca me deja indiferente, le tenía ganas a este barley wine, un estilo que nunca he comentado (aunque si he probado alguna anteriormente). Ésta era casi negra opaca a primera vista, aunque a transluz tenía un color marrón anaranjado, totalmente turbia. La espuma subió con facilidad, para, al cabo de un rato quedarse en casi nada.

Al abrir la botella, un aroma dulce y "picante" que al principio me recordó como a chucherías (a esas marrones y verdes con forma de cocacola). El caso es que esto me pasa a veces, pero mi novia, que siempre está mucho más acertada que yo, me dijo que a ella le olía como a toffee, que ciertamente era lo que me pareció que predominaba una vez servida. No sé, sería por el dulzor, o porque se me va :-D. El caso es que si, me pareció que tenía ese aroma que a veces está en algunas ales belgas oscuras, como a caramelo fuerte. También me recordó un poco al aroma de una imperial stout, pero a pesar de que era una buena mezcla, tenía demasiado dulce para mi gusto.

Al probarla, me pareció lo mismo: predominaba el dulce tipo azucar moreno, demasiado para mi gusto. Si le dabas un trago un poco más largo o con más paladeo, dejaba un agradable regusto amargo, de ese que me recuerda al café quemado, y quizá se notaba un poco también el alcohol (y quizá también un poquito ese amargo a lúpulo, pero muy escaso, máxime para ser una Flying Dog :-D), pero me pareció que no contrarestaba lo suficiente el dulzor acaramelado.

Por otro lado, en esta si me atrevería a decir que tenía bastante cuerpo (todas las pistas lo apuntan: sabrosa, alcohol poco notorio, tacto casi gelatinoso de lo densa que era :-D). Por cierto que de alcohol iba sobrada, 10.2°, pero excepto en el postsabor (y en la pegada, claro :-D) apenas se notaba, y en ningún momento me pareció desagradable., en ese sentido estaba muy conseguida.

Viscosa pero sabrosa, como decían en aquella película de Disney, y bastante fuerte en el buen sentido, pero excesivamente dulce para mi, a palo seco me cansó un poco 🙁 . La había probado anteriormente en el L'Europe, pero al acompañar a viandas sabrosas y saladas, supongo que no me supo tan dulce, y su sabor fuerte compensaba bastante bien el de la comida. Así que me la reservo como cerveza de postre para tomar después de una cena de ese tipo, contundente y salada :-D. Me costó 2.65€ en El Cervecero.

Bonus

Para el tercer #FFdA me abrí la segunda botella que compré, dos años más tarde. Podéis leer la entrada de la Flying Dog Horn Dog Barley Wine añejada aquí.