Una cerveza al día… … mantiene al doctor en la lejanía

30Mar/112

BrewDog 5a.m Saint

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BrewDog 5a.m Saint - http://www.ratebeer.com/beer/brewdog-5am-saint/107269/

Una nueva marca, estilo y país (escocesa en este caso), con una etiqueta que me gusta mucho (tanto la estética como el provocativo mensaje de esta ale ambar iconoclasta). Con un color naranja rojizo translúcido, y una espectacular espuma cremosa que duró con bastante entereza. El aspecto de botella y vaso (una pinta de Murphy's cortesía de mi amigo Lázaro, ¡muchas gracias!) era espectacular :-).

Al olerla... ¡esto es nuevo! Muy dulce, pero diferente a lo que he probado hasta ahora. Lo primero en que pensé fue en chucherías (que por cierto no me gustan). Luego le estuvimos dando vueltas un rato y coincidíamos en que olía como a albaricoque, pero no a albaricoque en si, sino a las cosas que huelen a esa fruta (como por ejemplo el famoso champú del anuncio). Pero no era solo eso... a mi novia le parecía licor de frambuesas o algo similar. Para mi, era una mezcla entre albaricoque y sirope de fresa como el que se echa en las tortitas y que a palo seco es muy empalagoso. No sé, era muy curioso y muy diferente. Agradable, bastante intenso, y muy original y raro :-).

El sabor, sin embargo, me pareció que escondía todo eso tras algo que a mi me recordó bastante a ese ácido-amargo característico de las Flying Dog que he probado (¿será que ambos perros usan los mismos lúpulos? ¿será por esa técnica de dry-hopping que también parece que usan los de Orval?). Ese sabor me pareció suficientemente suave para que la cerveza fuese muy bebible, pero a la vez era bastante persistente. Seguía notando un sabor que casaba con el aroma, pero estaba muy escondido. Me impresionan mucho estos contrastes entre aroma y sabor que logran algunas cervezas.

Me pasa un poco como con otras rarezas. No me veo repitiendo a menudo porque no casa totalmente con mis gustos. Pero el aroma y su contraste con el sabor me pareció muy conseguido, y si te gusta probar cosas nuevas, creo que merece mucho la pena. La compré en El Cervecero a 2.15€.

29Mar/110

Flying Dog Wild Dog Schwarz (Smoked Double Lager)

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Flying Dog Wild Dog Schwarz (Smoked Double Lager) - http://www.ratebeer.com/beer/flying-dog-wild-dog-schwarz/95167/

Una nueva Flying Dog, en una jarra moteada (he decidido llamarla así, a falta de saber un nombre oficial en español :D). La cerveza más oscura que he visto, ni a trasluz se veía nada a través, era opaca como ella sola. Le costó sacar espuma, pero curiosamente, luego aguantó bien. Además, la textura era curiosa, y el color también era bastante más oscuro de lo habitual.

Al abrir la botella, un olor curioso. Me pareció dulce, parecido a otras de la misma marca, que tienen ese rollo a caramelo, pero en este caso tenía otra cosa que no sabría decir. Esa cosa, al echarla en la jarra, la notaba mucho más. Era como algo fresco y dulce, como floral, pero no podían ser flores porque en mi cabeza era algo comestible o bebible que ya había probado. Mi novia, que pasaba por allí y es una crack (al menos comparada conmigo :-D), dijo que olía como calimocho con licor de mora, esa mezcla que se hacía en la adolescencia para quien el sabor del vino le parecía un poco "rudo". Calimocho no sé, pero lo del licor de moras me pareció totalmente clavado. Esa era la otra cosa como dulce que estaba pareciéndome algo a flores. Es curioso esto de los olores, siempre me quedo con ganas de tomarme la cerveza con más gente para comparar :-).

El sabor me recordó un poco al de la que me tomé hace poco, la brown ale de Samuel Smith's, suave, con ese toque amargo como tostado o quemado, pero en este caso tenía ese toque a limón, algo ácido, parecido a las otras Flying Dog que he tomado. En este caso era mucho menos evidente que en las otras, pero habiéndolas tomado antes, me pareció que era lo mismo. Supongo que el lúpulo que usen será el mismo, al menos en parte, y de ahí ese sabor común. Además, tenía un regusto pegajoso, que es posible que se parezca un poco a ese regusto a humo y madera que tienen las cosas a la barbacoa (hace poco hicimos un cordero en horno de leña y tardó muchísimo en hacerse, luego tenía un regusto ahumado-amaderado que se podría parecer). Sin embargo, el spoiler que te hace la el nombre de la cerveza al respecto del humo, hace que dude del asunto. A mi novia le pareció que si era eso, pero sólo cuando se lo dije (antes sólo pudo decir que tenía un regusto a "algo chungo"). El alcohol no lo noté en ningún momento, a pesar de sus 7.8º.

Una cerveza rara, bastante bebible pero que no casa especialmente con mis gustos. Merece la pena probarla porque, como todas las Flying Dog que he tomado hasta ahora, tiene un sabor y aroma que me pareció bastante poco común. Si te gusta probar cosas curiosas, como a mi, la recomiendo :-). La compré en El Cervecero a 2.45€.

29Mar/118

Franziskaner Hefe-Weissbier

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Franziskaner Hefe-Weissbier - http://www.ratebeer.com/beer/franziskaner-hefe-weissbier/1088/

Una nueva cerveza de trigo alemana, la que me faltaba de la familia Franziskaner, en su propio vaso (ésta es fácil :-), con un color amarillo turbio muy apetecible y una espuma que no es como yo recordaba. Es curioso, en su día bebía Franziskaner con cierta frecuencia y recuerdo una espuma cremosa y duradera, pero en las 3 que llevo anotadas, ésta incluida, es más bien gaseosa y no especialmente duradera.

El aroma de ésta si que es el que yo tengo asociado a este tipo de cerveza, y que me gusta mucho. Es ese dulce para nada empalagoso, que yo asocio un poco al olor de un plátano poco maduro, o a algunas galletas tipo digestive. En ésta es bastante característico, o eso me pareció. También lo asocio un poco a la miga de pan, no sé si tiene sentido pero se me viene a la cabeza.

El sabor es también característico del estilo, suave, parecido al de una de las más conocidas, la Paulaner. Tengo la impresión de que el de la Franziskaner es un poco más fuerte, o menos "plano" (sin que eso sea un defecto), con más sabores, y además tiene buena burbuja. Por lo demás, supongo que si las tuviese a las dos enfrente, notaría diferencias, pero no sabría describirlas más allá de eso :-). En general, es muy refrescante y bebible, entra bien y además no pega mucho (tiene ).

Una gran representante de lo que aquí típicamente se entiende por cerveza de trigo (la Aventinus, por ejemplo, no lo es). Además tiene un gran precio (la compré en Alcampo a 1.15€).

24Mar/112

Samuel Smith’s Nut Brown Ale

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Samuel Smith's Nut Brown Ale - http://www.ratebeer.com/beer/samuel-smiths-nut-brown-ale/1477/

Mi primera cerveza inglesa, de una cervecera familiar que lleva en esto desde 1758 nada menos :-). Servida en una jarra "hoyuelada", con un color granate-marrón bastante oscuro, pero bastante translúcido, y con una espuma marrón clarito que se quiere ir, pero no termina de hacerlo y aguanta casi hasta el final :-).Al abrirla, salía un olor dulce suave, del que me recuerda siempre al azucar moreno. Al servirla, empezó oliéndome a esos tonos acaramelados, también un poco tipo chocolate dulce. Pero fue curioso, al primer sorbo prácticamente se quedó sin aroma (o más bien, yo no era capaz de detectarlo :-). Luego volvía a ratos, pero sin ese toque, siendo sólo el típico olor común en casi todas las cervezas (el que se queda en una botella vacía al pasar un día). En algún momento, aspirando mucho, sí notaba algo parecido a lo del principio, pero en la siguiente vez, nada de nuevo.

El sabor es realmente suave, demasiado para mi gusto, con ese rollo como a algo como quemado o muy tostado. Era agradable, aunque de tan suave y fácil de beber, parecía que estuviera un poco aguada. Lo que más me gustó fue el regusto después de cada trago y después de terminarla, seco, suavemente amargo, y muy persistente. Se supone que tiene un toque a nueces, y sabiéndolo, puede ser, ya que tanto el toque amargo y sobre todo el regusto que me dejó casan un poco con el sabor de una nuez (tenía nueces en casa así que aproveché para comerme un par y comparar :-D). Eso si, a mi no se me ocurriría por mi cuenta, es demasiado sutil para mi paladar, si es que no es autosugestión :-).

Rica y, siendo un estilo y país nuevo, interesante de probar, pero se me hizo algo aburrida. La compré en Lúpulo a Mansalva a 2.25€.

23Mar/111

Judas

Judas

Judas - http://www.ratebeer.com/beer/judas/5999/

Una nueva ale belga, algo más accesible que otras, servida en mi querido vaso tulip :-D, con un color naranja más transparente de lo normal, y con menos espuma de lo que esperaba. Eso sí, ésta se mantuvo con bastante entereza y tenía una pinta esponjosa bastante apetecible.

En la botella, salía un aroma dulce tipo fruta, el clásico aroma de una triple belga, pero me pareció que era algo más dulce que otras veces. En la copa me dio esa misma impresión, me pareció un aroma que ya he notado en otras ocasiones, pero algo más suave y dulce. Ese dulce no me pareció "artificial" o azucarado, sino más bien como si fuese de una fruta más dulce de lo habitual (siendo esto lo que otras veces ya he comentado, un aroma que asocio a naranja ácida o similar). Algo más suave que otras ales belgas, pero muy agradable.

El sabor también me gustó. Era ese amargo largo típico de la cerveza rubia, con ese dulce que siempre asocio con fruta cítrica, y con ese regusto seco que se te queda en la boca después de tragarla y que parece de alcohol (ésta tiene 8.5º). En este caso, ese regusto tenía otra cosa, algo más dulce, agradable y que me pareció diferente a lo normal. Le di bastantes vueltas y acabé pensando que era parecido a esa mezcla dulzona-amarga de un licor de fruta, de melocotón es lo que pensé yo. Normalmente estos licores me empalagan mucho, pero en este caso era una cosa sutil, muy agradable. Además me pareció bastante refrescante, cosa menos habitual en este estilo.

Creo que es una buena forma de introducirte en el terreno belga, ya que tanto sabor como olor no son muy fuertes, pero si me parecieron característicos. Mi novia, no muy cervecera, dijo que estaba muy rica, así que parece apta para paladares que no gustan de sabores muy potentes :-), así como para momentos en los que apetezca algo refrescante sin renunciar al sabor. Además no es nada cara (la compré en Alcampo, me suena que el precio rondaba los 1.30€).